Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
30 minuteGatire
45 minuteTimp total
1 oră și 15 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
12–16 porțiiCalorii
450 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
CREM DE GRIS
- 1,8 l lapte
- 290 g griș
- 135 g zahăr
- 2 ouă
- 90 g unt
- 1½–2 linguri extract de vanilie
- 450 g prune, tăiate în jumătăți
STRAT DE PESMET
- 540 g pesmet
- 145 g zahăr
- 1½ lingurițe scorțișoară
- 180 ml ulei
COACERE
- tavă detașabilă de 24 × 24 cm, cu înălțimea de 8 cm
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim crema de griș
1. Pregătim crema de griș
Într-o cratiță încăpătoare punem laptele împreună cu zahărul și îl încălzim. Când laptele este fierbinte, adăugăm treptat grișul, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbem compoziția la foc potrivit, amestecând constant, până când grișul se îngroașă și obținem o cremă consistentă.
Luăm cratița de pe foc și adăugăm untul și extractul de vanilie. Amestecăm până când untul este complet topit și încorporat. Lăsăm crema să se răcorească puțin. Separat, batem cele două ouă, apoi le încorporăm treptat în crema de griș, amestecând bine.
2. Pregătim prunele
Spălăm prunele, le tăiem în jumătăți și îndepărtăm sâmburii. Pentru această rețetă este recomandat să folosim prune coapte, dar încă ferme, astfel încât să își păstreze forma în timpul coacerii.
3. Pregătim stratul de pesmet
Într-o tigaie încăpătoare punem uleiul și adăugăm pesmetul. Îl rumenim la foc potrivit, amestecând frecvent, până când capătă o culoare aurie și o aromă plăcută. Adăugăm zahărul și scorțișoara și mai amestecăm puțin, cât să se combine toate ingredientele. Avem grijă să nu ardem pesmetul, deoarece acesta continuă să se rumenească și după ce este luat de pe foc.
4. Asamblăm gomboții cu prune la tavă
Pregătim tava detașabilă de 24 × 24 cm. Punem un strat de pesmet rumenit pe fundul tăvii și îl distribuim uniform. Adăugăm crema de griș și o întindem într-un strat cât mai uniform. Așezăm jumătățile de prune peste crema de griș, cu partea tăiată în sus sau în jos, după preferință. Acoperim cu restul de pesmet aromat și nivelăm ușor suprafața.
5. Coacem desertul
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu încălzire sus-jos, și coacem desertul până când stratul de deasupra devine frumos rumenit, iar prunele sunt bine pătrunse.
În funcție de cuptor, timpul de coacere poate varia, așa că urmărim în primul rând aspectul desertului: pesmetul trebuie să fie rumenit și auriu.
Sfaturi pentru o rețetă de gomboți cu prune la tavă reușită
-
Alege prune coapte și aromate, dar nu foarte moi. Prunele prea coapte pot lăsa mult lichid în timpul coacerii.
-
Grișul trebuie fiert suficient pentru a obține o cremă consistentă, deoarece aceasta trebuie să își păstreze forma după coacere.
-
Adaugă ouăle în crema de griș după ce aceasta s-a răcorit puțin. Astfel, ouăle se încorporează uniform.
-
Amestecă permanent grișul în timpul fierberii pentru a obține o cremă fină, fără cocoloașe.
-
Rumenește pesmetul la foc potrivit. Un pesmet prea închis la culoare va avea gust amar.
-
Nu tăia desertul imediat după ce îl scoți din cuptor. Lăsat să se răcorească, stratul de griș se stabilizează și gomboții cu prune la tavă se porționează mult mai frumos.
-
Dacă îți place aroma de scorțișoară, poți ajusta cantitatea în funcție de gust.
-
Extractul de vanilie este important pentru aroma cremei și completează foarte bine gustul prunelor și al scorțișoarei.
După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească complet, apoi o păstrăm la frigider peste noapte. A doua zi se taie minunat, iar toate aromele sunt și mai bune. Salvați rețeta, pentru că este una dintre cele mai simple și gustoase variante de gomboți cu prune!
Dacă o încercați, spuneți-mi cum v-a plăcut. Poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim merele Curățăm merele de coajă și le îndepărtăm cotorul. Le tăiem în felii subțiri sau le tăiem julienne, după preferință. Într-o tigaie î ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim amestecul uscat Într-un bol încăpător punem grișul, făina, zahărul, praful de copt, zahărul vanilat sau esența de vanilie și un praf de sare. Amestec ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de griș Într-o cratiță încăpătoare punem laptele împreună cu zahărul și îl încălzim. Când laptele este fierbinte, adăug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim baza de mălai Punem laptele într-o cratiță încăpătoare și adăugăm untul și sarea. Punem cratița pe foc și încălzim până când laptel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *