Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
15 minuteGatire
42 minuteTimp total
57 minuteBucatarie
MediteraneanăPORTII
4 porțiiCalorii
300 kcal/porțieFEL
Fel principalINGREDIENTE
- 1 caracatiță
- 4–5 linguri ulei de măsline
- 5–6 căței de usturoi
- 150 ml vin alb
- Sare, după gust
- Zeama de la ½ lămâie
- 1 legătură mare de pătrunjel verde
INGREDIENTE
1. Fierbem caracatița
Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fragedă. Unul dintre cele mai importante lucruri atunci când gătim caracatiță este să ne asigurăm că aceasta este suficient de fragedă înainte de a o pune în tigaie. După fierbere, scoatem caracatița și o lăsăm puțin să se răcorească, apoi o porționăm în bucăți potrivite.
2. Pregătim tigaia
Punem o tigaie încăpătoare pe foc mediu și adăugăm uleiul de măsline. Adăugăm usturoiul tocat sau feliat și îl călim ușor, fără să îl ardem. Usturoiul trebuie doar să își elibereze aroma în ulei.
3. Adăugăm caracatița
Punem bucățile de caracatiță în tigaie și amestecăm ușor, astfel încât să se îmbrace bine în uleiul aromat cu usturoi. Lăsăm caracatița câteva minute la foc mediu, pentru a prinde gust și o ușoară rumenire.
4. Adăugăm vinul alb
Turnăm vinul alb peste caracatiță și amestecăm. Lăsăm să fiarbă aproximativ 2 minute, pentru ca alcoolul să se evapore, iar vinul să formeze împreună cu uleiul și usturoiul un sos aromat.
5. Condimentăm
Adăugăm sare după gust și zeama de lămâie. Amestecăm bine și mai lăsăm preparatul foarte puțin pe foc, cât să se combine toate aromele.
6. Punem pătrunjelul
La final adăugăm pătrunjel din belșug, tocat mărunt. Amestecăm ușor și oprim focul. Caracatița se servește imediat, cât este caldă, cu sosul aromat de vin alb, usturoi și lămâie.
Sfaturi pentru o caracatiță fragedă și gustoasă
-
Nu grăbi fierberea caracatiței. Cele aproximativ 40 de minute sunt importante pentru ca aceasta să devină fragedă.
-
Verifică textura înainte să o scoți de la fiert. Timpul poate varia în funcție de dimensiunea caracatiței.
-
Nu arde usturoiul. Dacă se rumenește prea tare, poate deveni amar și va afecta gustul preparatului.
-
Folosește un ulei de măsline de calitate, deoarece acesta contribuie foarte mult la aroma finală.
-
Vinul alb trebuie lăsat să fiarbă câteva minute pentru ca alcoolul să se evapore și să rămână aroma vinului.
-
Zeama de lămâie se adaugă spre final, pentru a păstra aroma proaspătă și aciditatea plăcută.
-
Nu pune prea multă sare de la început. Caracatița poate avea deja un gust sărat, mai ales dacă a fost pregătită sau păstrată în anumite condiții.
-
Pătrunjelul proaspăt pus la final face diferența și oferă preparatului o aromă proaspătă și mediteraneană.
-
Pentru o prezentare frumoasă, poți păstra câteva frunze de pătrunjel pentru decor și poți servi preparatul cu felii de lămâie.
Sper să încercați această rețetă de caracatiță cu vin alb și usturoi! Este simplă, aromată și perfectă atunci când vreți să pregătiți acasă un preparat cu specific mediteranean. Mult pătrunjel, puțină lămâie, usturoi și un vin alb bun transformă caracatița într-un preparat absolut delicios. Poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Compoziția pentru perișoare Într-un bol încăpător punem carnea tocată de porc și vită. Adăugăm orezul, oul și gălbenușul, ceapa tocată foarte fin, uleiul, apa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Punem cei 2 litri de apa intr-o oala incapatoare si adaugam sarea. Lasam apa sa ajunga la fierbere. Cand apa fierbe, adaugam treptat 600 g de malai gris ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim carnea de porc Taiem carnea de porc in bucati potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Pentru pomana porcului putem folosi ceafa, pulpa sau piept de porc. Ceaf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim coastele de porc Punem coastele de porc pe un tocator si le pregatim pentru condimentare. Le ungem pe toate partile cu ulei. Presaram peste ele usturoiul granula ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cei 1,5 kg de cartofi, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Punem cartofii intr-un bol si ii condimentam cu 2 linguri de condimente p ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem in bucati potrivite. Daca sunt cartofi mai mici, ii putem taia in jumatati sau sferturi. Important ...
MOD DE PREPARARE 1. Punem pastele la gatit Intr-o tigaie sau o cratita incapatoare punem 350 ml apa si 350 ml lapte. Adaugam 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita de piper. Punem vasul pe foc ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim cartofii si ceapa Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete potrivite. Curatam cele doua cepe si le taiem cubulete. Intr-o tigaie incapatoare punem suf ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim fuduliile Incepem prin a curata bine fuduliile. Le punem intr-un vas si turnam apa peste ele, apoi adaugam 1 lingurita de otet. Le lasam la inmuiat aproximativ 3 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru aceasta reteta folosim robotul de bucatarie Anyta Cooking, care ne ajuta sa obtinem rapid un aluat omogen si bine framantat. In bolul rob ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim mamaliga Pregatim aproximativ 1 kg de mamaliga, suficient de tare pentru a putea fi modelata. Daca mamaliga este proaspat facuta si este foarte fierbinte, o lasa ...
INGREDIENTE 1. Fierbem caracatița Curățăm caracatița și o punem la fiert într-o oală potrivită. Lăsăm caracatița să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când devine fraged ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *