Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
0 minuteTimp total
30 minute + timpul de răcireBucatarie
ItalianăPORTII
8-10 portiiCalorii
430 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE
- 300 g pișcoturi
- 400 ml cafea espresso tare, răcită complet
- 4 ouă proaspete
- 100 g zahăr
- 500 g mascarpone
- cacao amară, pentru decor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim cafeaua
1. Pregătim cafeaua
Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișcoturile, pentru ca acestea să nu se înmoaie excesiv și să nu afecteze textura cremei de mascarpone.
2. Separăm ouăle
Separăm cu grijă gălbenușurile de albușuri. Punem gălbenușurile în bolul robotului marca Anyta Cooking, iar albușurile într-un alt bol, perfect curat și uscat.
3. Pregătim crema de gălbenușuri
Peste gălbenușuri adăugăm 100 g de zahăr. Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul timp de 4-5 minute, până când obținem o compoziție deschisă la culoare, cremoasă și ușor spumoasă. Adăugăm apoi cele 500 g de mascarpone și mixăm scurt, doar cât să obținem o cremă omogenă. Nu este nevoie să mixăm excesiv după adăugarea mascarpone-ului, deoarece crema poate deveni prea moale.
4. Batem albușurile
Într-un bol separat, batem albușurile spumă tare. Albușurile trebuie să fie suficient de ferme încât, atunci când ridicăm paletele mixerului, spuma să își păstreze forma.
5. Încorporăm albușurile în crema de mascarpone
Adăugăm treptat albușurile bătute în crema de mascarpone. Le încorporăm ușor, cu o spatulă, prin mișcări largi de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult aer în cremă. La final trebuie să obținem o cremă de mascarpone fină, aerată și catifelată.
6. Pregătim pișcoturile
Punem cafeaua espresso răcită într-un vas potrivit. Luăm fiecare pișcot și îl trecem rapid prin cafea, pe ambele părți. Nu ținem pișcoturile în cafea prea mult, deoarece se vor înmuia excesiv. Tiramisu-ul trebuie să aibă pișcoturi moi și aromate, dar care să își păstreze suficient de bine forma.
7. Montăm tiramisu-ul
Așezăm primul strat de pișcoturi înmuiate în cafea într-o tavă sau într-un vas potrivit. Peste pișcoturi întindem jumătate din crema de mascarpone și nivelăm ușor. Adăugăm al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi acoperim cu restul cremei de mascarpone. Nivelăm frumos suprafața.
8. Pudrăm cu cacao
La final, pudrăm tiramisu-ul cu cacao amară. Pentru un aspect uniform și elegant, recomand să folosim o sită fină pentru a cerne cacao deasupra desertului.
9. Lăsăm tiramisu-ul la rece
Acoperim vasul și îl punem la frigider pentru cel puțin 4-6 ore. Pentru cea mai bună textură și aromă, tiramisu-ul poate fi lăsat la frigider peste noapte. În acest timp, pișcoturile se frăgezesc, cafeaua se combină cu crema de mascarpone, iar aromele devin mai intense.
Sfaturi pentru un tiramisu reușit
-
Folosește mascarpone de calitate. Este ingredientul principal al cremei, iar gustul și textura acestuia se simt foarte bine în desert.
-
Cafeaua trebuie să fie complet răcită. Dacă este caldă, pișcoturile se pot înmuia prea repede.
-
Nu înmuia prea mult pișcoturile. O trecere rapidă prin cafea este suficientă. Dacă absorb prea mult lichid, tiramisu-ul poate deveni apos.
-
Nu mixa excesiv mascarpone-ul. După adăugarea lui peste gălbenușurile cu zahăr, mixează doar până la omogenizare.
-
Încorporează albușurile delicat. Acesta este secretul unei creme de mascarpone mai aerate și mai ușoare.
-
Lasă tiramisu-ul suficient timp la frigider. Deși poate fi tentant să îl servești imediat, câteva ore de răcire fac o diferență importantă în textură.
-
Cerne cacao chiar înainte de servire, dacă îți dorești un strat frumos, intens și proaspăt de cacao deasupra.
-
Pentru un tiramisu cu gust autentic de cafea, folosește espresso tare, nu cafea foarte diluată.
Sper să încercați și voi această rețetă de tiramisu clasic italian! Este un desert cremos, aromat și foarte ușor de pregătit, iar combinația dintre mascarpone, cafea espresso, pișcoturi și cacao amară este pur și simplu irezistibilă. Dacă pregătiți rețeta, mi-ar plăcea să îmi spuneți cum v-a ieșit. ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim umplutura de cireșe Punem cireșele fără sâmburi într-o cratiță. Adăugăm zahărul, zeama de la jumătate de lămâie, amidonul de porumb și esența d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim merele Curățăm cele 4 mere de coajă și le tăiem în bucăți potrivite. Punem merele într-un bol și adăugăm 1 linguriță de scorțișoară. Amestecăm bine, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim bezeaua pe baie de abur Punem albușurile și zahărul într-un bol termorezistent și așezăm bolul pe baie de abur. Amestecăm continuu până când za ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim tava Începem prin a unge tava cu puțin unt și o tapetăm cu hârtie de copt. Preîncălzim cuptorul la 180°C. 2. Pregătim blatul Red Velvet P ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim fructele Curățăm bananele și le tăiem în bucăți. Spălăm bine căpșunile, îndepărtăm codițele și le tăiem în bucăți mai mici. 2. Punem ingredien ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Toacă ciocolata Rupe sau toacă mărunt atât ciocolata neagră, cât și ciocolata cu lapte. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor topi mai rep ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aluatul pentru clătite Într-un bol încăpător sparge ouăle și adaugă zahărul, esența de vanilie și praful de sare. Amestecă bine cu un tel. Adaugă t ...
MOD DE PREPARARE 1. Punem laptele la fiert Turnam cei 1,5 litri de lapte de vaca integral intr-o oala potrivita si o punem la foc de lemne. Este important sa folosim foc domol, nu o flacara ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatim aluatul la robot Pentru această rețetă folosim robotul de bucătărie Anyta Cooking, care ne ajută să obținem un aluat omogen și bine frământat. În bol ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cafeaua Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișco ...
MOD DE PREPARARE 1. Separă ouăle Separă cu grijă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol perfect curat și uscat, fără urme de grăsime sau gălbenuș. Acest pas este import ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *