Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
45 minuteGatire
30 minuteTimp total
1 oră și 15 minuteBucatarie
AmericanăPORTII
10–12 porțiiCalorii
450 kcal/porțieFEL
Desert
INGREDIENTE:
BLAT
- 3 ouă
- 80 g zahăr
- 20 g cacao
- 1 praf de sare
- 100 g făină
- 3 linguri ulei
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- colorant roșu alimentar
Cantitatea de mai sus este pentru un blat; avem nevoie de 3 blaturi, așa că pregătim cantitatea de mai sus de 3 ori, pentru că o să coacem 3 blaturi rând pe rând.
CREMĂ:
- 400 g brânză Philadelphia
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 270 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea primului blat
Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos.
Separă ouăle. Bate albușurile cu praful de sare până când obții o spumă, apoi adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o bezea fermă și lucioasă.
Adaugă gălbenușurile, uleiul și esența de vanilie și încorporează-le ușor.
Separat, amestecă făina, cacaua și praful de copt. Cerne ingredientele uscate peste compoziția de ouă și încorporează-le treptat, cu mișcări ușoare, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
La final, adaugă colorantul roșu alimentar și amestecă până când obții o culoare uniformă.
2. Coacerea blatului
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția. Nivelează ușor suprafața.
Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii.
Blatul trebuie să fie copt, dar să rămână pufos și elastic.
Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
3. Pregătirea celorlalte două blaturi
Repetă exact aceiași pași pentru celelalte două blaturi.
Este important să pregătești compoziția separat pentru fiecare blat, nu să faci toată cantitatea deodată și să o lași să aștepte, deoarece praful de copt își poate pierde din eficiență, iar blaturile pot ieși mai puțin pufoase.
La final vei avea 3 blaturi roșii, pufoase și aromate.
4. Prepararea cremei de Philadelphia
Pentru cremă, brânza Philadelphia trebuie să fie rece.
Pune brânza într-un bol și mixeaz-o împreună cu zahărul și esența de vanilie până când obții o cremă omogenă.
Separat, bate smântâna pentru frișcă rece până când devine fermă.
Încorporează frișca în crema de brânză, treptat, folosind mișcări ușoare. Vei obține o cremă fină, aerată și suficient de consistentă pentru umplerea tortului.
5. Asamblarea tortului Red Velvet
Așază primul blat pe un platou și întinde deasupra un strat uniform de cremă.
Pune al doilea blat și presează foarte ușor. Adaugă din nou cremă, apoi așază al treilea blat.
Îmbracă tortul cu crema rămasă, atât pe partea de sus, cât și pe laterale.
Pentru un aspect elegant, poți păstra o parte din cremă pentru decor și poți adăuga firimituri de blat roșu deasupra tortului.
6. Răcirea tortului
Pune tortul la frigider pentru cel puțin 4–6 ore, ideal peste noapte.
Răcirea este importantă deoarece ajută crema să se stabilizeze, iar blaturile să devină mai fragede și mai aromate.
Înainte de servire, taie tortul în felii și servește-l rece.
Sfaturi pentru un tort Red Velvet reușit
- Folosește ingredientele la temperatura indicată în rețetă și, în special pentru cremă, păstrează smântâna și brânza bine răcite.
- Nu amesteca excesiv făina în compoziția de blat, deoarece tortul poate deveni dens.
- Pregătește fiecare blat separat pentru a obține o textură cât mai pufoasă.
- Nu exagera cu colorantul; adaugă-l treptat până obții nuanța de roșu dorită.
- Lasă blaturile să se răcească complet înainte de asamblare.
- Pentru o cremă fermă, folosește smântână pentru frișcă cu un conținut ridicat de grăsime.
- Lasă tortul suficient timp la frigider înainte de servire pentru ca straturile să se stabilizeze.
Cum se păstrează tortul Red Velvet?
Tortul Red Velvet cu cremă de Philadelphia se păstrează la frigider, acoperit sau într-un recipient închis, deoarece crema conține brânză și smântână pentru frișcă. Pentru cea mai bună textură și prospețime, este recomandat să fie consumat în câteva zile.
Sper din suflet să încercați și voi această rețetă de Tort Red Velvet și să vă placă la fel de mult cum ne place nouă! ❤️ Este un desert delicios, cremos și spectaculos, perfect pentru zile de sărbătoare și momente speciale alături de cei dragi. Dacă îl încercați, aștept cu drag să-mi spuneți cum v-a ieșit! Poftă bună și spor la gătit! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătirea piersicilor și a siropului Deschide cutia de compot și toarnă siropul într-un bol. Acesta va fi folosit pentru însiroparea pișcoturilor. Păstrează 3 ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătirea blatului Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă ouăle. Bate albușurile împreună cu sarea până când începe să se formeze o spu ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea primului blat Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Separă ouăle. Bate albușurile cu praful de sare până când obții ...
Mod de preparare: Pentru acest tort diplomat folosiți o formă detașabilă cu diametrul de 24 cm. Bateți gălbenușurile cu 120 g de zahăr, 100 ml lapte și esență de vanilie. Puneți la foc mic ...
Mod de preparare: Blat tort Straciatella: Puneți cele 250 g biscuiți zdrobiți într-un bol, împreună cu praful de cacao, apoi amestecați ușor cu untul topit. Aranjați compo ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *