Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
15 minuteGatire
0 minuteTimp total
45 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
4–6 portiiCalorii
180–220 kcal/porțieFEL
Garnitură
Dacă ești în căutarea unei salate de varză simple, rapide și gustoase, această rețetă este una dintre cele mai ușor de pregătit. Varza proaspătă, tăiată foarte fin, se combină cu morcov crocant și ceapă roșie, apoi este îmbrăcată într-un dressing cremos din maioneză, muștar și puțină smântână. Rezultatul este o salată răcoritoare, ușor crocantă și cu un gust echilibrat, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă.
Este o garnitură foarte bună lângă friptură, grătar, șnițele, burgeri sau cartofi, dar poate fi consumată și simplă, ca o gustare ușoară. Secretul este să tai varza cât mai fin și să nu exagerezi cu dressingul: legumele trebuie să rămână crocante, nu să plutească în sos.
INGREDIENTE
- 600 g varză albă
- 100 g morcov, aproximativ 1–2 morcovi medii
- 60 g ceapă roșie, aproximativ 1 ceapă mică
DRESSING CREMOS
- 100 g maioneză
- 35 g muștar
- 1 lingură smântână
- 1/2 linguriță sare, după gust
- piper negru proaspăt măcinat, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregătește varza
1. Pregătește varza
Îndepărtează frunzele exterioare care sunt ofilite sau deteriorate. Taie varza în jumătate și îndepărtează cotorul tare. Taie varza cât mai fin, cu un cuțit bine ascuțit sau folosind o mandolină. Cu cât fâșiile sunt mai subțiri și mai uniforme, cu atât salata va avea o textură mai plăcută.
2. Pregătește morcovul și ceapa
Curăță morcovul și dă-l pe răzătoarea mare sau taie-l în fâșii foarte subțiri. Curăță ceapa roșie și taie-o cât mai fin. Pune toate legumele într-un bol încăpător.
3. Asezonează varza
Presară aproximativ 1/2 linguriță de sare peste legume. Amestecă bine.
După sărare, poți masa foarte ușor varza cu mâinile timp de aproximativ 30–60 de secunde. Acest lucru ajută la frăgezirea ușoară a fibrelor și permite dressingului să se distribuie mai bine. Nu trebuie însă să zdrobești varza, deoarece vrem să păstrăm textura crocantă.
4. Pregătește dressingul
Într-un bol mic pune: maioneza; muștarul; smântâna. Amestecă bine până obții un sos omogen și cremos. Gustă și ajustează cantitatea de muștar, dacă este necesar. Dacă dressingul este prea gros, adaugă 1 lingură de apă rece și amestecă. Dacă mai este nevoie, poți adăuga încă o lingură.
5. Combină dressingul cu legumele
Toarnă dressingul peste varză, morcov și ceapa roșie. Amestecă bine, dar delicat, astfel încât toate legumele să fie acoperite cu un strat subțire de dressing. Nu este nevoie să folosești tot dressingul dacă preferi o salată mai puțin cremoasă.
6. Potrivește gustul
Gustă salata și adaugă, după preferință: sare; piper; puțin muștar, dacă dorești un gust mai intens.
Deoarece maioneza și muștarul au deja sare, este mai bine să ajustezi sarea după ce dressingul a fost amestecat cu legumele.
7. Lasă salata la rece
Acoperă bolul și pune salata la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire.
8. Servește
Amestecă salata încă o dată înainte de servire.Servește rece, ca garnitură sau ca salată alături de preparatul preferat.
SFATURI DE BUCĂTAR PENTRU O SALATĂ REUȘITĂ
Taie varza foarte fin
Acesta este unul dintre cele mai importante detalii. Fâșiile groase fac salata mai greu de mâncat și dressingul nu se distribuie la fel de bine. Un cuțit bine ascuțit sau o mandolină te ajută să obții fâșii uniforme.
Nu pune prea mult dressing
O salată de varză bună trebuie să fie cremoasă, dar și crocantă. Dressingul trebuie să acopere legumele, nu să formeze un strat gros pe fundul bolului.
Nu zdrobi varza
Dacă masezi varza prea mult după ce ai pus sarea, aceasta va elimina prea multă apă și salata își poate pierde textura.
Lasă salata să se odihnească
Cele 30 de minute la frigider sunt utile pentru gust și textură. Dacă o servești imediat, va fi bună, dar aromele dressingului nu vor fi la fel de bine integrate.
Ajustează dressingul după tipul de varză
Unele verze sunt mai dulci, altele mai apoase sau mai tari. De aceea, după ce amesteci dressingul cu legumele, gustă înainte să mai adaugi sare sau muștar.
Dacă varza este foarte apoasă
Poți presăra puțină sare peste varza tăiată, să o lași aproximativ 10–15 minute, apoi să o scurgi ușor înainte de a adăuga dressingul.
GREȘELI FRECVENTE
Salata este prea apoasă
Cauza: varza a eliminat mult lichid sau dressingul a fost prea subțire.
Soluția: scurge excesul de lichid înainte de dressing și nu adăuga apă decât dacă dressingul este realmente prea gros.
Salata este prea grea
Cauza: prea multă maioneză.
Soluția: începe cu cantitatea recomandată și adaugă dressing treptat. Nu este obligatoriu să folosești tot dressingul.
Varza este prea tare
Cauza: varza a fost tăiată prea gros sau salata nu a avut timp să se odihnească.
Soluția: taie varza foarte fin și lasă salata cel puțin 30 de minute la frigider.
Ceapa are un gust prea puternic
Cauza: ceapa roșie a fost foarte iute.
Soluția: taie ceapa foarte fin. Dacă este foarte intensă, o poți clăti rapid cu apă rece și scurge bine înainte de a o adăuga.
Dressingul este prea gros
Soluția: adaugă câte o lingură de apă rece și amestecă până ajungi la consistența dorită.
CUM SE PĂSTREAZĂ
- Păstrează salata într-un recipient închis, la frigider.
- Pentru această variantă cu maioneză și smântână, recomandarea mea pentru calitate optimă este să fie consumată în aproximativ 1–3 zile. Varza va elimina treptat apă, iar dressingul poate deveni mai lichid.
- Nu recomand congelarea. Maioneza și legumele crude își pot pierde textura după congelare și dezghețare.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Ce fel de varză este cea mai bună pentru această salată?
Varza albă proaspătă este cea mai potrivită. Alege o căpățână tare, compactă și cu frunze crocante.
Pot folosi varză roșie?
Da. Poți înlocui o parte din varza albă cu varză roșie. Va rezulta o salată mai colorată și puțin diferită ca textură.
Pot face salata fără smântână?
Da. Poți folosi doar maioneză și muștar. Smântâna are rolul de a face dressingul mai fin și de a-i reduce puțin intensitatea.
Pot pune și puțin zahăr?
Da, dacă îți place o salată ușor dulce. Poți începe cu 1/2 linguriță de zahăr și ajusta după gust.
Notă: zahărul nu apare în rețeta originală, deci este doar o variantă opțională, nu un ingredient obligatoriu.
Cu ce pot servi salata de varză?
Este foarte bună lângă friptură, carne la grătar, șnițele, burgeri, cartofi copți, cartofi prăjiți sau alte preparate consistente. Coleslaw-ul este folosit în mod obișnuit ca garnitură pentru burgeri, preparate la grătar și carne.
Pot pregăti salata cu o zi înainte?
Da. De fapt, o perioadă de odihnă la frigider poate ajuta aromele să se combine. Totuși, pentru cea mai bună textură, recomand consumul în primele 1–2 zile.
Mai jos puteți urmări videoclipul în care vă prezentăm, pas cu pas, modul de preparare al acestei rețete.
Sper că v-am făcut poftă cu această salată de varză simplă și cremoasă! ❤️ Este una dintre acele rețete ușoare, pe care le pregătești în câteva minute și care merg de minune lângă atât de multe feluri de mâncare. Sper să o încercați și voi și să vă placă la fel de mult cum ne place nouă. Dacă o pregătiți, mi-ar face mare plăcere să-mi spuneți cum v-a ieșit și cu ce ați servit-o. Vă doresc mult spor la gătit, poftă bună și mese frumoase alături de cei dragi! Cu drag, Anyta! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește peștele Curăță bine peștele de solzi și intestine și spală-l rapid cu apă rece. Pentru o gătire uniformă, dacă ai o bucată foarte mare, taie peștele în 2 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește varza Îndepărtează frunzele exterioare care sunt ofilite sau deteriorate. Taie varza în jumătate și îndepărtează cotorul tare. Taie varza c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ciupercile shimeji Dacă folosești ciuperci shimeji, taie partea compactă de la baza buchetului și desprinde ciupercile în grupuri mici. Dacă ciupercile s ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ciupercile Curăță ciupercile și îndepărtează eventualele porțiuni neplăcute. Dacă sunt foarte murdare, clătește-le rapid și șterge-le bine. Taie ciuperci ...
CE FEL DE TIGAIE ESTE POTRIVITĂ? Poți folosi o tigaie largă, cu fund gros, sau un wok. Pentru prăjirea puiului este important să nu aglomerezi tigaia. Dacă pui toate bucățile deodată și tempe ...
MOD DE PREPARARE 1. Lasă fasolea la înmuiat Alege fasolea și îndepărtează eventualele boabe deteriorate sau impurități. Spală fasolea în apă rece și pune-o la înmuiat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Taie pulpele de pui dezosate în bucăți potrivite, de dimensiuni aproximativ egale. Presară sare și piper. Dacă pulpele sunt foarte umede, tamponeaz ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește carnea Scoate feliile de ceafă din frigider cu aproximativ 15–20 de minute înainte de gătire. Șterge-le bine cu prosoape de hârtie. Condimen ...
MOD DE PREARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pieptul de pui în fâșii potrivite pentru o îmbucătură. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Curăță usturoiul și zdrobește sau toa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cuptorul și tava Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos, fără ventilație.Tapetează o tavă de aproximativ 25 × 30 cm cu h&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și marinează puiul Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și cât mai apropiate ca dimensiune. Pune carnea într-un bol și adaugă: uleiul de măsl ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește micii Dacă folosești mici congelați, ideal este să îi dezgheți în frigider înainte de preparare. Scoate micii din frigider cu aproximativ 10& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *