Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
45 minuteGatire
50 minuteTimp total
2 ore + timp de răcireBucatarie
RomâneascăPORTII
10–12 feliiCalorii
550–650 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
BLAT DE CACAO:
- 8 ouă
- 400 gr făină
- 270 gr zahăr
- 40 gr cacao
- 150 ml ulei
- 150 ml apă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de cuțit de sare
GLAZURĂ:
- 150 g ciocolata cu lapte
- 50 gr smântână pentru frișcă
PENTRU CREMĂ:
- 500 gr mascarpone, rece
- 400 ml smântână lichidă pentru frișcă, rece
- 100 gr lapte condensat
- 500 gr căpșuni
- 250 g zahăr
SIROP:
- 200 ml apă
- 50 gr zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim blatul de cacao
Începem prin a separa ouăle. Punem albușurile în bolul mixerului marca Anyta Cooking și le batem împreună cu un vârf de cuțit de sare.
Adăugăm treptat zahărul și mixăm până când obținem o bezea fermă și lucioasă. Adăugăm apoi gălbenușurile și extractul de vanilie și continuăm să mixăm ușor, până când ingredientele sunt bine încorporate. Separat, cernem împreună făina, cacaua și praful de copt. Le adăugăm treptat peste compoziția de ouă și amestecăm cu grijă.
La final, adăugăm uleiul și apa și încorporăm ușor, până când obținem un aluat omogen. Turnăm compoziția într-o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm, tapetată în prealabil. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 150°C, timp de aproximativ 50 de minute.
Foarte important: nu deschidem deloc ușa cuptorului în timpul coacerii, pentru ca blatul să nu se lase.
După cele 50 de minute, oprim focul și lăsăm blatul să se răcească. După răcire, scoatem blatul din formă și îl tăiem în 3 foi egale.
2. Pregătim siropul
Pentru sirop, punem într-o crăticioară 200 ml de apă și 50 g de zahăr. Lăsăm pe foc până când zahărul se dizolvă, apoi adăugăm esența de vanilie. Lăsăm siropul să se răcească înainte de a-l folosi la montarea tortului.
3. Pregătim crema de mascarpone și căpșuni
Într-un bol, punem mascarponele rece, smântâna lichidă pentru frișcă, laptele condensat și zahărul. Mixăm până când obținem o cremă consistentă, fină și bine legată. Adăugăm căpșunile în cremă și le încorporăm ușor, folosind o spatulă, pentru a păstra cât mai bine textura cremei.
4. Pregătim glazura de ciocolată
Rupem ciocolata cu lapte în bucăți și o punem împreună cu smântâna pentru frișcă într-un vas. Topim ciocolata pe baie de abur, amestecând constant până când obținem o glazură fină, lucioasă și omogenă. Lăsăm glazura să se răcorească puțin înainte de a o turna peste tort.
5. Montăm tortul
Așezăm prima foaie de blat pe un platou și o însiropăm uniform. Adăugăm un strat generos de cremă cu mascarpone și căpșuni. Așezăm cea de-a doua foaie de blat, o însiropăm și adăugăm din nou cremă. Continuăm cu ultima foaie de blat și o însiropăm. La final, turnăm glazura de ciocolată peste tort și o lăsăm să se așeze frumos.
Decorăm tortul cu căpșuni proaspete, după preferință. Aici putem să ne lăsăm imaginația și creativitatea să își facă de cap: putem folosi căpșuni întregi, feliate sau așezate într-un model elegant.
Lăsăm tortul la frigider câteva ore înainte de servire, pentru ca blaturile să se frăgezească, iar crema să se stabilizeze.
Sfaturi pentru un tort reușit
- Nu deschide ușa cuptorului în primele 50 de minute. Blatul este înalt, iar schimbarea bruscă de temperatură îl poate face să se lase.
- Pentru un blat cât mai pufos, cerne făina, cacaua și praful de copt înainte de a le adăuga în compoziție.
- După adăugarea ingredientelor uscate, amestecă ușor, cu spatula, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
- Lasă blatul să se răcească complet înainte să îl tai în foi. Un blat cald se poate rupe mult mai ușor.
- Pentru o cremă fermă, folosește mascarponele și smântâna pentru frișcă foarte reci.
- Nu turna glazura de ciocolată atunci când este foarte fierbinte. Las-o să se răcorească puțin, pentru a nu afecta crema.
- Pentru un tort mai aromat și mai bine stabilizat, recomandăm să îl lăsăm câteva ore la frigider înainte de servire, ideal până a doua zi.
Sper să încercați și voi acest tort cu cacao, mascarpone și căpșuni! Este cremos, aromat și foarte aspectuos, iar combinația dintre ciocolată, cacao și căpșuni este pur și simplu delicioasă. Este perfect pentru zile de naștere, mese festive sau atunci când vreți să pregătiți un desert care să impresioneze. Spor la pregătit și poftă bună! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile cu praful de sare până obținem o spumă, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm până c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea pișcoturilor și a cremei Înmuiem capătul a 24 de pișcoturi în ciocolată topită. Le lăsăm deoparte pentru a se întări ciocolata. Separăm ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătire blat Zdrobiți biscuiții cu un blender, adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, nivel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de mascarpone În bolul mixerului marca Anyta Cooking, punem ouăle și zahărul și mixăm timp de aproximativ 5 minute, până când obținem o c ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătim blatul Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle râ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cafeaua Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișco ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru blaturi Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm trepta ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Începe prin pregătirea blatului. Zdrobește bine cei 1 kg de biscuiți, până când obții o textură fină. Adaugă untul topit ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește biscuiții cât mai fin și pune-i într-un bol. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine până ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru blaturi În bolul mixerului marca Anyta Cooking uleiul împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește foarte bine cei 200 gr. de biscuiți, până obții o textură fină. Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă pentru a distribui u ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *