Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
30 minuteGatire
40–50 minuteTimp total
2 ore și 20 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 portiiCalorii
350–400 kcal/porțieFEL
Desert
INGREDIENTE
ALUAT
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 cană de lapte
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- 125 g unt
UMPLUTURA
- 1 kg brânză dulce
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură esență de vanilie
- 4 ouă
- 170 g zahăr
- 5 linguri griș
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim aluatul
Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin din laptele călduț. Amestecăm și lăsăm câteva minute pentru ca drojdia să se activeze. În bolul robotului marca Anyta Cooking punem făina, sarea, gălbenușurile, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Adăugăm drojdia activată și laptele treptat, apoi începem să frământăm.
2. Adăugăm untul
Topim untul și îl lăsăm să se răcorească puțin. Îl adăugăm treptat peste aluat și continuăm să frământăm până când obținem un aluat moale, elastic și omogen. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit într-un loc călduț aproximativ 60 de minute, sau până când își mărește vizibil volumul.
3. Pregătim umplutura de brânză
Într-un bol mare punem brânza dulce. Adăugăm cele 4 ouă, zahărul, grișul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecăm foarte bine până când obținem o umplutură omogenă și cremoasă. Lăsăm umplutura câteva minute pentru ca grișul să absoarbă o parte din umiditatea brânzei.
4. Pregătim plăcinta
După ce aluatul a dospit, îl răsturnăm pe masa de lucru și îl împărțim în două părți. Întindem prima parte de aluat și o așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Punem umplutura de brânză peste aluat și o întindem uniform. Întindem cea de-a doua parte de aluat și o așezăm peste umplutură. Sigilăm ușor marginile pentru ca umplutura să rămână în interior în timpul coacerii.
5. Coacem plăcinta
Preîncălzim cuptorul la 180°C. Introducem tava în cuptor și coacem plăcinta aproximativ 40–50 de minute, până când aluatul devine frumos rumenit, iar umplutura este bine coaptă. Timpul poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii. După coacere, scoatem plăcinta și o lăsăm să se răcească înainte de porționare.
Sfaturi pentru o plăcintă cu brânză reușită
-
Laptele trebuie să fie doar călduț, nu fierbinte, deoarece temperatura ridicată poate afecta drojdia.
-
Lasă aluatul suficient timp la dospit, până când își mărește vizibil volumul.
-
Dacă brânza dulce este foarte umedă, las-o la scurs înainte de prepararea umpluturii.
-
Grișul ajută la absorbția excesului de lichid din brânză și contribuie la o umplutură mai bine legată.
-
Nu pune prea multă făină în aluat dacă acesta este ușor lipicios; un aluat prea făinos poate deveni tare după coacere.
-
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de tăiere, pentru ca umplutura să se stabilizeze.
-
Pentru o aromă mai intensă, folosește coajă proaspăt rasă de lămâie și vanilie.
Sper să încercați și voi această plăcintă cu brânză la cuptor! Este perfectă pentru familie și pentru momentele în care aveți poftă de un desert făcut în casă. ❤️ Poftă bună și spor la gătit!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim baza de mălai Punem laptele într-o cratiță încăpătoare și adăugăm untul și sarea. Punem cratița pe foc și încălzim până când laptel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *