Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
10-15 minuteTimp total
1 orăBucatarie
InternaționalăPORTII
8-10 feliiCalorii
350 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
BLAT
- 120 gr făină
- 4 ouă
- 120 gr zahăr
- coaja de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 lingură de ulei
CREMĂ
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 100 gr zahăr
- 200 gr căpșuni tăiate cubulețe
- 200 gr lapte condensat
- coaja de la o lămâie
GLAZURA
- 240 ml lapte condensat
- 100 ml apă
- 5 gr foi de gelatină
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea blatului
Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerată și spumoasă. Adăugăm coaja de lămâie, esența de vanilie și uleiul, apoi încorporăm treptat făina.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o întindem uniform. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit, până când este ușor rumenit și copt.
După coacere, scoatem blatul din tavă și îl rulăm cu grijă cât este încă ușor cald, pentru a-i da forma de ruladă. Îl lăsăm să se răcească.
2. Pregătirea cremei
Pentru cremă, mixăm smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul până când obținem o frișcă fermă. Adăugăm laptele condensat și coaja de lămâie, apoi amestecăm ușor.
La final, încorporăm căpșunile tăiate cubulețe, având grijă să păstrăm textura cremei.
3. Asamblarea ruladei
Desfacem cu grijă blatul răcit și întindem crema de căpșuni pe toată suprafața acestuia, într-un strat uniform.
Rulăm blatul cât mai strâns, fără să apăsăm excesiv, pentru a nu ieși crema. Înfășurăm rulada și o lăsăm la rece pentru ca aceasta să se stabilizeze.
4. Pregătirea glazurii
Pentru glazură, punem laptele condensat și apa într-un vas și le încălzim. Separat, hidratăm foile de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Adăugăm gelatina hidratată în compoziția caldă și amestecăm până când aceasta se dizolvă complet. Adăugăm colorantul roșu alimentar și omogenizăm.
Lăsăm glazura să se răcorească ușor, apoi o turnăm peste rulada rece, astfel încât să o acopere uniform.
Lăsăm rulada cu căpșuni la frigider până când glazura se fixează, apoi o putem felia și servi.
Sfaturi pentru o ruladă cu căpșuni reușită
-
Folosiți ouă la temperatura camerei pentru un blat cât mai pufos și aerat.
-
Nu mixați excesiv compoziția după adăugarea făinii, pentru a păstra blatul cât mai fraged.
-
Rulați blatul cât este încă ușor cald, pentru a evita ruperea acestuia.
-
Lăsați blatul să se răcească înainte de a adăuga crema.
-
Rulați blatul cu grijă și cât mai strâns pentru a obține felii frumoase.
-
Lăsați rulada la frigider înainte de glazurare, pentru ca aceasta să fie bine stabilizată.
-
Glazura trebuie să fie răcorită înainte de a fi turnată peste ruladă, pentru a nu afecta crema.
Sper să încercați și voi această ruladă cu căpșuni! Este un desert cremos, aromat și foarte aspectuos, perfect pentru iubitorii de căpșuni. Dacă o preparați, mi-ar face mare plăcere să-mi spuneți cum v-a ieșit! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Într-un bol încăpător, pune ouăle și zahărul. Mixează câteva ...
MOD DE PREPARARE Începem prin pregătirea blatului. Separăm ouăle, apoi punem albușurile într-un bol încăpător și le mixăm împreună cu praful de sare până câ ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C, cu căldură sus-jos, iar tava tapetați-o cu hârtie de copt. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și lăsați-le la scu ...
Mod de preparare Pentru blat, puneți untul moale, la temperatura camerei, în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixați timp de aproximativ 2 minute, până obțineți o comp ...
Mod de preparare: Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredien ...
Mod de preparare: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să î ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Începem prin a pregăti blatul pentru ruladă. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, aerat ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE Separăm albușurile de gălbenuș. Punem în bolul mixerului albușurile împreună cu zahărul și mixăm pentru aproximativ 5 minute la viteză mare. După ce s-au bătut albușurile ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea siropului Începem prin a pune într-o oală încăpătoare, 2 litri de apă și 500 g de zahăr. Puneți oala pe foc și amestecați până câ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea nucilor pentru blat Preîncălziți cuptorul la aproximativ 160°C. Așezați nucile într-o tavă și prăjiți-le ușor în cuptor până câ ...
MOD DE PREPARARE 1. Cum se prepară jeleul de mere Începeți prin hidratarea celor 3 g de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați gelatina la hidratat aproximativ 10 minute. Curăț ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *