Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
25 minuteGatire
12–13 minuteTimp total
40 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
15 portiiCalorii
230 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
- 300 g alune mărunțite
- 200 g unt
- 8 albușuri
- 200 g zahăr
- 100 g făină albă, cernută
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim alunele
1. Pregătim alunele
Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, amestecând constant. Alunele trebuie să se rumenească ușor și să devină foarte aromate, fără să se ardă. Ia vasul de pe foc și lasă amestecul de unt și alune să se răcească până ajunge aproximativ la temperatura camerei.
2. Batem albușurile
Pune cele 8 albușuri în bolul robotului Anyta Cooking și mixează-le până când obții o spumă albă și aerată. Când volumul albușurilor s-a mărit și acestea au devenit spumoase, adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o compoziție spumoasă și stabilă.
3. Încorporăm alunele
Adaugă treptat amestecul răcit de alune și unt peste albușurile bătute. Încorporează-l cu grijă, astfel încât să păstrezi cât mai mult din aerul acumulat în albușuri.
4. Adăugăm făina
Cerne făina înainte de folosire, apoi adaug-o peste compoziție. Mixarea trebuie făcută la viteză mică și doar atât cât este necesar pentru ca făina să fie încorporată. Nu mixa excesiv, deoarece vrem să păstrăm compoziția cât mai aerată.
5. Pregătim formele
Unge formele cu puțin unt și tapetează-le cu făină. Umple formele doar până la aproximativ 2/3 din capacitate, pentru a avea loc suficient pentru creșterea compoziției în timpul coacerii.
6. Coacem prăjiturile
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu formele în cuptor și coace prăjiturile aproximativ 12–13 minute, până când sunt frumos rumenite la suprafață. Timpul poate varia ușor în funcție de dimensiunea formelor și de cuptor, așa că este bine să le verifici spre finalul coacerii. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcorească înainte de a le scoate din forme.
Sfaturi pentru o prăjitură cu albușuri și alune reușită
-
Nu arde alunele. Acestea trebuie doar rumenite ușor pentru a-și intensifica aroma.
-
Lasă amestecul de unt și alune să se răcească înainte de a-l adăuga peste albușuri. Dacă este prea fierbinte, poate afecta spuma.
-
Pentru o textură cât mai pufoasă, nu mixa excesiv după adăugarea făinii.
-
Folosește un bol foarte curat și degresat pentru albușuri. Orice urmă de grăsime poate îngreuna obținerea unei spume bune.
-
Nu umple formele până sus. Lasă spațiu pentru ca prăjiturile să crească în timpul coacerii.
-
Verifică prăjiturile după primele 10 minute, deoarece formele mici se coc rapid.
-
Pentru un gust și mai intens, poți folosi alune de pădure și le poți rumeni foarte ușor înainte de preparare.
Dacă încercați rețeta, sper să vă placă la fel de mult ca nouă! ❤️ Sper să încercați și voi această rețetă de prăjitură cu albușuri și alune și să-mi spuneți în comentarii cum v-a ieșit. Poftă bună!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE Separăm albușurile de gălbenuș. Punem în bolul mixerului albușurile împreună cu zahărul și mixăm pentru aproximativ 5 minute la viteză mare. După ce s-au bătut albușurile ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea siropului Începem prin a pune într-o oală încăpătoare, 2 litri de apă și 500 g de zahăr. Puneți oala pe foc și amestecați până câ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *