Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
50 minuteGatire
30 minuteTimp total
4 ore și 20 minuteBucatarie
UngureascăPORTII
15–20 portiiCalorii
400–450 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
BLAT (avem nevoie de 2 blaturi):
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri cacao
- 4 linguri de faina
- 2 lingurite praf de copt
CREMA
-450 ml smantana pentru frisca
-450 gr ciocolata 50 %cacao
-120 gr zahar
-120 gr unt
-12 gr gelatina
GLAZURA
-200 g ciocolata
-80 ml smantana pentru frisca
-1 lingura unt
-un praf sare
SIROP
-150 ml apa
- zahar dupa gust
- putina esenta de rom
(se amesteca toate ingredientele pana se topeste zaharul si lasam la rece)
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim primul blat
1. Pregătim primul blat
Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina și praful de copt. Omogenizăm bine compoziția. Turnăm aluatul într-o tavă de aproximativ 25 × 35 cm, apoi nivelăm ușor suprafața. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 160°C, timp de aproximativ 15 minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă blatul este copt. Scoatem blatul din cuptor și îl lăsăm să se răcească.
2. Pregătim al doilea blat
Coacem cel de-al doilea blat în același mod, folosind aceleași cantități și respectând aceiași pași. Lăsăm și al doilea blat să se răcească complet.
3. Pregătim crema
Punem smântâna pentru frișcă într-o cratiță și o încălzim. Când aceasta este aproape de punctul de fierbere, adăugăm zahărul și ciocolata. Tragem cratița de pe foc și amestecăm continuu până când ciocolata se topește complet. Adăugăm apoi untul și amestecăm energic până când obținem o cremă omogenă. Lăsăm crema la frigider peste noapte sau cel puțin 3 ore.
4. Adăugăm gelatina
Punem gelatina la hidratat în apă rece timp de 10–15 minute. După hidratare, scurgem surplusul de apă și dizolvăm gelatina la microunde.
Atenție: gelatina nu trebuie încălzită excesiv. Turnăm gelatina dizolvată peste crema rece și mixăm până când obținem o cremă fină și pufoasă.
5. Pregătim glazura
Încălzim smântâna pentru frișcă la foc mediu, până când este aproape să dea în clocot. Turnăm smântâna fierbinte peste ciocolata tocată cât mai mărunt și o lăsăm deoparte aproximativ 2 minute. Amestecăm ușor până când ciocolata se topește și obținem o compoziție omogenă. Adăugăm untul la temperatura camerei și amestecăm până când este complet încorporat.
6. Montăm prăjitura
Așezăm primul blat și îl însiropăm uniform cu siropul rece. Punem crema de ciocolată peste blat și o întindem într-un strat uniform. Însiropăm cel de-al doilea blat, apoi îl așezăm peste stratul de cremă. Turnăm glazura de ciocolată peste prăjitură și o întindem ușor pe toată suprafața. Decorăm după preferință. Eu am ales să decorez prăjitura cu nucă, dar puteți folosi ciocolată rasă, nuci mărunțite sau orice alt decor vă place. Lăsăm prăjitura la frigider înainte de porționare, pentru ca straturile să se stabilizeze și să poată fi tăiată frumos.
Sfaturi pentru o prăjitură Rigo Jancsi reușită
-
Nu coace excesiv blaturile. Acestea trebuie să rămână moi și să nu se usuce.
-
Fă testul cu scobitoarea după aproximativ 15 minute, deoarece fiecare cuptor poate coace diferit.
-
Lasă blaturile să se răcească complet înainte de asamblare.
-
Crema de ciocolată trebuie să fie bine răcită înainte de a adăuga gelatina și de a o mixa.
-
Nu încălzi gelatina prea tare, deoarece își poate pierde proprietățile de gelifiere.
-
Pentru o cremă fină și aerată, mixează până când aceasta își schimbă textura și devine pufoasă.
-
Siropul trebuie să fie rece atunci când este folosit pentru însiroparea blaturilor.
-
Nu pune glazura foarte fierbinte peste cremă. Las-o să se răcorească puțin, astfel încât să nu afecteze stratul de cremă.
Sper să încercați și voi această rețetă de Rigo Jancsi! Dacă sunteți iubitori de ciocolată, cu siguranță vă va cuceri. Poftă bună! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE Separăm albușurile de gălbenuș. Punem în bolul mixerului albușurile împreună cu zahărul și mixăm pentru aproximativ 5 minute la viteză mare. După ce s-au bătut albușurile ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea siropului Începem prin a pune într-o oală încăpătoare, 2 litri de apă și 500 g de zahăr. Puneți oala pe foc și amestecați până câ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *