Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
2 ore si 30 minuteTimp total
2 ore si 50 minuteBucatarie
RomaneascaPORTII
6-8 portiiCalorii
550 kcal/portieFEL
Fel principalINGREDIENTE
- 1 pulpa de miel dezosata
- 1,5 kg cartofi
- 5 catei de usturoi
- 100 ml ulei
- 2 linguri mix condimente pentru miel
- 2 linguri mix condimente pentru cartofi
- sare, dupa gust
- piper, dupa gust
- 150 ml apa sau vin alb
GLAZURA
- 2 linguri miere
- 2-3 catei de usturoi
- putina zeama de lamaie
- sare, dupa gust
- piper, dupa gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregatim cartofii
Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente pentru cartofi, sare si piper. Adaugam o parte din ulei si amestecam bine, astfel incat toate bucatile de cartofi sa fie condimentate uniform.
2. Pregatim pulpa de miel
Pulpa de miel dezosata o condimentam bine cu 2 linguri de condimente pentru miel, sare si piper. O masam usor cu condimentele, astfel incat acestea sa acopere uniform carnea.
3. Pregatim oala de fonta
Folosim o oala de fonta potrivita pentru cuptor. Asezam cartofii pe fundul oalei, intr-un strat cat mai uniform. Adaugam cei 5 catei de usturoi si turnam restul de ulei. Peste cartofi asezam pulpa de miel condimentata. Turnam in oala 150 ml de apa sau vin alb. Vinul alb poate adauga o aroma placuta carnii, in timp ce apa este o varianta simpla si potrivita pentru aceasta reteta.
4. Acoperim oala si dam la cuptor
Punem capacul oalei de fonta si o introducem in cuptorul preincalzit la aproximativ 180°C. Lasam pulpa de miel si cartofii sa se gateasca lent, acoperite. Carnea va deveni treptat frageda, iar cartofii vor absorbi aromele din sos si din carnea de miel.
5. Pregatim glazura
Intr-un bol mic punem: 2 linguri de miere; 2-3 catei de usturoi zdrobiti sau razuiti; putina zeama de lamaie; sare; piper. Amestecam bine pana cand obtinem o glazura aromata si omogena. Mierea va ajuta carnea sa capete o culoare frumoasa si o crusta usor caramelizata, in timp ce usturoiul si lamaia echilibreaza gustul dulce.
6. Ungem pulpa de miel
Cand pulpa de miel este aproape complet gatita, scoatem cu grija capacul. Ungem bine carnea cu glazura de miere si usturoi. Introducem din nou oala in cuptor, de data aceasta fara capac, si lasam carnea sa se rumeneasca frumos. Daca este nevoie, putem unge carnea inca o data cu glazura in timpul rumenirii.
7. Finalizam preparatul
Cand pulpa de miel este frumos rumenita, iar cartofii sunt fragezi si aurii, scoatem oala din cuptor. La final, mai punem putin din glazura de usturoi peste carne. Lasam preparatul cateva minute sa se odihneasca, apoi putem felia pulpa de miel. Cartofii se servesc direct din oala, alaturi de feliile fragede de miel.
Cum se serveste pulpa de miel cu cartofi
Servim pulpa de miel calda, taiata in felii, alaturi de cartofii aurii copti in oala de fonta. Sosul de usturoi cu miere si lamaie poate fi pus peste carne sau servit separat, pentru ca fiecare sa isi adauge dupa gust. Preparatul merge foarte bine alaturi de o salata verde, muraturi sau o salata proaspata de sezon.
Sfaturi pentru o pulpa de miel reusita
-
Scoate carnea din frigider cu putin timp inainte de gatire, pentru a nu o pune foarte rece direct in cuptor.
-
Condimenteaza bine pulpa de miel si maseaz-o usor pentru ca aromele sa se distribuie uniform.
-
Cartofii trebuie taiati in bucati aproximativ egale pentru a se gati in acelasi timp.
-
Oala de fonta este foarte potrivita pentru aceasta reteta, deoarece pastreaza caldura si ajuta carnea sa se gateasca lent.
-
In prima parte a gatirii, tine oala acoperita, pentru ca pulpa sa ramana frageda.
-
Glazura cu miere se pune spre final. Daca o adaugi prea devreme, mierea se poate carameliza excesiv.
-
Pentru o crusta frumoasa, indeparteaza capacul in ultima parte si lasa carnea sa se rumeneasca.
-
Nu felia pulpa imediat ce ai scos-o din cuptor. Lasa carnea cateva minute sa se odihneasca, astfel incat sucurile sa se redistribuie.
-
Daca folosesti vin alb, alege unul sec sau demisec, potrivit pentru gatit.
Sper sa incercati si voi aceasta pulpa de miel la cuptor cu cartofi aurii si sos de usturoi! Este o reteta perfecta pentru o masa in familie sau pentru o ocazie speciala.
Iar la final, putin sos de usturoi peste carnea rumenita face preparatul si mai gustos. ❤️ Spor la gatit si pofta buna!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Compoziția pentru perișoare Într-un bol încăpător punem carnea tocată de porc și vită. Adăugăm orezul, oul și gălbenușul, ceapa tocată foarte fin, uleiul, apa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai gris ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim carnea de porc Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceaf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim coastele de porc Punem coastele de porc pe un tocator si le pregatim pentru condimentare. Le ungem pe toate partile cu ulei. Presaram peste ele usturoiul granula ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente p ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Daca sunt cartofi mai mici, ii putem taia in jumatati sau sferturi. Important ...
MOD DE PREPARARE 1. Punem pastele la gatit Intr-o tigaie sau o cratita incapatoare punem 350 ml apa si 350 ml lapte. Adaugam 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita de piper. Punem vasul pe foc ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii si ceapa Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete potrivite. Curatam cele doua cepe si le taiem cubulete. Intr-o tigaie incapatoare punem suf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim fuduliile Incepem prin a curata bine fuduliile. Le punem intr-un vas si turnam apa peste ele, apoi adaugam 1 lingurita de otet. Le lasam la inmuiat aproximativ 3 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul rob ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Pregatim aproximativ 1 kg de mamaliga, suficient de tare pentru a putea fi modelata. Daca mamaliga este proaspat facuta si este foarte fierbinte, o lasa ...
INGREDIENTE 1. Fierbem caracatița Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fraged ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *