Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
50 minuteGatire
60 minuteTimp total
110 minuteBucatarie
ROMANEASCAPORTII
8 PorțiiCalorii
510 kcal/porțieFEL
DESERT
Tort cifră cu cremă ganache și blat de cacao, un deliciu aparte! Copii mei adoră crema ganache, astfel că îmi place să-i surprind adesea cu fel de fel de torturi sau prăjituri în care să o includ. Dacă ești și tu fan ganache, nu ezita să încerci această rețetă. Mult spor!
INGREDIENTE:
Blat(tavă):
- -14 ouă
- -1 linguriță sare
- -300 g zahăr
- -80 ml apă
- -80 ml ulei
- -400 g făină
- -4 linguri cacao
- -2 lingurițe praf de copt
- -2 lingurițe esență de vanilie
Sirop:
- -200 ml apă
- -1 lingură cappuccino
- -4 linguri de zahăr
- -5 ml esență de rom
Cremă:
- -450 ml smântână pentru frișcă
- -450 g ciocolată cu 54,5% cacao
- -120 gr zahăr
- -120 g unt cu 82% grăsime
- -200 ml smântână pentru frișcă (pe lângă cei 450 ml)
Preparare blat: Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile cu sarea si jumate din zahar,pana de vine o spuma lucioasa. Mixati galbenusurile cu zaharul pana se schimb la culoare,apoi le adaugati peste albusurile batute. Cerneți făina puțin câte puțin și o încorporați în compoziție, împreună cu praful de copt și cacao. La final, adăugați esenta de vanilie, uleiul și apa.
Împartiti aluatul în 2 părți egale și coaceti 2 blaturi, în tava tapetata cu hartie de copt. Dați tava la cuptorul electric la 150 de grade cu ventilație, timp de aproximativ. Dacă nu aveți un robot bun de bucătărie, vă recomand sa faceti pe rand 2 blaturi, adică, faceti 7 oua, apoi alte 7, cu jumate din fiecare cantitate. Spun asta pentru că o să va fie greu să mixati 14 ouă odată. Când blaturile sunt reci, le taiati în două pe fiecare. Eu am imprimat numerele pe coala A4, apoi le-am am decupat.
Preparare sirop: Vom pune o cratiță pe foc, vom turna apa, lingura de capuccino, zahărul și esența de rom și vom amesteca, până se înfierbântă siropul și se topește zahărul. Vom lăsa apoi siropul la răcit și ne vom ocupa de cremă.
Preparare cremă ganache: Într-o oală pe foc puneți smântână pentru frișcă. Când dă în clocot, adăugați zahărul și ciocolata. Trageîi oala de pe foc, amestecați continuu până se topește, apoi adăugați untul și amestecați energic. Lăsați crema la frigider peste noapte sau cel puțin 3 ore. Odată trecut acest timp, turnați smântâna pentru frișcă peste ciocolată și mixați.
Asamblare tort cifră cu cremă ganache: Însiropați partea de jos a blatului, apoi cu ajutorul unui dui decorați cu cremă. După însiropați cealaltă parte și puneți peste primul blat. Decorați din nou cu cremă pe deasupra. Faceți la fel cu cealaltă cifră, apoi decorați cu ce va trece prin cap.
Dacă vreți să vedeți și mai multe rețete, care mai de care mai rapide și delicioase, vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube, unde postez săptămânal gustări creative și sper să vă fiu o inspirație.
Vă îmbrățișez pe toti cu drag, Anyta! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare: Pentru acest tort diplomat folosiți o formă detașabilă cu diametrul de 24 cm. Bateți gălbenușurile cu 120 g de zahăr, 100 ml lapte și esență de vanilie. Puneți la foc mic ...
Mod de preparare: Blat tort Straciatella: Puneți cele 250 g biscuiți zdrobiți într-un bol, împreună cu praful de cacao, apoi amestecați ușor cu untul topit. Aranjați compo ...
Mod de preparare Preparare blat tort cu fructe de pădure:Zdrobim biscuiții, adăugăm untul topit peste ei, omogenizăm bine și turnăm compoziția în tava detașabilă. Nivelăm și o dăm la ...
Mod de preparare Preparare blat cheesecake cu căpșuni: Zdrobim biscuiții cât de mărunt putem, adăugăm untul topit și omogenizăm. Turnăm biscuiții în tava rotundă detașabil ...
Mod de preparare Mod de preparare aluat pască cu brânză dulce: Spargeți ouăle și puneți-le într-un vas încăpător. Adăugați zahărul și esența de vanilie. Amestecați cu m ...
Mod de preparare Preparare blat tort ferrero rocher:Începem prin a zdrobi biscuiti,eu voi folosi un aparat, voi daca nu aveti ii puteti baga intr-o punga si ii zdrobiti cu ajutorul u ...
Mod de preparare: Caramelizăm zahărul și tapetăm tava de copt cu el, tava are 18 cm. Topim untul, adăugăm merele și le călim 3 minute, apoi adăugăm scorțișoară peste ele și le așezăm în ...
Mod de preparare: Blat cheesecake OREO: Zdrobim biscuiții cât de fin putem. Punem peste ei untul topit, omogenizăm și turnăm compoziția într-o tavă de silicon cu diametrul ...
Mod de preparare Blat: Vom zdrobi biscuiții într-un blender. Apoi punem untul peste biscuiți și omogenizăm căt de bine putem. Compoziția de unt și biscuiți se va pune într-o tavă cu ...
Mod de preparare: Preparare blat: Pentru început vom zdrobi biscuiții într-un blender. Topim untul în cuptorul cu microunde și îl turnăm peste biscuiții zdrobiți. ...
Mod de preparare blat: Am separat gălbenușurile și vom pune într-un bol curat albușurile, praful de sare și vom începe să le mixăm până când se vor albi la culoare (vor deven ...
Mod de preparare Cum se face tort trio pas cu pas? Pasul 1:Pentru început vom incepem cu ciocolata alba, punem gelatina la hidratat in apa rece pentru aproximativ 10 minute. Punem pe f ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *