Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
1 oră și 15 minuteGatire
1 orăTimp total
3 ore și 15 minuteBucatarie
InternaționalăPORTII
12–14 portiiCalorii
500–600 kcal/porțieFEL
Desert
INGREDIENTE
BLAT
- 10 albușuri
- 10 linguri zahăr
- 1 lingură esență de vanilie
- 10 gălbenușuri
- 8 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- ulei pentru uns tava
- făină pentru tapetat tava
SIROP
- 300 ml apă caldă
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri dulceață de caise
CREMA
- 250 g unt
- 250 g zahăr
- 1 lingură esență de vanilie
- 600 g cremă de brânză
- 4 linguri dulceață de caise
CREMA DECOR
- 250 g unt
- 180 g zahăr
- 450 g cremă de brânză
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim compoziția pentru blaturi
1. Pregătim compoziția pentru blaturi
Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm treptat cele 10 linguri de zahăr și continuăm să mixăm până când obținem o bezea fermă și lucioasă. Adăugăm esența de vanilie și cele 10 gălbenușuri, apoi mixăm ușor până când sunt încorporate. Cernem făina împreună cu praful de copt și le adăugăm treptat în compoziție. Amestecăm delicat, de jos în sus, pentru a păstra compoziția cât mai aerată.
2. Colorăm blaturile
Împărțim compoziția în 4 părți egale. În fiecare parte adăugăm colorant alimentar roz, astfel încât să obținem patru nuanțe diferite: de la rozul cel mai intens până la cea mai deschisă nuanță. Amestecăm delicat fiecare compoziție.
3. Coacem blaturile
Ungem tava cu puțin ulei și o tapetăm cu făină. Turnăm prima parte de compoziție în tavă și o nivelăm ușor. Coacem fiecare blat în cuptorul preîncălzit la 150°C, timp de aproximativ 15 minute. Procedăm la fel cu toate cele patru blaturi. După coacere, lăsăm blaturile să se răcească complet înainte de asamblarea tortului.
4. Pregătim siropul de caise
Într-un bol punem 300 ml de apă caldă, zahărul și dulceața de caise. Amestecăm bine până când zahărul și dulceața sunt omogenizate. Pentru un sirop fin, fără bucățele de fruct, îl strecurăm înainte de folosire. Lăsăm siropul să se răcească înainte de a-l folosi pentru blaturi.
5. Pregătim crema de brânză și unt
Punem untul și zahărul într-un bol și mixăm aproximativ 4–5 minute, până când obținem o cremă pufoasă. Adăugăm esența de vanilie și crema de brânză. Mixăm aproximativ 4 minute, până când crema devine fină și omogenă. Adăugăm cele 4 linguri de dulceață de caise și mixăm încă 3–4 minute. Obținem astfel o cremă fină, aromată și potrivită pentru umplerea tortului.
6. Montăm blaturile
După ce toate blaturile s-au răcit complet, începem asamblarea. Așezăm primul blat, cel mai închis la culoare, pe un platou. Adăugăm un strat de cremă. Așezăm al doilea blat și îl însiropăm ușor cu siropul de caise. Adăugăm cremă. Continuăm cu al treilea blat, sirop și cremă. La final așezăm blatul cel mai deschis la culoare, apoi adăugăm un strat de cremă deasupra. Nivelăm cât mai bine tortul.
7. Pregătim crema de brânză pentru trandafiri
Punem untul și zahărul într-un bol și mixăm aproximativ 4–5 minute. Adăugăm cele 450 g de cremă de brânză și mixăm încă 4–5 minute, până când crema devine fină și suficient de fermă pentru decorare.
Împărțim crema în 3 părți egale.
-
Prima parte rămâne albă.
-
A doua parte o colorăm într-un roz deschis.
-
A treia parte o colorăm într-un roz mai închis.
Amestecăm fiecare cremă până când culoarea este uniformă.
8. Decorăm tortul cu trandafiri
Punem cremele colorate în poșuri prevăzute cu duze pentru flori. Decorăm tortul cu trandafiri din cremă de brânză, alternând cele trei culori: alb, roz deschis și roz închis. Putem acoperi partea superioară a tortului cu trandafiri sau putem crea un model decorativ pe margini, în funcție de preferință. După decorare, păstrăm tortul la frigider până în momentul servirii.
Sfaturi pentru un tort reușit
-
Albușurile trebuie să fie bine bătute, deoarece ele oferă blaturilor textura pufoasă.
-
Adaugă făina treptat și amestecă ușor, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
-
Nu coace blaturile excesiv. La 150°C, aproximativ 15 minute sunt suficiente, în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii.
-
Lasă toate blaturile să se răcească complet înainte de asamblare.
-
Nu însiropa excesiv blaturile. Un sirop aplicat în cantitate moderată le va păstra fragede fără să le facă moi.
-
Pentru o cremă fină, folosește unt la temperatura camerei.
-
Crema de brânză trebuie să fie rece, pentru ca crema finală să fie cât mai stabilă.
-
Dacă vrei trandafiri bine definiți, crema trebuie să fie suficient de fermă.
-
Pentru nuanțe diferite de roz, începe cu o cantitate mică de colorant și adaugă treptat până obții intensitatea dorită.
-
După decorare, lasă tortul la frigider câteva ore înainte de servire. Astfel, blaturile se vor combina mai bine cu crema.
Este un tort perfect pentru cei care își doresc un desert elegant, colorat și potrivit pentru o ocazie specială. Sper să încercați și voi această rețetă de tort în 4 nuanțe de roz! Este un tort deosebit, perfect pentru aniversări și momente speciale. ❤️ Poftă bună și spor la decorat!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea pișcoturilor și a cremei Înmuiem capătul a 24 de pișcoturi în ciocolată topită. Le lăsăm deoparte pentru a se întări ciocolata. Separăm ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătire blat Zdrobiți biscuiții cu un blender, adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, nivel ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătim blatul Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle râ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul de cacao Începem prin a separa ouăle. Punem albușurile în bolul mixerului marca Anyta Cooking și le batem împreună cu un vârf de cuțit de ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim pișcoturile cu ciocolată Începem prin a înmuia capătul pișcoturilor în ciocolată topită. Le așezăm cu grijă și le lăsăm până când cioc ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea biscuiților și a nucilor Rupe biscuiții în bucăți mici sau pune-i într-un sac și folosește un sucitor pentru a-i sfărâma. Pentru o textură cât ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru blaturi Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm trepta ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Începe prin pregătirea blatului. Zdrobește bine cei 1 kg de biscuiți, până când obții o textură fină. Adaugă untul topit ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește biscuiții cât mai fin și pune-i într-un bol. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine până ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru blaturi În bolul mixerului marca Anyta Cooking uleiul împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește foarte bine cei 200 gr. de biscuiți, până obții o textură fină. Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă pentru a distribui u ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile cu praful de sare până obținem o spumă, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm până c&a ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *