Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
30-40 minuteTimp total
1 oraBucatarie
TraditionalaPORTII
4 portiiCalorii
850 kcal/portieFEL
Fel principal
INGREDIENTE
Pentru 4 portii zdravene:
- 600 g malai grisat, de calitate buna
- 2 l apa
- 2 lingurite sare, dupa gust
- 450-500 g branza – telemea bine sarata sau branza de burduf
- 350-400 g slanina afumata
- 6-8 oua de casa
- putin unt, optional, pentru uns vasul
- ceapa verde, pentru servire
MOD DE PREPARARE
1. Pregatim mamaliga
1. Pregatim mamaliga
Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai grisat, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Lasam mamaliga sa fiarba la foc potrivit, amestecand din cand in cand, pana cand se ingroasa si este bine fiarta. Mamaliga trebuie sa fie suficient de consistenta pentru a putea fi asezata in straturi.
2. Pregatim slanina
Taiem slanina afumata in bucatele potrivite. O punem intr-o tigaie si o prajim pana cand devine rumena si usor crocanta. Nu aruncam grasimea lasata de slanina. O putem pastra pentru a o folosi la servire, dupa preferinta. Cand este gata, scoatem slanina pe o farfurie.
3. Pregatim vasul de yena
Luam un vas de yena potrivit pentru cuptor. Daca dorim, il ungem cu putin unt. Incepem sa construim preparatul in straturi. Punem un strat de mamaliga calda pe fundul vasului. Peste mamaliga adaugam un strat generos de branza. Continuam cu un nou strat de mamaliga, apoi din nou branza. Repetam straturile pana cand terminam ingredientele, avand grija ca ultimul strat sa fie de mamaliga. Astfel obtinem o combinatie delicioasa de mamaliga calda si branza topita intre straturi.
4. Pregatim ouale ochi
Intr-o tigaie punem putina grasime, dupa preferinta, si prajim ouale de casa.Le facem ochi, astfel incat albusul sa fie bine facut, iar galbenusul sa ramana, daca ne place, mai moale.
Pregatim 6-8 oua, in functie de cate portii facem.
5. Punem ouale peste mamaliga
Dupa ce avem straturile de mamaliga si branza pregatite, asezam deasupra ouale ochi. Ouale se pun direct peste ultimul strat de mamaliga.
6. Adaugam slanina prajita
Peste ouale ochi si mamaliga presaram slanina prajita inainte. Bucatelele rumene si crocante de slanina aduc un gust intens si se combina perfect cu branza si mamaliga.
7. Finalizam cu ceapa verde
La final, tocam ceapa verde si o presaram peste preparat. Ceapa verde aduce prospetime si echilibreaza foarte bine gustul bogat al branzei, slaninei si oualor.
Sfaturi pentru o mamaliga in straturi reusită
-
Foloseste un malai de calitate, potrivit pentru mamaliga.
-
Adauga malaiul treptat in apa fierbinte si amesteca bine pentru a evita cocoloasele.
-
Mamaliga trebuie sa fie suficient de consistenta pentru a putea forma straturile.
-
Pentru un gust traditional, foloseste branza de burduf. Poti folosi si telemea bine sarata.
-
Slanina trebuie prajita suficient cat sa devina rumena si usor crocanta.
-
Nu arunca grasimea lasata de slanina – poate fi folosita pentru un plus de gust.
-
Ouale ochi se pregatesc separat si se pun deasupra mamaligii.
-
Ceapa verde se adauga la final, pentru un gust proaspat.
-
Serveste preparatul cat este cald, cand branza este moale si aromata.
Este o reteta simpla, rustica si foarte satioasa, facuta din ingrediente pe care le iubim in bucataria romaneasca. Mamaliga calda, branza, slanina rumenita, ouale ochi si ceapa verde se combina intr-un preparat absolut delicios. ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Compoziția pentru perișoare Într-un bol încăpător punem carnea tocată de porc și vită. Adăugăm orezul, oul și gălbenușul, ceapa tocată foarte fin, uleiul, apa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai gris ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim carnea de porc Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceaf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim coastele de porc Punem coastele de porc pe un tocator si le pregatim pentru condimentare. Le ungem pe toate partile cu ulei. Presaram peste ele usturoiul granula ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente p ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Daca sunt cartofi mai mici, ii putem taia in jumatati sau sferturi. Important ...
MOD DE PREPARARE 1. Punem pastele la gatit Intr-o tigaie sau o cratita incapatoare punem 350 ml apa si 350 ml lapte. Adaugam 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita de piper. Punem vasul pe foc ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii si ceapa Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete potrivite. Curatam cele doua cepe si le taiem cubulete. Intr-o tigaie incapatoare punem suf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim fuduliile Incepem prin a curata bine fuduliile. Le punem intr-un vas si turnam apa peste ele, apoi adaugam 1 lingurita de otet. Le lasam la inmuiat aproximativ 3 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul rob ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Pregatim aproximativ 1 kg de mamaliga, suficient de tare pentru a putea fi modelata. Daca mamaliga este proaspat facuta si este foarte fierbinte, o lasa ...
INGREDIENTE 1. Fierbem caracatița Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fraged ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *