Agar Agar 100% natural 40g – Gelifiant vegetal pentru deserturi – Anyta Cooking

Agar Agar – Anyta Cooking este un gelifiant vegetal premium, obținut din alge marine, folosit în bucătărie ca alternativă 100% naturală și vegană la gelatina animală. Fără gust, fără miros și fără culoare, agar-agar-ul este extrem de versatil și poate fi folosit cu succes în numeroase rețete dulci sau sărate.

Descoperit în secolul al XVII-lea în Japonia, agar-agar-ul a devenit rapid un ingredient esențial în bucătăriile asiatice și ulterior în gastronomie internațională datorită capacității sale puternice de gelifiere. Este recunoscut pentru textura fermă și stabilă pe care o oferă deserturilor, chiar și la temperaturi mai ridicate.

În comparație cu gelatina clasică, agarul gelifică mult mai rapid și oferă o structură mai fermă, fiind perfect pentru deserturi vegane, preparate raw, rețete dietetice sau produse care necesită o textură stabilă.

Utilizare culinară

Agar-agar-ul este ideal pentru:

• Deserturi

– jeleuri
– panna cotta
– înghețată
– creme și glazuri

• Preparatele sărate

– îngroșarea supelor și sosurilor
– obținerea texturilor ferme pentru prezentări gourmet

• Rețete vegane

– înlocuitor perfect pentru gelatină
– se folosește pentru deserturi raw-vegane sau rețete fără produse animale

Cum se folosește

• Dizolvă pudra în apă rece sau lichid.
• Adu amestecul la fierbere — agar-agar este solubil la 90–100°C.
• Se utilizează de obicei 1–1.3 g la 100 ml de lichid, în funcție de cât de ferm vrei să fie preparatul.

Gelificarea are loc în timpul răcirii, fără a necesita frigider (deși refrigerarea accelerează procesul).

Ingrediente

Agar agar 100% natural.

Alergeni

Produsul poate conține urme de: gluten, soia, țelină, muștar, susan, fructe cu coajă lemnoasă, arahide sau semințe.