Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
40 minuteGatire
10 minuteTimp total
50 minute + 2 ore răcireBucatarie
InternaționalăPORTII
10–12 porțiiCalorii
350 kcal/porțieFEL
DesertINGREDIENTE:
- 1 pachet mare pișcoturi
- 1 cutie compot de piersici
- 500 g brânză de vaci Pilos
- 250 g mascarpone
- 350 ml smântână pentru frișcă
- 150 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 plic gelatină
- formă rotundă cu diametrul de 23 cm
JELEU DE PIERSICI
- piersici din compot
- 2 linguri zahăr
- 1 plic gelatină
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătirea piersicilor și a siropului
Deschide cutia de compot și toarnă siropul într-un bol. Acesta va fi folosit pentru însiroparea pișcoturilor. Păstrează 3 bucăți de piersică pentru a le tăia cubulețe și a le adăuga în cremă. Restul piersicilor vor fi folosite pentru prepararea jeleului.
2. Pregătirea formei și a pișcoturilor
Pentru acest tort folosește o formă detașabilă cu diametrul de 22 cm, fără fund. Așază forma direct pe platoul pe care vei servi tortul. Trece fiecare pișcot rapid prin siropul de la compot, fără să îl lași prea mult, pentru a nu se înmuia excesiv. Așază pișcoturile în interiorul formei, atât pe bază, cât și pe margini, astfel încât să formezi suportul pentru cremă.
3. Pregătirea gelatinei pentru cremă
Hidratează gelatina în apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, și las-o deoparte până când este pregătită pentru a fi folosită.
4. Prepararea cremei de brânză și mascarpone
Într-un bol încăpător, pune brânza de vaci, mascarpone și zahărul pudră. Mixează până când obții o cremă fină și omogenă.
Separat, mixează smântâna pentru frișcă până când devine fermă. Încorporează frișca în crema de brânză și mascarpone, amestecând ușor. Adaugă extractul de vanilie și omogenizează compoziția.
5. Încorporarea gelatinei în cremă
Din cei 350 ml de smântână pentru frișcă, păstrează aproximativ 100 ml pentru această etapă. Încălzește cei 100 ml de smântână, fără să îi lași să fiarbă. Adaugă gelatina hidratată și amestecă până când aceasta se dizolvă complet.
Lasă amestecul să se răcorească puțin, apoi toarnă-l treptat peste crema de brânză și frișcă, amestecând continuu pentru o distribuire uniformă a gelatinei.
6. Adăugarea piersicilor și asamblarea cremei
Taie cele 3 piersici păstrate în bucăți potrivite și adaugă-le în crema de brânză. Amestecă ușor pentru ca bucățile de piersică să rămână întregi. Toarnă crema în forma pregătită cu pișcoturi și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tortul la frigider în timp ce pregătești jeleul de piersici.
7. Pregătirea jeleului de piersici
Pune piersicile rămase într-un recipient și pasează-le cu ajutorul unui blender vertical până când obții un piure fin. Hidratează gelatina în aproximativ 2 linguri de apă și las-o să se hidrateze conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune piureul de piersici într-un vas, adaugă cele 2 linguri de zahăr și încălzește amestecul până când ajunge aproape de punctul de fierbere. Ia vasul de pe foc și adaugă gelatina hidratată. Amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Lasă jeleul să se răcorească până ajunge la o temperatură potrivită pentru a fi turnat peste tort.
8. Adăugarea jeleului și răcirea tortului
Toarnă jeleul de piersici peste stratul de cremă și nivelează ușor suprafața. Pune tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când gelatina se întărește și tortul devine ferm. Pentru un rezultat și mai bun, tortul poate fi lăsat la frigider peste noapte. După ce s-a întărit, îndepărtează cu grijă forma detașabilă, feliază tortul și servește-l rece.
Sfaturi pentru un tort cu cremă de brânză și piersici reușit
-
Nu înmuia prea mult pișcoturile în sirop, deoarece se pot rupe și tortul își poate pierde forma.
- Folosește smântână pentru frișcă bine răcită pentru o cremă mai fermă.
- Lasă gelatina să se răcorească înainte de a o adăuga în cremă.
- Nu turna jeleul fierbinte peste cremă. Acesta trebuie să fie răcorit înainte de folosire.
- Pentru un jeleu fin și uniform, pasează foarte bine piersicile cu blenderul vertical.
- Lasă tortul suficient timp la frigider pentru ca gelatina să se stabilizeze complet.
Sper să încercați și voi această rețetă de tort cu cremă de brânză și piersici și să vă bucurați de un desert fin, cremos și răcoritor. ❤️ Combinația este absolut delicioasă și perfectă pentru orice ocazie.
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Pune într-un bol untul moale, zahărul, ouăle și esența de vanilie. Mixează ingredientele până când obții o compoziție ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile cu praful de sare până obținem o spumă, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm până c&a ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea pișcoturilor și a cremei Înmuiem capătul a 24 de pișcoturi în ciocolată topită. Le lăsăm deoparte pentru a se întări ciocolata. Separăm ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătire blat Zdrobiți biscuiții cu un blender, adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, nivel ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de mascarpone În bolul mixerului marca Anyta Cooking, punem ouăle și zahărul și mixăm timp de aproximativ 5 minute, până când obținem o c ...
MOD DE PREPARARE: 1. Pregătim blatul Punem untul care este la temperatura camerei în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixăm bine aproximativ 1 minut. Adăugăm ouăle râ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cafeaua Preparăm 400 ml de cafea espresso tare și o lăsăm să se răcească complet. Este important ca espresso-ul să fie rece înainte de a înmuia pișco ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru blaturi Punem cele 10 albușuri în bolul robotului marca Anyta Cooking și mixăm bine până când obținem o spumă. Adăugăm trepta ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Începe prin pregătirea blatului. Zdrobește bine cei 1 kg de biscuiți, până când obții o textură fină. Adaugă untul topit ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește biscuiții cât mai fin și pune-i într-un bol. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine până ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru blaturi În bolul mixerului marca Anyta Cooking uleiul împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de biscuiți Zdrobește foarte bine cei 200 gr. de biscuiți, până obții o textură fină. Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă pentru a distribui u ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *