Prăjitură cu mac și glazură de lămâie

Data:09-02-2019

Postat de Anyta Cooking

PREPARARE

Gatire

Timp total

Bucatarie

ROMANEASCA

PORTII

FEL

DESERT

Foi(Ingredientele sunt pentru o foaie de mac, vom avea nevoie de 2 foi):

-4 albușuri
-5 linguri zahăr
-6 linguri mac măcinat
-3 linguri făină

Foi de bezea(avem nevoie de 2):

-4 albușuri
-5 linguri zahăr
-5 llinguri făină
-3 linguri ulei

Cremă de vanilie:

-6 galbenusuri
-100 g zahar
-500 ml de lapte
-40 g amidon de porumb
-2 linguri esență de vanilie

Glazură:

-240 ml lapte condensat
-100 ml suc de lămâie
-4 foi de gelatină(5 grame)
-colorant galben

Această prăjitură cu mac si glazura de lămâie este foarte gustoasă și nu trebuie sa lipsească din caietul nostru cu rețete! Sper sa va placă și aștept părerile voastre în comentarii. Mult spor!

Mod de preparare

Mod de preparare foi de mac:
Mixam spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zaharul, mixând până se topește apoi adăugăm faina și macul. Amestecam cu o spatula pentru a nu se lăsa bezeaua. Coacem in cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 15 minute in tava (25/37 cm) tapetata cu hârtie de copt. Repetăm această operațiune și cu a doua foaie.

Mod de preparare foi de bezea:
Mixăm spumă albușurile cu un praf de sare, adăugăm zaharul, mixând până bezeaua devine fermă și lucioasă. Adăugăm cele 3 linguri de ulei, amestecam cu o spatulă apoi cernem faina. Coacem bezeaua la 150 de grade timp de 15 minute.

Mod de preparare cremă de vanilie:
Diluam amidonul de porumb cu putin lapte rece. Punem restul de lapte la fiert și adăugăm în lapte esența de vanilie. Intre timp amestecam energic galbenusurile cu zaharul, până cand amestecul devine cremos si se deschide la culoare. În acest amestec adăugăm amidonul dizolvat și amestecăm bine. Am luat laptele de pe foc, lăsăm sa se raceasca putin și turnam laptele călduț peste galbenusuri, în fir subtrire, amestecând neîncetat. Punem compoziția obținută înapoi pe foc , lăsăm la foc mediu și amestecăm neîncetat, până se îngroașă crema.

Puteți urmări mai jos și rețeta video pentru crema de vanilie:

Mod de preparare glazură prăjitură cu mac:

Pentru inceput, puneți gelatina la hidratat în apă rece (50-60ml). Puneți într-un vas laptele condensat, sucul de lămâie și amestecați bine. Scurgeți gelatina de apă, lăsați 1 lingură de apă pe ea și o introduceti câteva secunde(10) la microunde, ca să se topeasca, după care o puneti peste laptele condensat. Omogenizați bine și adăugati colorant, după preferințe. Turnați glazura peste prajitură și o dați la rece peste noapte. Dimineața răzuiți ciocolată albă pe deasupra și portionați prăjitura.

Dacă aveți întrebări, nu ezitați să mă contactați. Mă puteți găsi: pe pagina mea de Facebook, Anyta Cooking, pe Instagram, pe canalul meu de Youtube, sau chiar puteți să vă înscrieți în grupul meu culinar, unde puteți împărtăși alături de numeroase gospodine, bunătățile pe care le faceți.

Până la următoarea rețetă, vă doresc toate cele bune. Cu drag, Anyta!

Recenzii (3)

Recenzii

AnytaCooking

13-11-2020

E super delicioasa!!!

Maria Gal

06-09-2020

Mulțumesc buna poate fi

Grosan Monica

26-09-2019

O reteta foarte buna

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Retete recomandate

NEGRESĂ PUFOASĂ cu CREMĂ DE VANILIE

Blat:

– 5 ouă
– 200 gr ciocolata cu lapte
– 270 gr unt topit
– 200 gr faina
– 30 gr Cacao
– 100 gr zahar
– 10 gr praf de copt
– varf cutit sare

Crema de Vanilie:

– 500 ml lapte
– 100 gr zahar
– 40 gr amidon de porumb
– 6 galbensuri
– 2 lingurite esenta de vanilie

Glazura de Ciocolata Alba:

– 150 gr ciocolata alba pt glazuri ( candy melts )
– 80 gr frica lichida
– 50 gr unt

Vezi reteta

Nuci umplute cu cremă de ciocolată - Anyta Cooking

Coji de nuci:

– 200 gr unt 82% grăsime
– 600 gr făină
– 4 ouă
– 3/4 linguri zahar
– vârf cuțit de sare
– coaja de la 1 lămâie

Cremă:

– 450 ml smântână pentru frișcă
– 450 gr ciocolată 55 % cacao
– 120 gr zahăr
– 120 gr unt
– 200 ml smântână pentru frișcă

Vezi reteta

Negresă cu Nuci și Nutella - Anyta Cooking

Blat negresă:

300 gr făină
2 ouă
50 gr cacao pudră
120 ml ulei
150 gr zahar
1 lingurita praf de copt
2 plicuri zahăr vanilat
240 ml lapte
220 gr nuci bucăți

Decor:

250 gr nutella
căpșuni
ciocolată

Vezi reteta

Eclere - Anyta Cooking

Coji:

-250 ml apă
-150 ml ulei
-1 praf de sare
-200 g făină
-5 ouă

Cremă de vanilie:

-12 galbenușuri
-200 gr. zahăr
-1 litru de lapte
-80 gr. amidon de porumb
-1 linguriță esență de vanilie
-200 g smântână pentru frișcă (se bate și se amestecă cu cremă de vanilie rece)
– 50 g zahăr

Glazură:

-200 g ciocolată
-100 g frișcă lichidă

Vezi reteta

Prăjitura Amandină - Anyta Cooking

Blat:

– 6 ouă
– 1/2 linguriță sare
– 150 g zahăr
– 40 ml apă
– 40 ml ulei
– 200 g de făină
– 3 linguri de praf cacao
– 1 linguriță praf de copt
– 1 lingură esență de vanilie

Cremă: (Ganache de ciocolată)

– 600 g ciocolată cu lapte
– 350 ml smântână pentru frișcă
– 50 g de unt

Sirop:

– 400 ml apă
– 2 linguri praf de cappuccino
– 5 ml esență rom
– 8 linguri de zahăr

Glazură:

– 150 g ciocolată amăruie
– 150 ml frișcă lichidă
– 30 g unt

Decor:

– 150 ml smântână pentru frișcă
– 1 lingură praf cacao
– 50 g zahăr

Vezi reteta

Prăjitură cu foi (cacao și cremă de vanilie) - Anyta Cooking

Foi:

– 1 ou
– 3 linguri de miere
– 150 g zahăr
– 2 linguri lapte
– 1/2 plic praf de copt
– 50 g unt
– 2 linguri cacao
– 350 g făină
– 100 g biscuiți (aproximativ)
– un pahar de lapte

Cremă de vanilie:

– 6 gălbenușuri
– 100 g zahăr
– 500 ml lapte
– 40 g amidon
– 2 linguri esență de vanilie
– 300 gr unt (de la temperatura camerei, care se amestecă cu crema de vanilie când e rece)

Glazură de ciocolată:

– 75 g ciocolată
– 50 ml smântână pentru frișcă
– 10 g unt

Vezi reteta

Vezi magazinul meu online

Vei gasi ustensilele care iti vor usura munca

Retete Recente

Cozonac Pufos cu Smantana si Cacao

Salvează acum această rețetă de cozonac pufos cu smântână, nucă, cacao și rahat dulce! Această rețetă în opinia mea este cea mai bună, cozonacii ies foarte pufoși, aromați, se rup f ...

Vezi reteta

PRĂJITURĂ KRANTZ CU NUCI - ANYTA COOKING

Prajitura Krantz cu nuci este usor de pregatit, are blaturi de bezea cu nucă măcinată, o crema de gălbenușuri cu unt și vanilie, iar deasupra un krantz delicios (nuci caramelizate). Este un deliciu ap ...

Vezi reteta

Prajitură RozAnyta cu zmeură și ciocolată by Anyta Cooking

Prajitura Rozanyta cu zmeură și ciocolată by Anyta Cooking este o prajitură specială, răcoritoare și se topește în gură. Într-o dimineață m-am trezit si mă uitam spre cer din camera mea și ...

Vezi reteta

Prăjitura CARAMELINA cu ciocolată și caramel by Anyta Cooking

Prăjitura Caramelina, o savoare de nedescris! Această prăjitură rafinată a luat naștere din iubire față de dulce, întotdeauna am adorat caramelul, iar soțul meu ciocolata. Atunci am zis să &icir ...

Vezi reteta

RULOURI CU CREMĂ DE VANILIE - Anyta Cooking

Rulouri cu cremă de vanilie, o bunătate de pe vremea bunicii! Acestea se fac dintr-un aluat crocant, cornetele putând fi umplute cu diferite creme dulci după preferința fiecăruia (de vanilie, ci ...

Vezi reteta

Prajitură cu brânză dulce și cacao - Anyta Cooking

Prăjitura cu brânză dulce și cacao este un adevărat deliciu. Aceasta are glazură de ciocolată și o textură foarte cremoasă. Parfumul ei dulce, cu note de cacao și coajă de portocale, mă face să ...

Vezi reteta