Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
45-60 minuteTimp total
1 ora si 20 minuteBucatarie
RomaneascaPORTII
4-5 portiiCalorii
850 kcal/portieFEL
Fel principalINGREDIENTE
PENTRU 4-5 PERSOANE:
- 1,8-2 kg carne de porc – ceafa, pulpa sau piept
- 120-150 g untura de porc
- 25 g sare
- 5 g piper
- 1 lingurita boia dulce, aproximativ 3 g
- 300 g carnati
- 2 capatani de usturoi, din belsug
SERVIRE
- mamaliga calda
- muraturi
MOD DE PREPARARE
1. Pregatim carnea de porc
1. Pregatim carnea de porc
Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceafa este mai grasa si va ramane foarte frageda, in timp ce pulpa este ceva mai slaba. Presaram peste carne sarea, piperul si boiaua dulce. Amestecam bine, astfel incat toate bucatile de carne sa fie condimentate uniform.
2. Incingem untura
Intr-o tigaie mare, o cratita sau un ceaun punem 120-150 g de untura de porc. Lasam untura sa se incinga la foc potrivit. Untura este unul dintre ingredientele care dau preparatului gustul specific si ajuta carnea sa se rumeneasca frumos.
3. Adaugam carnea
Punem bucatile de carne de porc in untura incinsa. Le lasam sa se rumeneasca usor pe toate partile, amestecand din cand in cand. Nu este nevoie sa inghesuim carnea. Daca vasul este prea mic, putem rumeni carnea in mai multe transe.
4. Gatim carnea pana devine frageda
Dupa ce carnea s-a rumenit, reducem focul si continuam gatirea. Amestecam din cand in cand pentru ca bucatile de carne sa se gateasca uniform si sa nu se prinda. Daca este nevoie, putem adauga foarte putina apa si lasam carnea sa fiarba si sa se gateasca lent in propria zeama si in untura. Continuam pana cand carnea este bine patrunsa si frageda, iar la exterior este frumos rumenita.
5. Adaugam carnatii
Taiem cei 300 g de carnati in bucati potrivite. Cand carnea este aproape gata, adaugam carnatii in vas. Amestecam usor si continuam gatirea pana cand si carnatii sunt bine rumeniti si patrunsi. Aromele se vor combina, iar carnea va capata un gust si mai bogat.
6. Punem usturoiul
Curatam usturoiul din belsug si il zdrobim sau il tocam, dupa preferinta. Il adaugam spre final peste carne si carnati. Amestecam bine si mai lasam preparatul cateva minute pe foc mic. Nu este nevoie sa gatim usturoiul foarte mult. Adaugat spre final, isi pastreaza aroma intensa si se combina foarte bine cu carnea rumenita si untura.
7. Verificam gustul
Gustam si, daca este nevoie, mai adaugam sare sau piper. Pomana porcului trebuie sa fie bine condimentata, aromata si cu bucatile de carne frumos rumenite. Oprim focul si lasam preparatul cateva minute sa se odihneasca.
Cum se serveste pomana porcului
Pomana porcului se serveste fierbinte, alaturi de: mamaliga calda; muraturi; ardei iute, pentru cei care prefera.
Mamaliga calda este perfecta pentru a insoti carnea rumenita si sosul format in vas.
Muraturile aduc o nota acrisoara care echilibreaza foarte bine gustul bogat al preparatului.
Sfaturi pentru o pomana a porcului reusita
-
Alege carne cu putina grasime, nu foarte slaba. Ceafa de porc este o alegere foarte buna deoarece ramane frageda.
-
Taie carnea in bucati aproximativ egale pentru o gatire uniforma.
-
Nu pune carnea in vas daca untura nu este suficient de incinsa.
-
Daca ai multa carne, foloseste un vas incapator sau rumeneste carnea in mai multe transe.
-
Nu grabi gatirea. Dupa rumenire, focul poate fi redus pentru ca bucatile de carne sa devina fragede.
-
Usturoiul se adauga spre final, pentru o aroma intensa si placuta.
-
Carnatii se adauga dupa ce carnea este partial gatita, astfel incat sa aiba timp sa se rumeneasca fara sa se usuce.
-
Nu exagera cu apa. Pomana porcului trebuie sa fie o mancare rumenita, nu o tocana cu multa zeama.
-
Serveste preparatul imediat, alaturi de mamaliga si muraturi.
Sper sa incercati si voi aceasta pomana a porcului, o mancare traditionala romaneasca, gatita simplu si cu mult gust! Carnea de porc rumenita in untura, carnatii si usturoiul din belsug formeaza o combinatie pe care cu greu o poti refuza. Iar servita cu mamaliga calda si muraturi, aceasta reteta devine o adevarata masa romaneasca. Daca va place reteta, distribuiti-o si voi si dati-o mai departe celor care iubesc mancarea traditionala romaneasca. ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Compoziția pentru perișoare Într-un bol încăpător punem carnea tocată de porc și vită. Adăugăm orezul, oul și gălbenușul, ceapa tocată foarte fin, uleiul, apa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai gris ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim carnea de porc Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceaf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim coastele de porc Punem coastele de porc pe un tocator si le pregatim pentru condimentare. Le ungem pe toate partile cu ulei. Presaram peste ele usturoiul granula ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente p ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Daca sunt cartofi mai mici, ii putem taia in jumatati sau sferturi. Important ...
MOD DE PREPARARE 1. Punem pastele la gatit Intr-o tigaie sau o cratita incapatoare punem 350 ml apa si 350 ml lapte. Adaugam 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita de piper. Punem vasul pe foc ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii si ceapa Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete potrivite. Curatam cele doua cepe si le taiem cubulete. Intr-o tigaie incapatoare punem suf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim fuduliile Incepem prin a curata bine fuduliile. Le punem intr-un vas si turnam apa peste ele, apoi adaugam 1 lingurita de otet. Le lasam la inmuiat aproximativ 3 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul rob ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Pregatim aproximativ 1 kg de mamaliga, suficient de tare pentru a putea fi modelata. Daca mamaliga este proaspat facuta si este foarte fierbinte, o lasa ...
INGREDIENTE 1. Fierbem caracatița Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fraged ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *