Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE Prajitura cu foi de nuca si crema mascarpone - Anyta Cooking
Data:13-07-2018
PREPARARE
60 minuteGatire
60 minuteTimp total
120 minuteBucatarie
ROMANEASCAPORTII
25 PorțiiCalorii
480 kcal/porțieFEL
DESERT
Prăjitură cu foi de nucă și mascarpone, un deliciu potrivit pentru orice ocazie. Vă recomand să încercați și voi această rețetă și veți fi uimiți de savoarea ei. Are o textură fragedă, iar combinația de mascarpone, nucă, miere și smântână este irezitibilă. Mult spor! Aștept părerea voastră în comentarii.
INGREDIENTE:
Foi:
- -150 g miere de albine
- -140 g nucă măcinată
- -500 g făină tip 000
- -70 g unt (minim 80% grăsime)
- -80 gr zahăr
- -2 ouă
- -1 linguriță esență de rom/vanilie
- -un praf de sare
- -1 linguriță praf de copt
Cremă:
- -250 g mascarpone
- -550 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- -130 gr zahăr
- -1 linguriță esență de vanilie
- -50 g nucă măcinată
Glazură:
- -130 g ciocolată albă
- -60 ml smântână pentru frișcă
- -50 g ciocolată neagră
Mod de preparare
Preparare foi: Într-un vas punem mierea, zahărul, ouăle și mixăm până devin cremoase. Adăugăm untul moale și mixăm, până se încorporează, iar apoi punem nuca și amestecăm cu o spatulă. Turnăm esența de rom sau esența de vanilie, adăugăm și făina amestecată cu praful de copt și frământăm bine, până obținem un aluat omogen nelipicios. Aluatul nu trebuie să fie foarte tare.
Punem aluatul într-o pungă sau folie și îl lăsăm la frigider aproximativ 2 ore. Odată trecute cele 2 ore, împărțim aluatul în 4 părți egale. Vom întinde foile pe o tava cu diametrul de 30/24 cm. Aluatul tăiat de la marginile foilor îl vom păstra și vom forma o altă foaie la final din el, astfel vom avea 5 foi. Coacem foile la 150 de grade, pentru aproximativ 10 minute. Atenție să nu se ardă!
Preparare cremă: Într-un vas punem mascarponele la temperatura camerei, frișca rece, zahărul și mixăm până obținem o cremă. Adăugăm esența de vanilie și nuca măcinată.
Preparare glazură: Peste ciocolata albă punem smântâna pentru frișcă fierbinte și amestecăm energic. Topim ciocolata neagră și o punem într-un pos cu dui, pentru a face lini fine.
Asamblare prajitură cu foi de nucă: În tava în care am copt foile, am pus hârtie de copt și am umplut foile cu cremă. Vom lăsa prăjitura la rece pentru aproximativ 4 ore. Glazurați prăjitura cu ciocolata albă, iar cu cea neagră trasați linii de ciocolata neagră (asta înainte să se întărească ciocolata albă). Cu ajutorul unei scobitori, trasăm linii perpendiculare pe cele de ciocolata neagră, în ambele sensuri alternativ. Dacă nu doriți să glazurați prăjitura, puteți pune un strat de cremă deasupra și răzuiți ciocolată peste el. Dați prajitura la frigider peste noapte, apoi o puteți servi.
Vă încurajez să vă înscrieți în grupul meu culinar- Rețete Culinare Împreună și să postați ce bunătăți mai gătiți! Vă doresc spor la treaba! Cu drag, Anyta! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (10)
Recenzii
Multumesc pentru reteta abia astept sa o prepar sintet minunata
Cu drag!!
Sigur,se poate.
se poate inlocui nuca cu alune pt ca sunt alergica la nuca Multumesc
Super de buna
Multumesc pentru retetele minunate!!! ❤️❤️❤️
Multumesc frumos
Ador. Rețetele tale sunt f bune felicitari
Sunteți o doamnă super,și toate rețelele de sunt delicioase.
Eu am facut exact asa cum am scris in reteta si a iesit perfect. Va pup
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim amestecul uscat Într-un bol încăpător punem grișul, făina, zahărul, praful de copt, zahărul vanilat sau esența de vanilie și un praf de sare. Amestec ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de griș Într-o cratiță încăpătoare punem laptele împreună cu zahărul și îl încălzim. Când laptele este fierbinte, adăug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *