Torturi

Tort cu Cremă de Zahăr Ars și Mere

08-08-2024

Cheesecake OREO fără coacere

Blat:

• -250 g biscuiți oreo
• -50 g unt
• -150 g ciocolată cu lapte
• -100 ml smântână pentru frișcă

Cremă:

• -600 ml smântână pentru frișcă
• -450 gr cremă de brânză Philadelphia
• -200 gr zahăr
• -16 gr gelatină
• -200 g biscuiți oreo

Cremă ganache:

• -150 g ciocolată cu lapte
• -150 g smântână pentru frișcă
• -30 g unt

Decor:

• -biscuiți oreo
• -200 ml smântână pentru frișcă

02-05-2023

Cheesecake fără coacere cu afine (cremos, delicios și fără gelatină) - Anyta Cooking

BLAT DE BISCUIȚI

• – Tava detașabilă 25 cm diametru
• – 250 gr de biscuiți
• – 75 gr unt topit

CREMĂ CIOCOLATĂ ALBĂ

• – 300 gr cremă de brânză
• – 1 lingurita pudra vanilie
• – 50 gr lapte condensat
• – 200 gr ciocoata alba topita
• – 300 ml smantana pt frisca

PIURE DE AFINE

• -. 120 gr de afine
• – 25 ml suc sau zeama de lamaie
• – 50 gr zahar

CREMA DE AFINE:

• – 200 gr crema de branza philadelfia
• – 50 gr lapte condensat
• – 150 gr ciocolata alba topita
• – 1 lingurita pudra de vanilie
• – 200 gr smantana pt frisca
• – piureul de afine de la pasul 3

CREMA DE ZMEURĂ:

• – 300 ml smantana pt frisca rece
• – 2 linguri zahar
• – 1 lingura de pasta aromatizanta de Zmeura ( JoyPaste )

24-07-2021

Cheesecake cu lămâie fără coacere - Anyta Cooking

BLAT:

• -200 g biscuiți
• -120 g unt topit

CREMĂ DE LĂMÂIE:

• -200 g lapte condensat
• -400 g crema de branza ( marca la alegere )
• -700 ml smantana pt frisca
• -180 ml suc de lămâie
• -17 g gelatina ( arpox. 7 foi )
• -1 lingurita esenta de cheesecake

JELEU DE LĂMÂIE:

• -80 ml suc de lamaie
• -200 g lapte condensat
• -coaja rasa de la 1 lamaie
• -colorant alimentar in gel galben (optional )
• -6 g gelatina ( aprox. 3 foi )

DECOR:

• -fructe de pădure
• -căpșuni

06-06-2021

BLAT DE TORT PUFOS ȘI ÎNALT CU VANILIE - Anyta Cooking (Cea mai bună rețetă)

• – 8 oua medii
• – 400 gr faină
• – 300 gr zahar
• – 150 ml ulei
• – 150 ml apa
• – 1 lingurita praf de copt
• -1 lingurita extract vanilie
• – varf de cutit de sare

06-03-2021

TORT TRIO DE CIOCOLATA RETETA PAS CU PAS - Anyta Cooking

Strat ciocoaltă albă:

• – 300 ml smântână pentru frișcă
• – 200 ml lapte
• – 200 gr ciocolată alba
• – 10 gr gelatină

Strat ciocoalta cu lapte:

• – 300 ml smântână pentru frișcă
• – 200 ml lapte
• – 200 gr ciocolată cu lapte
• – 10 gr gelatina

Strat ciocolată neagră:

• – 300 ml smântână pentru frișcă
• – 200 ml lapte
• – 200 gr ciocolată neagră cu peste 50% cacao
• – 10 gr gelatină

14-11-2020

Tort diplomat - Anyta Cooking

Tort:

• – 40 bucăți pișcoturi
• – 600 ml smântână pentru frișcă
• – 6 gălbenușuri
• – 240 g zahăr
• – 100 ml lapte
• – 1/2 esență de vanilie
• – 100 ml suc de portocale
• – 20 g gelatină
• – 50 ml zeamă de lămâie
• – 200 g felii de ananas din compot
• – 200 ml zeamă de compot (ananas)
• – 200 g piersici din compot

Decor:

• – 300 g mix de fructe : căpșuni, struguri,kiwi etc..decorați după gust
• – 50 g zahăr
• – 200 ml smântână pentru frișcă

03-11-2019

Tort Stracciatella - Anyta Cooking

Blat:

• – 250 g biscuiți zdrobiți
• – 140 g unt topit
• – 30 g praf de cacao

Cremă:

• – 500 g iaurt stracciatella
• – 200 g zahăr
• – 100 ml lapte
• – 25 g gelatină
• – 500 ml smântână pentru frișcă
• – 100 g ciocolată tăiată mărunt

Glazură:

• – 150 ml smântână pentru frișcă
• – 200 ml ciocolată
• – 40 g unt

Decor:

• – zmeură

02-11-2019

Tort cu fructe de pădure - fără coacere

Blat:

• -220 gr de bicuiți
• -100 gr unt topit
• -tavă detașabilă de 25 cm

Mousse

• -500 gr de fructe de pădure (pot fi proaspete sau congelate)
• -600 ml de smântână pentru frișcă
• -17 gr de gelatină
• -180 gr de zahăr
• -100 ml lichior de portocale (dacă nu aveți îl puteți înlocui cu apă)

Decor

• -150 ml smântână pentru frișcă
• -ciocolată albă pentru a răzui (50 gr aprox)
• -fructe de pădure la alegere

13-07-2019

Cheesecake cu căpșuni fără coacere

Blat:

• -200g de biscuiți simpli
• -120 g de unt topit
• -tavă detașabilă de 25 cm

Mousse căpșuni:

• -450 g de căpșuni
• -550 ml de smântână pentru frișcă
• -400 g de cremă de brânză Philadelphia
• -250 gr de zahăr
• -18 grame de gelatină

Jeleu:

• -200 g de căpșuni
• -50 g de zahăr
• -200 ml de apă
• -6 gr de gelatină

Decor:

• -250 g de capșuni (aproximativ)

04-07-2019

Pască cu brânză dulce, smântână și stafide (fără aluat)

• -750 g de brânză de vaci scursă bine
• -250 ml de smântână
• -200 g de zahăr
• -7 ouă
• -50 g de unt
• -130 g de făină
• -70 g de griș
• -150 g de stafide
• -esență de vanilie
• -coajă rasă de citrice: lămaie sau portocală

21-04-2019

Tort Ferrero Rocher și Nutella fără coacere

Blat:

• -250 g biscuiți simpli
• -120 g unt
• -1 lingură cacao
• -1 lingură zahăr

Mousse :

• -12 bomboane ferrero
• -300 g nutella
• -400 ml smântână pentru frișcă
• -15 gr gelatină
• -250 ml lapte

Ganache:

• -300 gr ciocolată cu lapte
• -250 ml smântână pentru frișcă
• -40 gr unt

Decor:

• -crema Ganache rămasă
• -100 ml smântână pentru frișcă
• -bomboane ferrero
• -spray auriu

22-02-2019

Cheesecake Kinder Bueno Cremos

Blat:

• -200 g biscuiți simplii
• -100 g unt cu 82% grăsime
• -10 g cacao

Cremă:

• -250 g ciocolată kinder
• -500 ml cremă de brânză Philadelphia
• -400 ml smântână pentru frișcă
• -8 batoane de napolitane cu ciocolată kinder
• -100 gr zahăr pudră
• -1 lingurița de esență de vanilie

Glazură:

• -150 ml smântână pentru frișcă
• -150 g de ciocolată cu lapte
• -30 g de unt

Decor:

• -120 ml de smântână pentru frișcă
• -30 g zahăr pudră
• -4 batoane de napolitane cu ciocolată
• -bombonele de ciocolată – trei culori
• -50 g de ciocolată neagră topită

15-02-2019

Tort cu cremă de ciocolată albă și brânză

Foi:

• -2 linguri de miere
• -90 gr de unt
• -170 gr de zahar
• -2 ouă
• -1 linguriță bicarbonat de sodiu
• -500 gr de faină

Cremă:

• -150 gr ciocolată albă
• -400 ml frișcă îndulcită
• -200 gr cremă de brânză Philadelphia
• -7 gr gelatină

Decor:

• -orice fel de fructe

08-02-2019

Tort Amandină

Blat:

• -10 ouă
• -10 linguri de zahăr
• -8 linguri făină
• -1 praf de sare
• -1 praf de copt
• -1 lingura esență de vanilie
• -2 linguri ulei
• -2 linguri cacao
• -tavă de 26 cm

Sirop:

• -200 g zahăr
• -300 ml apă
• -1 sticluță esență rom

Crema ganache

• -450 ml smantână pentru frișcă
• -450 g ciocolată 50 %cacao
• -120 g zahăr
• -120 g unt
• – 200 ml smântână pentru frișcă (pe lângă cei 450 ml)

Ingrediente glazură

• -200 g ciocolată neagră (55 % cacao)
• -240 ml frișcă lichidă
• -50 g unt

25-01-2019

Tort Pavlova

Blat:

• -6 albușuri de ou (temperatura camerei)
• -1 vârf cuțit de sare
• -3 lingurițe de almidon
• -350 g zahăr pudră
• -2 linguri suc de lamâie
• -1 linguriță esență de vanilie

Cremă:

• -350 ml smântână pentru frișcă
• -fructe la alegere

24-07-2018

Tort Doboș

Blat (potrivit pentru o tavă de 30×30):

• -2 ouã (pentru o foaie)
• -2 linguri de făinã
• -2 linguri de zahãr
• -20 g de unt topit și rãcit
• -un praf de sare

Cremă dobos:

• -800 g de unt
• -600 g de ciocolată
• -500 g de zahăr pudră
• -8 ouă

Cremă de zahăr ars:

• -250 g de zahăr
• -50 ml de apă
• -3-4 lin de oțet

04-07-2018

Cheesecake japonez

Cheesecake:

• -4 ouă
• -200 g cremă de brânză
• -80 g zahăr
• -50 g făină
• -1/2 suc de lămâie
• -coaja de la o lămâie

Decor:

• -200 ml smântână pentru frișcă
• -60 g zahăr
• -1 linguriță esență de vanilie
• -zmeură
• -coacăze
• -Kit Kat

21-06-2018

Tort cu cremă de Caramel

Blat :

• -7 ouă
• -7 linguri zahăr
• -7 linguri făină
• -3 linguri cacao
• -3 linguri ulei
• -1 praf de copt
• -o formă de ghiveci (sau orice altă tavă)

Sirop:

• -250 ml apă
• -zahăr după gust
• -esență de rom după gust

Cremă caramel:

• -200 g zahăr
• -200 ml smântână pentru frișcă
• -100 g unt
• -150 ml smântână pentru frișcă
• -100 g albușuri de ou( aprox 4 ouă)
• -200 gr zahăr
• -1 lingură zeamă de lâmăie
• -350 g unt de la temperatura camerei( grasime 82 % neaparat)

Ciocolată decor:

• -100 g ciocolată
• -100 ml smântână pentru frișcă

21-06-2018

Blat de tort pufos de cacao

• -10 ouă
• -10 linguri de zahăr
• -8 linguri făină
• -1 praf de sare
• -1 praf de copt
• -1 lingură esență de vanilie
• -2 linguri ulei
• -2 linguri cacao

09-06-2018

Tort Egiptean

Foi (Ingrediente pentru o foaie):

• -2 albușuri
• -2 linguri zahăr
• -1 lingura făină
• -40 g nucă macinată
• -1 vârf cuțit de sare

Cremă de vanilie:

• -8 gălbenușuri
• -10 linguri zahăr
• -350 ml lapte
• -2 linguri și jumătate făină
• -2 linguri amidon alimentar
• -2 plicuri zahăr vanilat /esență de vanilie
• -170 g unt

Cremă de friscă:

• -400 ml frișcă lichidă îndulcită
• -7 linguri de zahăr pentru caramel
• -350 g nucă întreagă

03-06-2018

Tort cu cremă de brânză, ciocolată albă și piersici

Blat:

• -10 ouă
• -10 linguri de zahăr
• -9 linguri făină
• -1 praf de sare
• -1 praf de copt
• -1 lingură esență de vanilie
• -2 linguri ulei
• -colorant

Sirop:

• -250 ml suc de caise în care mai puneti zahăr după gust

Cremă:

• -500 g cremă de brânză Philadephia
• -300 ml frișcă lichidă
• -200 gr ciocolată albă
• -150 g lapte condensat (opțional)
• -250 g zahăr
• -1 lingură esență de vanilie
• -250 g piersici din compot tăiate mărunt

Cremă decor:

• -500 ml frișcă lichidă
• -200 gr ciocolată albă
• -zahăr după gust
• -colorant gel wilton

30-05-2018

Tort cifră cu cremă de mascarpone și ciocolată albă

Blat:

• -10 ouă
• -300 g zahăr
• -300 g făină
• -1 lingură ulei
• -1 lingură esența de vanilie
• -1 praf de sare
• -1 praf de copt
• -tavă cu diametrul de 37/27

Cremă:

• -600 g mascarpone
• -250 g de zahăr
• -400 ml smântână pentru frișcă
• -zahăr după gustul fiecăruia
• -200 gr ciocolată albă
• -8 g gelatină (foițe)
• -colorant de care doriți (eu am folosit roz tip gel de la wilton)

11-05-2018

Blat de tort pufos de vanilie

• – 8 oua medii
• – 400 gr faină
• – 300 gr zahar
• – 150 ml ulei
• – 150 ml apa
• – 1 lingurita praf de copt
• -1 lingurita extract vanilie
• – varf de cutit de sare

11-05-2018

Tort cifră cu cremă ganache și blat de cacao

Blat(tavă 25×35 cm):

• -14 ouă
• -1 linguriță sare
• -300 g zahăr
• -80 ml apă
• -80 ml ulei
• -400 g făină
• -4 linguri cacao
• -2 lingurițe praf de copt
• -2 lingurițe esență de vanilie

Sirop:

• -200 ml apă
• -1 lingură cappuccino
• -4 linguri de zahăr
• -5 ml esență de rom

Cremă:

• -450 ml smântână pentru frișcă
• -450 g ciocolată cu 50% cacao
• -120 gr zahăr
• -120 g unt cu 82% grăsime
• -200 ml smântână pentru frișcă (pe lângă cei 450 ml)

09-05-2018

Tiramisu cu cireșe

Blat:(tavă rotundă 23 cm)

• -8 ouă
• -400 g de făină
• -350 g zahăr
• -150 ml apă
• -150 ml ulei
• -1 plic praf de copt
• -1 vârf cuțit de sare
• -1 linguriță esență de vanilie

Cremă:

• -5 ouă
• -650 g mascarpone
• -800 g cireșe
• -10 linguri de zahăr

Sirop pentru blat:

• -siropul de la cireșe
• -200 ml apă
• -3 linguri de zahăr

Decor:

• -cireșe
• -pișcoturi
• -ciocolată

14-06-2017

Tort cu cireșe, frișcă și mascarpone

Blat: (tavă rotundă 23 cm)

• -8 ouă
• -400 g de făină
• -350 g zahăr
• -150 ml apă
• -150 ml ulei
• -1 plic praf de copt
• -1 vârf de cuțit de sare
• -1 linguriță esență de vanilie

Cremă:

• -1L smântână pentru frișcă
• -300 gr mascarpone
• -200 gr zahăr
• -1 linguriță esență de vanilie
• -500 g cireșe curățate

10-06-2017

Cheesecake cu ciocolată fără coacere

Blat:

• -250 g biscuiți petit beurre
• -80 g unt topit

Umplutură:

• -500 g cremă de brânză
• -180 g zahăr (cantitatea după preferință)
• -100 ml smântână pentru gătit
• -400 ml smântână pentru frișcă
• -150 g ciocolată
• -14 g gelatină

Decor:

• -100 gr ciocolată
• -50 g smântână pentru frișcă
• -20 g unt
• -căpșuni

02-06-2017

Tort de morcovi și cremă de brânză

Blat (tavă diametru 23 cm):

• -250 g morcovi răzuiți fin
• -225 g zahăr brun
• -200 g făină
• -4 ouă
• -125 ml ulei
• -75 g fulgi de cocos
• -75 g ananas tăiat mărunt (din conservă)
• -75 g nuci tăiate mărunt
• -1/2 linguriță scorțișoară
• -1/2 linguriță sare
• -1 linguriță esență de vanilie
• -1 linguriță praf de copt

Cremă:

• -700 g cremă de brânză Philadelphia
• -150 g unt
• -1 linguriță esență de vanilie
• -200 g zahărrun/alb b

Sirop:

• -sucul din conserva de ananas

05-05-2017

Tort cu mousse de căpșuni și ciocolată albă

Blat:

• -250 g biscuiți zdrobiți
• -80 g de unt
• -2,3 linguri de lapte

Mousse de căpșuni:

• -400 g căpșuni tăiate mărunt
• -400 ml smântână pentru frișcă
• -200 g de zahăr
• -8 g gelatină neutră

Mousse de ciocolată albă:
-400 ml smântână pentru frișcă
-300 g ciocolată albă
-8 g gelatină neutră

03-05-2017

Tort Diplomat cu fructe de pădure

Compoziție:

• -aproximativ 550 g pișcoturi
• -120 gr zahăr
• -250 ml lapte călduț
• -12 g gelatină neutră (fără gust)
• -700 ml smântână pentru frișcă
• -350 g dulceață de fructe de pădure (eu am folosit de zmeură)

Sirop:

• -100 ml apă
• -50 gr zahăr
• -5 g gelatină

Decor:

• -căpșuni
• -zmeură
• -mure

26-04-2017

Tort cu blat umed de ciocolată, cremă de brânză și bezea elvețiană

Blat (tavă rotundă diametru 23 cm):

• -8 ouă
• -un vârf de cuțit de sare
• -7 linguri de zahăr
• -2 plicuri zahăr vanilat
• -1 plic praf de copt
• -8 linguri de făină
• -2 linguri de ulei
• -3 linguri de cacao

Sirop:

• -300 ml apă
• -100 ml vin dulce (marca Sanson)
• -100 g zahăr

Cremă:

• -400 g brânză Philadelphia/ mascarpone
• -200 g cremă de ciocolată (Nutella)
• -300 g zahăr
• -250 ml smântână pentru frișcă

Bezea elvețiană:

• -400 g zahăr
• -colorant verde și albastru
• -200 g albușuri
• -20 ml zeamă de lămâie

Glazură:

• -50 g ciocolată
• -50 ml smântână pentru frișcă
• -10 g de unt

19-04-2017

Chec pufos cu portocale

• -4 ouă
• -225 g zahăr
• -250 g făină
• -zeama de la o portocală
• -coaja de la o portocală
• -100 ml ulei
• -1/2 pliculeț de praf de copt
• -un praf de sare

23-02-2017