Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
15 minuteGatire
40–50 minuteTimp total
55–65 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
12–16 bucățiCalorii
190–230 kcal/bucatăFEL
Desert
Dacă ai câteva mere prin casă și vrei un desert simplu, fără tehnici complicate și fără ulei, această prăjitură cu mere și iaurt merită încercată. Este o prăjitură cu mere simplă, potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare sau un desert de familie. Nu necesită cremă, glazură sau decor complicat – câteva felii de mere, puțin zahăr pudră și aroma de scorțișoară sunt suficiente.
INGREDIENTE
ALUAT
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat, aproximativ 8–10 g
- 200 g iaurt simplu
- 250 g făină albă
- 10 g praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 praf de sare
MERE
- 8 mere medii, curățate și tăiate felii subțiri
DECOR
- zahăr pudră, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregătește cuptorul și tava
Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos, fără ventilație.Tapetează o tavă de aproximativ 25 × 30 cm cu hârtie de copt. Dacă folosești cuptor cu ventilație, recomand o temperatură de aproximativ 170–175°C.
2. Pregătește merele
Curăță merele de coajă și îndepărtează cotoarele. Taie-le în felii subțiri, aproximativ 3–5 mm. Pune-le deoparte cât timp pregătești aluatul. Nu este necesar să le gătești înainte.
3. Amestecă ingredientele lichide
Într-un bol încăpător pune ouăle, zahărul, zahărul vanilat, iaurtul și esența de vanilie. Adaugă un praf de sare. Amestecă bine cu telul sau cu mixerul până când compoziția devine omogenă. Pentru o textură mai aerată, poți mixa ouăle cu zahărul aproximativ 2–3 minute înainte de a adăuga iaurtul.
4. Adaugă ingredientele uscate
Adaugă făina, praful de copt și scorțișoara. Amestecă până când nu mai vezi făină uscată. Nu mixa excesiv după adăugarea făinii. Amestecarea prea lungă poate duce la o textură mai densă.
5. Adaugă merele
Pune feliile de mere în compoziție. Amestecă ușor cu o spatulă, astfel încât merele să fie distribuite cât mai uniform. Aluatul va părea destul de încărcat cu mere. Acest lucru este normal.
6. Toarnă aluatul în tavă
Transferă compoziția în tava de 25 × 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Nivelează ușor suprafața cu o spatulă. Încearcă să distribui merele cât mai uniform în tavă.
7. Coace prăjitura
Introdu tava în cuptorul preîncălzit. Coace prăjitura la:
-
- 180°C, cuptor static: aproximativ 40–50 de minute;
-
- 170–175°C, cu ventilație: aproximativ 40–50 de minute.
8. Verifică dacă este coaptă
Introdu o scobitoare sau un tester în centrul prăjiturii, într-o zonă cu aluat, nu direct într-o felie de măr. Dacă iese cu aluat lichid pe ea, mai lasă prăjitura la cuptor câteva minute. Dacă iese cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud, prăjitura este gata.
Deoarece prăjitura conține ouă, este important ca mijlocul să fie bine copt.
9. Lasă prăjitura să se răcească
Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească în tavă aproximativ 15–20 de minute. Apoi o poți scoate cu ajutorul hârtiei de copt și lăsa să se răcească complet pe un grătar.
10. Decorează
După ce s-a răcit, pudrează suprafața cu zahăr pudră. Taie în pătrate sau dreptunghiuri și servește.
SFATURI DE BUCATAR PENRU O PRAJITURA REUSITA
Nu tăia merele prea gros
Feliile subțiri se gătesc mai uniform și permit aluatului să se coacă în jurul lor.
Nu stoarce merele
Sucul natural al merelor contribuie la textura finală a prăjiturii.
Totuși, dacă folosești mere extrem de zemoase, nu le lăsa într-un bol cu lichid acumulat și nu adăuga acel lichid în aluat.
Nu mixa excesiv după ce adaugi făina
După ce făina și praful de copt au intrat în compoziție, amestecă doar până când aluatul devine omogen.
Aceasta ajută la obținerea unei texturi mai fragede.
Folosește o tavă de dimensiunea recomandată
O tavă mult mai mică va face stratul de aluat prea gros și poate prelungi considerabil timpul de coacere.
O tavă mult mai mare va produce o prăjitură prea subțire, care se poate coace mai repede și poate ieși mai uscată.
Nu deschide cuptorul prea devreme
Evită să deschizi ușa cuptorului în primele aproximativ 30 de minute.
Verifică prăjitura spre finalul timpului de coacere.
Las-o să se răcească înainte de tăiere
Fiind o prăjitură cu multe mere, textura se stabilizează pe măsură ce se răcește.
Dacă o tai imediat, poate părea mai umedă și se poate rupe mai ușor.
GRESELI FRECVENTE
Prăjitura rămâne crudă în mijloc
Cel mai probabil merele au eliberat mult lichid sau tava a fost prea mică. Verifică centrul cu o scobitoare și mai lasă prăjitura la cuptor 5–10 minute dacă este necesar.
Se rumenește prea repede deasupra
Dacă suprafața este deja bine rumenită, dar mijlocul nu este copt, acoperă lejer tava cu folie de aluminiu și continuă coacerea.
Prăjitura este prea umedă
Opt mere pot însemna o cantitate foarte mare de fruct, mai ales dacă sunt mari și zemoase. Folosește mere medii, feliate subțire, și asigură-te că prăjitura este bine coaptă în centru.
Prăjitura este densă
Este posibil ca aluatul să fi fost amestecat prea mult după adăugarea făinii. Amestecă doar până când ingredientele sunt omogenizate.
Merele se lasă toate la fund
Feliile foarte groase și aluatul prea fluid pot favoriza acest lucru. Taie merele subțire și distribuie-le uniform în compoziție.
Se poate face fără mixer?
Da. Rețeta poate fi făcută și cu un tel. Este suficient să amesteci bine ouăle cu zahărul, apoi să încorporezi iaurtul și ingredientele uscate.
CUM SE PĂSTREAZĂ
- După răcire completă, păstrează prăjitura într-un recipient închis sau bine acoperită.
- Deoarece conține iaurt, ouă și multe mere, recomand păstrarea la frigider dacă nu este consumată într-un timp scurt.
- La frigider, păstrată corespunzător, este bine să fie consumată în aproximativ 3–4 zile.
- Înainte de servire, o poți lăsa 15–20 de minute la temperatura camerei pentru ca textura să fie mai plăcută.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
De ce se numește prăjitură „fără ulei”?
Pentru că în compoziție nu se adaugă ulei sau unt. Grăsimea și umiditatea provin în principal din ouă și iaurt, iar merele contribuie suplimentar la textura umedă a prăjiturii.
Pot folosi mere cu coajă?
Da, dacă sunt bine spălate și îți place textura cojii. Pentru o prăjitură mai fină, recomand însă să le cureți.
Cât timp se coace prăjitura cu mere și iaurt?
În tava de 25 × 30 cm, aproximativ 40–50 de minute la 180°C în cuptor static. Deoarece cele 8 mere pot avea dimensiuni și conținut de apă diferite, verificarea cu scobitoarea este mai importantă decât respectarea strictă a minutului 45.
De ce este prăjitura umedă în interior?
În primul rând din cauza cantității mari de mere. Această rețetă este concepută să fie fragedă și umedă, nu uscată. Totuși, dacă mijlocul are aluat lichid, prăjitura trebuie coaptă mai mult.
Pot folosi scorțișoară și peste mere?
Da. Poți păstra scorțișoara în aluat, așa cum este în rețeta originală, sau poți presăra foarte puțină și peste mere înainte de coacere.
Pot congela prăjitura?
Da, după răcirea completă. Taie-o în porții, ambalează-le individual și congelează-le într-un recipient sau ambalaj bine închis. Pentru o textură cât mai bună, consumă-le după decongelare treptată la frigider
Mai jos puteți urmări videoclipul în care vă prezentăm, pas cu pas, modul de preparare al acestei rețete
Sper că v-am făcut poftă cu această prăjitură simplă cu mere, iaurt și scorțișoară! ❤️ Este una dintre acele rețete pe care le pregătești ușor, într-un singur bol, fără multă bătaie de cap, iar aroma de mere, vanilie și scorțișoară umple toată casa. Sper să o încercați și voi și să vă bucurați de ea alături de cei dragi. Dacă v-a plăcut rețeta, salvați-o și dați-o mai departe și prietenilor voștri. Vă doresc poftă bună și spor la gătit! Cu drag, Anyta Cooking!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește peștele Curăță bine peștele de solzi și intestine și spală-l rapid cu apă rece. Pentru o gătire uniformă, dacă ai o bucată foarte mare, taie peștele în 2 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește varza Îndepărtează frunzele exterioare care sunt ofilite sau deteriorate. Taie varza în jumătate și îndepărtează cotorul tare. Taie varza c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ciupercile shimeji Dacă folosești ciuperci shimeji, taie partea compactă de la baza buchetului și desprinde ciupercile în grupuri mici. Dacă ciupercile s ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ciupercile Curăță ciupercile și îndepărtează eventualele porțiuni neplăcute. Dacă sunt foarte murdare, clătește-le rapid și șterge-le bine. Taie ciuperci ...
CE FEL DE TIGAIE ESTE POTRIVITĂ? Poți folosi o tigaie largă, cu fund gros, sau un wok. Pentru prăjirea puiului este important să nu aglomerezi tigaia. Dacă pui toate bucățile deodată și tempe ...
MOD DE PREPARARE 1. Lasă fasolea la înmuiat Alege fasolea și îndepărtează eventualele boabe deteriorate sau impurități. Spală fasolea în apă rece și pune-o la înmuiat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Taie pulpele de pui dezosate în bucăți potrivite, de dimensiuni aproximativ egale. Presară sare și piper. Dacă pulpele sunt foarte umede, tamponeaz ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește carnea Scoate feliile de ceafă din frigider cu aproximativ 15–20 de minute înainte de gătire. Șterge-le bine cu prosoape de hârtie. Condimen ...
MOD DE PREARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pieptul de pui în fâșii potrivite pentru o îmbucătură. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Curăță usturoiul și zdrobește sau toa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cuptorul și tava Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos, fără ventilație.Tapetează o tavă de aproximativ 25 × 30 cm cu h&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și marinează puiul Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și cât mai apropiate ca dimensiune. Pune carnea într-un bol și adaugă: uleiul de măsl ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește micii Dacă folosești mici congelați, ideal este să îi dezgheți în frigider înainte de preparare. Scoate micii din frigider cu aproximativ 10& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *