Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
1 oră și 30 minuteTimp total
1 oră și 50 minuteBucatarie
InternaționalăPORTII
15–20 de bezeleCalorii
80–100 kcal/bucatăFEL
DesertINGREDIENTE
- 100 g albușuri
- 200 g zahăr
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- colorant alimentar, după preferință
- 1 poș pentru ornat
- o duză pentru flori/trandafiri
- hârtie de copt
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim bezeaua pe baie de abur
1. Pregătim bezeaua pe baie de abur
Punem albușurile și zahărul într-un bol termorezistent și așezăm bolul pe baie de abur. Amestecăm continuu până când zahărul se dizolvă complet. Pentru a verifica dacă zahărul s-a topit, putem lua puțină compoziție între degete. Nu trebuie să mai simțim granule de zahăr. Adăugăm apoi 1 linguriță de zeamă de lămâie și amestecăm.
2. Mixăm bezeaua
Transferăm compoziția cât este încă fierbinte în bolul mixerului. Este important ca bolul mixerului să fie cald, pentru a evita răcirea bruscă a compoziției. Mixăm la viteză mare până când obținem o bezea foarte tare, lucioasă și stabilă. Bezeaua trebuie să își păstreze forma și să formeze vârfuri ferme atunci când ridicăm paleta mixerului.
3. Adăugăm colorantul
Dacă dorim bezele colorate, adăugăm colorant alimentar după preferință. Putem folosi roz, roșu, mov, galben sau orice altă culoare dorită. Amestecăm până când culoarea este distribuită uniform în bezea.
4. Formăm trandafirii
Pregătim un poș prevăzut cu o duză pentru decorarea florilor. Punem bezeaua în poș și formăm trandafirii direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pentru a obține forma de trandafir, ținem poșul vertical și realizăm mișcări circulare, astfel încât bezeaua să formeze petalele. Putem face trandafiri mai mici sau mai mari, în funcție de preferință.
5. Coacem și uscăm bezelele
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 100°C. Lăsăm bezelele la cuptor aproximativ 1 oră și 30 de minute. Scopul nu este să rumenim bezelele, ci să le uscăm treptat. După expirarea timpului, verificăm dacă bezelele s-au desprins ușor de pe hârtia de copt și sunt uscate la exterior. Lăsăm bezelele să se răcească complet înainte de a le muta de pe tavă.
Sfaturi pentru bezele perfecte
-
Cântărește albușurile. Raportul de 1 parte albuș la 2 părți zahăr este important pentru stabilitatea bezelei.
-
Asigură-te că bolul și ustensilele sunt perfect curate și fără urme de grăsime.
-
Nu trebuie să existe gălbenuș în albușuri, deoarece grăsimea poate împiedica formarea unei bezele tari.
-
Dizolvă bine zahărul pe baie de abur înainte de mixare.
-
Nu te grăbi la mixare. Bezeaua trebuie să devină foarte tare și lucioasă.
-
Folosește un colorant alimentar concentrat, în cantitate mică, pentru a nu modifica textura bezelei.
-
Nu deschide frecvent ușa cuptorului în timpul uscării.
-
Temperatura de 100°C trebuie menținută cât mai constant.
-
Dacă bezelele sunt mai mari, este posibil să aibă nevoie de un timp mai lung de uscare.
-
Lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.
Sper să încercați și voi rețeta! Sunt foarte frumoase, ușor de personalizat și pot transforma un desert simplu într-unul spectaculos. Poftă bună și spor la decorat! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm ouăle. Albușurile le punem în bolul mixerului marca Anyta Cooking, adăugăm un praf de sare și le mixăm până c&aci ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea frișcii Punem smântâna pentru frișcă în bolul mixerului Anyta Cooking și o mixăm până când începe să se îngroa ...
MOD DE PREPARARE: Într-o cratiță încăpătoare turnăm laptele și adăugăm un vârf de cuțit de sare. Adăugăm zahărul și pasta de vanilie, apoi continuăm să amestecăm până ...
MOD DE PREPARARE: Adăugăm cireșele congelate într-un blender, apoi punem frișca lichidă, laptele condensat îndulcit, extractul de vanilie și zeama de lămâie. Mixăm aproxima ...
Mod de preparare: Punem laptele la fiert împreună cu coaja de lămâie, batoanele de scorțișoară și un vârf de cuțit de sare. Când laptele dă în clocot, adăugăm or ...
MOD DE PREPARARE Cornuri pufoase cu gem, o specialitate aparte de pe vremea bunicii, care se prepară foarte rapid și încă mai cucerește gurmanzii de astăzi. Oricine își poate perm ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim merele Curățăm cele 4 mere de coajă și le tăiem în bucăți potrivite. Punem merele într-un bol și adăugăm 1 linguriță de scorțișoară. Amestecăm bine, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim bezeaua pe baie de abur Punem albușurile și zahărul într-un bol termorezistent și așezăm bolul pe baie de abur. Amestecăm continuu până când za ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim tava Începem prin a unge tava cu puțin unt și o tapetăm cu hârtie de copt. Preîncălzim cuptorul la 180°C. 2. Pregătim blatul Red Velvet P ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim fructele Curățăm bananele și le tăiem în bucăți. Spălăm bine căpșunile, îndepărtăm codițele și le tăiem în bucăți mai mici. 2. Punem ingredien ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește maiaua Într-un bol, sfărâmă drojdia proaspătă și adaugă câteva linguri din laptele călduț, puțin zahăr și 1–2 linguri de făină. Amestec ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *