Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
45 minuteGatire
30 minuteTimp total
6 ore + răcireBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 porțiiCalorii
550–600 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
BLAT:
- 120 gr unt (82% grăsime)
- 100 gr zahăr
- 70 gr făină
- 3 ouă
- 25 gr cacao
- 100 gr ciocolată neagră
- 2 lingurițe esență vanilie
- 1/2 linguriță de sare
CREMĂ:
- 150 gr ciocolată albă veritabilă (Anyta Cooking)
- 160 gr zahăr
- 550 ml smântână pentru frișcă
- 300 gr cremă de brânză
- 100 gr lapte condensat
- 100 ml apă
SIROP BLAT:
- 100 ml apă
- 1 lingură zahăr
- aromă de căpșuni
SIROP DE CĂPȘUNI:
- 15 gr gelatină foi
- 350 gr căpșuni
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătim blatul
Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle rând pe rând și continuăm să mixăm. Cernem făina împreună cu praful de cacao și sarea, iar cu o spatulă încorporăm treptat în compoziția untului, cu mișcări circulare. Adăugăm esența de vanilie și ciocolata topită pe care am lăsat-o să se răcească și să ajungă la temperatura camerei. Omogenizăm bine compoziția. Adăugăm compoziția blatului într-o tavă tapetată cu foaie de copt și o introducem în cuptorul preîncălzit la 160 de grade, aproximativ 20 de minute.
2. Pregătim siropul de căpșuni
Punem foile de gelatină la înmuiat în apă rece pentru aproximativ 10 minute. Adăugăm căpșunile la foc mic într-o oală, împreună cu zahărul și le lăsăm până se înmoaie, pe urmă compoziția o blenduim până avem o pastă. Strecurăm pasta de căpșuni printr-o sită și adăugăm peste gelatina scursă de apă și amestecăm până se dizolvă gelatina.
3. Preparăm crema
Topim ciocolata albă veritabilă și o lăsăm să se răcească până ajunge la temperatura camerei. În bolul mixerului punem crema de brânză, smântâna pentru frișcă (ambele să fie reci de la frigider) și mixăm până când crema o să fie semibătută. Adăugăm ciocolata topită, laptele condensat și cu o spatulă omogenizăm compoziția. Adăugăm siropul de căpșuni și omogenizăm bine totul. Opțional adăugăm colorant (ce culoare vă doriți).
4. Preparăm siropul pentru blat
Punem în apă zahărul și aroma de căpșuni.
5. Asamblare
Însiropăm blatul bine și punem crema peste el. Nivelăm crema uniform și lăsăm la frigider peste noapte.
6. Decor (opțional):
Decorăm tortul cu frișcă, inimioare de zahăr și alune caramelizate la baza tortului.
Sfaturi pentru un tort reușit
-
Folosește ingredientele la temperatura camerei, mai ales ouăle și crema de brânză.
- Nu coace blatul prea mult; trebuie să rămână ușor umed și fraged.
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de a adăuga crema.
- Hidratează și dizolvă gelatina corect, fără să o fierbi, pentru ca stratul de căpșuni să se închege frumos.
- Lasă tortul la frigider cel puțin 5–6 ore, ideal peste noapte, înainte de porționare. Astfel, straturile vor fi stabile, iar feliile vor ieși frumos.
Sper să vă placă această rețetă și să vă încânte rezultatul! ❤️ Vă încurajez să o încercați, mai ales dacă iubiți combinația de ciocolată și căpșuni. Să aveți poftă și spor la prăjituri!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile cu praful de sare până obținem o spumă, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm până c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea pișcoturilor și a cremei Înmuiem capătul a 24 de pișcoturi în ciocolată topită. Le lăsăm deoparte pentru a se întări ciocolata. Separăm ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătire blat Zdrobiți biscuiții cu un blender, adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, nivel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de mascarpone În bolul mixerului marca Anyta Cooking, punem ouăle și zahărul și mixăm timp de aproximativ 5 minute, până când obținem o c ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătim blatul Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle râ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cafeaua Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișco ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru blaturi Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm trepta ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Începe prin pregătirea blatului. Zdrobește bine cei 1 kg de biscuiți, până când obții o textură fină. Adaugă untul topit ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește biscuiții cât mai fin și pune-i într-un bol. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine până ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru blaturi În bolul mixerului marca Anyta Cooking uleiul împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește foarte bine cei 200 gr. de biscuiți, până obții o textură fină. Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă pentru a distribui u ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *