Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
25 minuteGatire
10 minuteTimp total
35 minute + timpul de răcireBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 porțiiCalorii
450 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
- 650 g biscuiți
- 110 g nuci
- 55 g cacao pudră
- 200 gr zahăr
- 160 gr unt 82% grăsime
GLAZURĂ
- 150 g ciocolată neagră veritabilă
- 150 g smântână pentru frișcă
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea biscuiților și a nucilor
Rupe biscuiții în bucăți mici sau pune-i într-un sac și folosește un sucitor pentru a-i sfărâma. Pentru o textură cât mai plăcută, este ideal să rămână și bucăți mai mari de biscuiți în compoziție.
Tocă nucile grosier și pune-le deoparte.
2. Prepararea compoziției de cacao
Pune într-o cratiță untul, zahărul și cacaoa pudră. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când untul se topește complet, iar compoziția devine omogenă.
Nu este necesar să fierbi îndelung amestecul. După ce zahărul și untul s-au încorporat, ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcorească ușor.
3. Formarea salamului de biscuiți
Adaugă biscuiții rupți și nucile tocate peste amestecul de cacao. Amestecă ușor, astfel încât biscuiții să fie acoperiți uniform de crema de cacao, dar să nu se zdrobească. Compoziția trebuie să fie suficient de legată pentru a putea fi modelată.
4. Modelarea și răcirea
Așază compoziția pe o folie alimentară și modeleaz-o sub forma unui rulou. Strânge bine folia la capete și presează ușor pentru a obține un salam de biscuiți compact și uniform.
Pune ruloul la frigider pentru cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte, pentru ca desertul să se întărească și aromele să se combine.
5. Prepararea glazurii de ciocolată
Pentru glazură, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, fără să o lași să fiarbă.
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata neagră ruptă în bucăți și lasă amestecul 1–2 minute. Amestecă apoi până când obții o glazură fină, lucioasă și omogenă.
6. Decorarea salamului de biscuiți
Scoate salamul de biscuiți din frigider și îndepărtează folia alimentară. Toarnă glazura de ciocolată peste rulou și întinde-o uniform.
Lasă glazura să se întărească la frigider timp de aproximativ 30–60 de minute.
Taie salamul de biscuiți în felii și servește-l rece.
Sfaturi pentru un salam de biscuiți reușit
- Bucățile mai mari de biscuiti oferă desertului textura specifică de salam de biscuiți.
- Folosește unt cu minimum 80% grăsime pentru o compoziție gustoasă și bine legată.
- Nu fierbe excesiv amestecul de unt, zahăr și cacao.
- Lasă salamul suficient timp la frigider înainte de a-l felia.
- Pentru o glazură lucioasă și cremoasă, folosește ciocolată neagră de calitate și smântână pentru frișcă.
- Pentru felii frumoase, folosește un cuțit bine ascuțit și șterge lama după fiecare tăiere.
Cum se păstrează salamul de biscuiți?
Salamul de biscuiți se păstrează la frigider, într-un recipient închis sau bine învelit în folie alimentară, pentru a nu absorbi mirosurile din frigider. Se recomandă consumul în câteva zile.
Sper să încercați și voi această rețetă de salam de biscuiți cu nucă și glazură de ciocolată și să vă bucurați de un desert delicios, aromat și ușor de pregătit. Dacă o încercați, mi-ar plăcea să îmi spuneți cum v-a ieșit! Poftă bună! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile cu praful de sare până obținem o spumă, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm până c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea pișcoturilor și a cremei Înmuiem capătul a 24 de pișcoturi în ciocolată topită. Le lăsăm deoparte pentru a se întări ciocolata. Separăm ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătire blat Zdrobiți biscuiții cu un blender, adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, nivel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de mascarpone În bolul mixerului marca Anyta Cooking, punem ouăle și zahărul și mixăm timp de aproximativ 5 minute, până când obținem o c ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătim blatul Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle râ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cafeaua Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișco ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru blaturi Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm trepta ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Începe prin pregătirea blatului. Zdrobește bine cei 1 kg de biscuiți, până când obții o textură fină. Adaugă untul topit ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește biscuiții cât mai fin și pune-i într-un bol. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine până ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru blaturi În bolul mixerului marca Anyta Cooking uleiul împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește foarte bine cei 200 gr. de biscuiți, până obții o textură fină. Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă pentru a distribui u ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *