Acest tort cu fructe de pădure fără coacere este un tort foarte delicios, răcoritor, numai bun pentru zilele călduroase de vară. Tortul cu fructe de pădure poate conține: zmeură, afine, mure, coacăze, etc. Aroma fructelor de pădure este foarte delicioasă în combinație cu frisca. Dacă vă plac torturile fără coacere, vă recomand și această rețeta de cheesecake fără coacere. De ce mai aveți nevoie pentru realizarea acestui tort delcios? De o tavă detașabilă din silicon. Eu am folosit tava detașabilă de 25 cm cu sticlă temperată, care se găsește în magazinul meu online. Am încredere că vă va ieși un tort minunat! Mult spor!

Ingrediente

Blat:

• -220 gr de bicuiți
• -100 gr unt topit
• -tavă detașabilă de 25 cm

Mousse

• -500 gr de fructe de pădure (pot fi proaspete sau congelate)
• -600 ml de smântână pentru frișcă
• -17 gr de gelatină
• -180 gr de zahăr
• -100 ml lichior de portocale (dacă nu aveți îl puteți înlocui cu apă)

Decor

• -150 mlsmântână pentru frișcă
• -ciocolată albă pentru a răzui (50 gr aprox)
• -fructe de pădure la alegere

Mod de preparare

Mod de preparare blat tort cu fructe de pădure:
Zdrobim biscuiții, adăugăm untul topit peste ei, omogenizăm bine și turnăm compoziția în tava detașabilă. Nivelăm și o dăm la frigider, timp în care ne ocupăm de mousse.

Mod de preparare mousse:
Pentru început, punem gelatina la hidratat în apă rece, pentru aproximativ 10 minute. Batem frișca puțin, până observăm că este semibătută.

Punem apoi într-o oală pe foc fructele de pădure, zahărul și lichiorul de portocale. Lăsăm să fiarbă la foc mic, pentru aproximativ 5 minute. După ce au trecut cele 5 minute, zdrobim fructele foarte fin și le trecem printr-o sită pentru a retrage semințele din fructe. Stoarcem gelatina de apă și o introducem in piure-ul de fructe, amestecând energic până se topește (daca e nevoie mai punem puțin pe foc până se topește gelatina). Lăsam piure-ul să ajungă la temperatura camerei, după care îl turnăm peste frișca semnibatută și omogenizăm bine. Turnăm compoziția peste blatul de biscuiți, nivelăm și dăm tava la frigider peste noapte, sau minim 4 ore.

Decor:
Decorăm cu frișcă pe margini, pe mijloc răzuim ciocolata, iar la final vom așeza câteva fructe deasupra, după gustul fiecaruia.