Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
40 minuteGatire
10 minuteTimp total
50 minute + 2 ore răcireBucatarie
InternaționalăPORTII
10–12 porțiiCalorii
350 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
- 1 pachet mare pișcoturi
- 1 cutie compot de piersici
- 500 g brânză de vaci Pilos
- 250 g mascarpone
- 350 ml smântână pentru frișcă
- 150 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 plic gelatină
- formă rotundă cu diametrul de 23 cm
JELEU DE PIERSICI
- piersici din compot
- 2 linguri zahăr
- 1 plic gelatină
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătirea piersicilor și a siropului
Deschide cutia de compot și toarnă siropul într-un bol. Acesta va fi folosit pentru însiroparea pișcoturilor. Păstrează 3 bucăți de piersică pentru a le tăia cubulețe și a le adăuga în cremă. Restul piersicilor vor fi folosite pentru prepararea jeleului.
2. Pregătirea formei și a pișcoturilor
Pentru acest tort folosește o formă detașabilă cu diametrul de 22 cm, fără fund. Așază forma direct pe platoul pe care vei servi tortul. Trece fiecare pișcot rapid prin siropul de la compot, fără să îl lași prea mult, pentru a nu se înmuia excesiv. Așază pișcoturile în interiorul formei, atât pe bază, cât și pe margini, astfel încât să formezi suportul pentru cremă.
3. Pregătirea gelatinei pentru cremă
Hidratează gelatina în apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, și las-o deoparte până când este pregătită pentru a fi folosită.
4. Prepararea cremei de brânză și mascarpone
Într-un bol încăpător, pune brânza de vaci, mascarpone și zahărul pudră. Mixează până când obții o cremă fină și omogenă.
Separat, mixează smântâna pentru frișcă până când devine fermă. Încorporează frișca în crema de brânză și mascarpone, amestecând ușor. Adaugă extractul de vanilie și omogenizează compoziția.
5. Încorporarea gelatinei în cremă
Din cei 350 ml de smântână pentru frișcă, păstrează aproximativ 100 ml pentru această etapă. Încălzește cei 100 ml de smântână, fără să îi lași să fiarbă. Adaugă gelatina hidratată și amestecă până când aceasta se dizolvă complet.
Lasă amestecul să se răcorească puțin, apoi toarnă-l treptat peste crema de brânză și frișcă, amestecând continuu pentru o distribuire uniformă a gelatinei.
6. Adăugarea piersicilor și asamblarea cremei
Taie cele 3 piersici păstrate în bucăți potrivite și adaugă-le în crema de brânză. Amestecă ușor pentru ca bucățile de piersică să rămână întregi. Toarnă crema în forma pregătită cu pișcoturi și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tortul la frigider în timp ce pregătești jeleul de piersici.
7. Pregătirea jeleului de piersici
Pune piersicile rămase într-un recipient și pasează-le cu ajutorul unui blender vertical până când obții un piure fin. Hidratează gelatina în aproximativ 2 linguri de apă și las-o să se hidrateze conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune piureul de piersici într-un vas, adaugă cele 2 linguri de zahăr și încălzește amestecul până când ajunge aproape de punctul de fierbere. Ia vasul de pe foc și adaugă gelatina hidratată. Amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Lasă jeleul să se răcorească până ajunge la o temperatură potrivită pentru a fi turnat peste tort.
8. Adăugarea jeleului și răcirea tortului
Toarnă jeleul de piersici peste stratul de cremă și nivelează ușor suprafața. Pune tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când gelatina se întărește și tortul devine ferm. Pentru un rezultat și mai bun, tortul poate fi lăsat la frigider peste noapte. După ce s-a întărit, îndepărtează cu grijă forma detașabilă, feliază tortul și servește-l rece.
Sfaturi pentru un tort cu cremă de brânză și piersici reușit
-
Nu înmuia prea mult pișcoturile în sirop, deoarece se pot rupe și tortul își poate pierde forma.
- Folosește smântână pentru frișcă bine răcită pentru o cremă mai fermă.
- Lasă gelatina să se răcorească înainte de a o adăuga în cremă.
- Nu turna jeleul fierbinte peste cremă. Acesta trebuie să fie răcorit înainte de folosire.
- Pentru un jeleu fin și uniform, pasează foarte bine piersicile cu blenderul vertical.
- Lasă tortul suficient timp la frigider pentru ca gelatina să se stabilizeze complet.
Sper să încercați și voi această rețetă de tort cu cremă de brânză și piersici și să vă bucurați de un desert fin, cremos și răcoritor. ❤️ Combinația este absolut delicioasă și perfectă pentru orice ocazie.
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătirea piersicilor și a siropului Deschide cutia de compot și toarnă siropul într-un bol. Acesta va fi folosit pentru însiroparea pișcoturilor. Păstrează 3 ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătirea blatului Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă ouăle. Bate albușurile împreună cu sarea până când începe să se formeze o spu ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea primului blat Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Separă ouăle. Bate albușurile cu praful de sare până când obții ...
Mod de preparare: Pentru acest tort diplomat folosiți o formă detașabilă cu diametrul de 24 cm. Bateți gălbenușurile cu 120 g de zahăr, 100 ml lapte și esență de vanilie. Puneți la foc mic ...
Mod de preparare: Blat tort Straciatella: Puneți cele 250 g biscuiți zdrobiți într-un bol, împreună cu praful de cacao, apoi amestecați ușor cu untul topit. Aranjați compo ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *