Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
45–55 minuteTimp total
1 oră și 15 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 portiiCalorii
300–350 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
- 1 litru lapte
- 100 g unt
- 1¼ linguriță sare
- 320 g făină de mălai
- 5 ouă
- 280 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 250 g smântână
- 500 g brânză dulce
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim baza de mălai
Punem laptele într-o cratiță încăpătoare și adăugăm untul și sarea. Punem cratița pe foc și încălzim până când laptele este bine fierbinte, iar untul s-a topit complet. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm treptat mălaiul, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbem compoziția la foc mic, amestecând constant, până când mălaiul începe să se îngroașe și obținem o compoziție asemănătoare unei mămăligi mai moi. Luăm cratița de pe foc și lăsăm compoziția să se răcorească puțin.
2. Pregătim compoziția de brânză
În bolul robotului marca Anyta Cooking punem ouăle și zahărul. Mixăm până când obținem o compoziție mai deschisă la culoare și ușor spumoasă. Adăugăm esența de vanilie, smântâna și brânza dulce. Amestecăm bine până când toate ingredientele sunt omogenizate.
3. Combinăm ingredientele
Când compoziția de mălai s-a răcorit suficient, o adăugăm treptat peste amestecul de ouă, zahăr, smântână și brânză. Amestecăm bine până când obținem o compoziție omogenă. Este important ca baza de mălai să nu fie foarte fierbinte atunci când o adăugăm peste ouă.
4. Pregătim tava
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm compoziția. Nivelăm ușor suprafața cu o spatulă. Preîncălzim cuptorul la 180°C.
5. Coacem prăjitura cu mălai
Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 45–55 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii.
Prăjitura este gata atunci când suprafața este frumos rumenită, iar centrul este bine închegat. După coacere, scoatem tava din cuptor și lăsăm prăjitura să se răcească bine înainte de a o porționa. Pentru o textură mai bună și pentru felii frumoase, este recomandat să o lăsăm să se răcească complet.
Cum se servește
Prăjitura poate fi servită simplă, tăiată în pătrate sau felii.
Este foarte gustoasă alături de o cafea, un ceai sau un pahar de lapte.
Pentru un aspect mai frumos, putem presăra deasupra puțin zahăr pudră după ce prăjitura s-a răcit complet.
Sfaturi pentru o prăjitură cu mălai reușită
-
Nu adăuga mălaiul dintr-o dată. Pune-l treptat și amestecă permanent pentru a evita cocoloașele.
-
Lasă baza de mălai să se răcorească înainte de a o combina cu ouăle.
-
Folosește brânză dulce bine scursă, pentru ca prăjitura să nu aibă prea mult lichid.
-
Dacă brânza este foarte umedă, las-o la scurs înainte de folosire.
-
Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute de coacere.
-
Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de tăiere. Când este caldă, compoziția poate părea mai moale.
-
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală.
Sper să încercați și voi această prăjitură cu mălai, brânză dulce și smântână! Este gustoasă, aromată și perfectă pentru întreaga familie. ❤️ Poftă bună și spor la gătit!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim baza de mălai Punem laptele într-o cratiță încăpătoare și adăugăm untul și sarea. Punem cratița pe foc și încălzim până când laptel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *