SCORUSE SAU MICIUNELE CA LA MAMA ACASA

Data:30-09-2026

Postat de Anyta Cooking

PREPARARE

20 minute

Gatire

15–20 minute

Timp total

35–40 minute

Bucatarie

Romaneasca

PORTII

12–15 bucati

Calorii

220 kcal/bucata

FEL

Desert

INGREDIENTE

- 4 ouă

- 5 linguri zahăr

- 600 g făină

- 250 ml iaurt natural

- 7 g drojdie uscată

- 4–5 linguri lapte

- esență de vanilie, după gust

- coaja de la o lămâie

- coaja de la o portocală

- zahăr pudră pentru pudrat

MOD DE PREPARARE

1. Pregatim aluatul la robot

Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul robotului punem ouale, zaharul, iaurtul natural, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si coaja rasa de portocala. Adaugam drojdia uscata si cele 4–5 linguri de lapte si pornim robotul la viteza mica.

2. Adaugam faina

Incepem sa adaugam faina treptat, in timp ce robotul framanta. Lasam robotul sa lucreze pana cand obtinem un aluat omogen, moale si elastic.

Important: nu este nevoie sa adaugam faina in plus doar pentru ca aluatul este usor lipicios. Un aluat prea tare va duce la un desert mai putin pufos.

3. Lasam aluatul la dospit

Acoperim bolul si lasam aluatul intr-un loc caldut, ferit de curent, pana cand isi mareste vizibil volumul. In functie de temperatura din bucatarie, acest proces poate dura aproximativ 45–60 de minute.

4. Formam scorusele

Dupa ce aluatul a dospit, il scoatem pe masa de lucru si il impartim in bucati. Formam mici bucati de aluat, pe care le putem modela usor cu mainile. Nu trebuie sa fie perfect egale — farmecul acestor deserturi este tocmai aspectul lor de casa, ca facute de mama sau bunica.

5. Prajim

Incingem bine uleiul intr-o tigaie incapatoare. Punem bucatile de aluat in uleiul incins si le prajim la foc potrivit, intorcandu-le pentru a se rumeni uniform pe ambele parti. Nu folosim foc foarte mare, deoarece se pot rumeni prea repede la exterior si pot ramane crude in interior. Cand sunt frumos aurii, le scoatem pe un platou tapetat cu hartie absorbanta.

6. Pudram cu zahar

Lasam scorusele sa se racoreasca putin, apoi le pudram generos cu zahar pudra. Se servesc simple, cu zahar pudra, sau alaturi de gem ori dulceata.

SFATURI PENTRU SCORUSE PUFOASE

Nu pune toata faina deodata. Adaug-o treptat, pentru a putea controla consistenta aluatului.
Nu face aluatul prea tare. Un aluat moale va ajuta la obtinerea unor scoruse mai pufoase.
Lasa aluatul sa dospeasca suficient si nu sari peste aceasta etapa.
Temperatura din bucatarie influenteaza timpul de dospire.
Prajeste la foc potrivit, nu la foc foarte mare.
Coaja de lamaie si portocala ofera o aroma minunata.
Pentru un gust mai intens, poti folosi vanilie de calitate.
Nu aglomera tigaia cu prea multe bucati de aluat, deoarece temperatura uleiului va scadea.
Pudreaza cu zahar pudra dupa ce s-au racorit putin.

POFTA BUNA!

Scoruse sau miciunele ca la mama acasa! O reteta simpla, pufoasa si aromata, care ne duce cu gandul la copilarie si la deserturile facute in casa. Salveaza reteta, incearc-o si spune-ne in comentarii cum le spuneti voi in zona voastra. Suntem tare curiosi sa aflam cate denumiri are aceasta bunatate!

Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:

Robot de Bucătărie Mixer cu bol de 6.2 L - 2000W - Alb - Anyta Cooking

695.00 lei

Adauga in cos

Zahăr pudră rezistent la umiditate - 1 kg- Irca

75.80 lei

Adauga in cos

Aroma Gel - VANILIE BOURBON - 60 ml - Anyta Cooking

13.90 lei

Adauga in cos

Recenzii (0)

Recenzii

Nu exista recenzii pana acum.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Retete recomandate

CIORBA DE PERISOARE

MOD DE PREPARARE 1. Compoziția pentru perișoare Într-un bol încăpător punem carnea tocată de porc și vită. Adăugăm orezul, oul și gălbenușul, ceapa tocată foarte fin, uleiul, apa ...

Vezi reteta

MAMALIGA IN STRATURI CU BRANZA, SLANINA PRAJITA SI OUA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai gris ...

Vezi reteta

POMANA PORCULUI - RETETA TRADITIONALA ROMANEASCA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim carnea de porc Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceaf ...

Vezi reteta

COSTIȚE BBQ FACUTE ACASA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim coastele de porc Punem coastele de porc pe un tocator si le pregatim pentru condimentare. Le ungem pe toate partile cu ulei. Presaram peste ele usturoiul granula ...

Vezi reteta

PULPA DE MIEL LA CUPTOR CU CARTOFI AURII SI SOS DE USTUROI

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente p ...

Vezi reteta

CARTOFI CU PUI LA CUPTOR IN OALA DE FONTA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Daca sunt cartofi mai mici, ii putem taia in jumatati sau sferturi. Important ...

Vezi reteta

Vezi magazinul meu online

Vei gasi ustensilele care iti vor usura munca

Retete Recente

PASTE CREMOASE CU CHEDDAR IN 15 MINUTE

MOD DE PREPARARE 1. Punem pastele la gatit Intr-o tigaie sau o cratita incapatoare punem 350 ml apa si 350 ml lapte. Adaugam 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita de piper. Punem vasul pe foc ...

Vezi reteta

TORTILLA - OMLETA CU CARTOFI

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii si ceapa Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete potrivite. Curatam cele doua cepe si le taiem cubulete. Intr-o tigaie incapatoare punem suf ...

Vezi reteta

FUDULII DE COCOS IN VIN ALB

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim fuduliile Incepem prin a curata bine fuduliile. Le punem intr-un vas si turnam apa peste ele, apoi adaugam 1 lingurita de otet. Le lasam la inmuiat aproximativ 3 ...

Vezi reteta

SCORUSE SAU MICIUNELE CA LA MAMA ACASA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul rob ...

Vezi reteta

MAMALIGA (BULZ ARDELENESC) SI BRANZA

MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Pregatim aproximativ 1 kg de mamaliga, suficient de tare pentru a putea fi modelata. Daca mamaliga este proaspat facuta si este foarte fierbinte, o lasa ...

Vezi reteta

CARACATITA CU VIN ALB SI USTUROI

INGREDIENTE 1. Fierbem caracatița Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fraged ...

Vezi reteta