Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
25 minuteGatire
10 minuteTimp total
35 minute + timpul de răcireBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 porțiiCalorii
450 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
- 650 g biscuiți
- 110 g nuci
- 55 g cacao pudră
- 200 gr zahăr
- 160 gr unt 82% grăsime
GLAZURĂ
- 150 g ciocolată neagră veritabilă
- 150 g smântână pentru frișcă
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea biscuiților și a nucilor
Rupe biscuiții în bucăți mici sau pune-i într-un sac și folosește un sucitor pentru a-i sfărâma. Pentru o textură cât mai plăcută, este ideal să rămână și bucăți mai mari de biscuiți în compoziție.
Tocă nucile grosier și pune-le deoparte.
2. Prepararea compoziției de cacao
Pune într-o cratiță untul, zahărul și cacaoa pudră. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când untul se topește complet, iar compoziția devine omogenă.
Nu este necesar să fierbi îndelung amestecul. După ce zahărul și untul s-au încorporat, ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcorească ușor.
3. Formarea salamului de biscuiți
Adaugă biscuiții rupți și nucile tocate peste amestecul de cacao. Amestecă ușor, astfel încât biscuiții să fie acoperiți uniform de crema de cacao, dar să nu se zdrobească. Compoziția trebuie să fie suficient de legată pentru a putea fi modelată.
4. Modelarea și răcirea
Așază compoziția pe o folie alimentară și modeleaz-o sub forma unui rulou. Strânge bine folia la capete și presează ușor pentru a obține un salam de biscuiți compact și uniform.
Pune ruloul la frigider pentru cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte, pentru ca desertul să se întărească și aromele să se combine.
5. Prepararea glazurii de ciocolată
Pentru glazură, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, fără să o lași să fiarbă.
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata neagră ruptă în bucăți și lasă amestecul 1–2 minute. Amestecă apoi până când obții o glazură fină, lucioasă și omogenă.
6. Decorarea salamului de biscuiți
Scoate salamul de biscuiți din frigider și îndepărtează folia alimentară. Toarnă glazura de ciocolată peste rulou și întinde-o uniform.
Lasă glazura să se întărească la frigider timp de aproximativ 30–60 de minute.
Taie salamul de biscuiți în felii și servește-l rece.
Sfaturi pentru un salam de biscuiți reușit
- Bucățile mai mari de biscuiti oferă desertului textura specifică de salam de biscuiți.
- Folosește unt cu minimum 80% grăsime pentru o compoziție gustoasă și bine legată.
- Nu fierbe excesiv amestecul de unt, zahăr și cacao.
- Lasă salamul suficient timp la frigider înainte de a-l felia.
- Pentru o glazură lucioasă și cremoasă, folosește ciocolată neagră de calitate și smântână pentru frișcă.
- Pentru felii frumoase, folosește un cuțit bine ascuțit și șterge lama după fiecare tăiere.
Cum se păstrează salamul de biscuiți?
Salamul de biscuiți se păstrează la frigider, într-un recipient închis sau bine învelit în folie alimentară, pentru a nu absorbi mirosurile din frigider. Se recomandă consumul în câteva zile.
Sper să încercați și voi această rețetă de salam de biscuiți cu nucă și glazură de ciocolată și să vă bucurați de un desert delicios, aromat și ușor de pregătit. Dacă o încercați, mi-ar plăcea să îmi spuneți cum v-a ieșit! Poftă bună! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare Cum se face tort trio pas cu pas? Pasul 1:Pentru început vom incepem cu ciocolata alba, punem gelatina la hidratat in apa rece pentru aproximativ 10 minute. Punem pe f ...
Mod de preparare: Pentru acest tort diplomat folosiți o formă detașabilă cu diametrul de 24 cm. Bateți gălbenușurile cu 120 g de zahăr, 100 ml lapte și esență de vanilie. Puneți la foc mic ...
Mod de preparare: Blat tort Straciatella: Puneți cele 250 g biscuiți zdrobiți într-un bol, împreună cu praful de cacao, apoi amestecați ușor cu untul topit. Aranjați compo ...
Mod de preparare Preparare blat tort cu fructe de pădure:Zdrobim biscuiții, adăugăm untul topit peste ei, omogenizăm bine și turnăm compoziția în tava detașabilă. Nivelăm și o dăm la ...
Mod de preparare Preparare blat cheesecake cu căpșuni: Zdrobim biscuiții cât de mărunt putem, adăugăm untul topit și omogenizăm. Turnăm biscuiții în tava rotundă detașabil ...
Mod de preparare Mod de preparare aluat pască cu brânză dulce: Spargeți ouăle și puneți-le într-un vas încăpător. Adăugați zahărul și esența de vanilie. Amestecați cu m ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea biscuiților și a nucilor Rupe biscuiții în bucăți mici sau pune-i într-un sac și folosește un sucitor pentru a-i sfărâma. Pentru o textură cât ...
Mod de preparare: Caramelizăm zahărul și tapetăm tava de copt cu el, tava are 18 cm. Topim untul, adăugăm merele și le călim 3 minute, apoi adăugăm scorțișoară peste ele și le așezăm în ...
Mod de preparare: Blat cheesecake OREO: Zdrobim biscuiții cât de fin putem. Punem peste ei untul topit, omogenizăm și turnăm compoziția într-o tavă de silicon cu diametrul ...
Mod de preparare Blat: Vom zdrobi biscuiții într-un blender. Apoi punem untul peste biscuiți și omogenizăm căt de bine putem. Compoziția de unt și biscuiți se va pune într-o tavă cu ...
Mod de preparare: Preparare blat: Pentru început vom zdrobi biscuiții într-un blender. Topim untul în cuptorul cu microunde și îl turnăm peste biscuiții zdrobiți. ...
Mod de preparare blat: Am separat gălbenușurile și vom pune într-un bol curat albușurile, praful de sare și vom începe să le mixăm până când se vor albi la culoare (vor deven ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *