Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
40 minuteGatire
25 minuteTimp total
3 oreBucatarie
RomâneascăPORTII
12–16 feliiCalorii
420–480 kcal / felieFEL
DesertDacă sunteți iubitori de deserturi cu ciocolată, Prăjitura Amandină este alegerea perfectă. Cu un blat pufos însiropat, o cremă fină de ganache și o glazură intensă de ciocolată, acest desert clasic impresionează de fiecare dată prin gustul său bogat și rafinat. Spor!
Ingrediente:
Blat:
-6 ouă
-1/2 linguriță sare
-150 g zahăr
-40 ml apă
-40 ml ulei
-200 g de făină
-3 linguri de praf cacao
-1 linguriță praf de copt
-1 lingură esență de vanilie
Cremă (Ganache de ciocolată):
-600 g ciocolată cu lapte
-350 ml smântână pentru frișcă
-50 g de unt
Sirop:
-400 ml apă
-2 linguri praf de cappuccino
-5 ml esență rom
-8 linguri de zahăr
Glazură:
-150 g ciocolată amăruie
-150 ml frișcă lichidă
-30 g unt
Decor:
-150 ml smântână pentru frișcă
-1 lingură praf cacao
-50 g zahăr
Mod de preparare:
Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredientele și lăsăm crema obținută la rece cel puțin două ore. (Până atunci ne ocupăm de blat.)
Blat: Punem albușurile în bolul mixerului și batem spumă cu un vârf de cuțit de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până acesta se topește, iar într-o altă farfurie amestecăm gălbenușurile cu uleiul. În timp ce mixăm continuu, adăugăm gălbenușurile peste spuma de albușuri, esența de vanilie și mixăm mai departe.
Punem făina în compoziție amestecând cu o spatulă, folosiți mișcări lente, circulare, să nu se lase spuma. La final, adăugăm praful de cacao, conținutul pliculețului de praf de copt și apa. Omogenizăm bine și turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni de 24×34 cm).
Puneți compoziția în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, timp de 25 de minute.
Sirop: Punem apa la fiert, adăugăm zahărul, praful de cappucino și esența de rom și le lăsăm aproximativ 5 minute. După aproximativ 5 minute când zaharul s-a topit, luăm de pe foc și lăsăm la rece.
Crema:Omogenizăm foarte bine ingredientele și le mixăm până avem o cremă pufoasă.
Glazura:Adaugăm frișca lichidă (fierbinte) peste ciocolată și mixăm, iar la final punem și untul, omogenizând cu ciocolata.
Decor:Batem smântâna pentru frișcă, adăugând zahărul și praful de cacao. Mixăm bine, până când obținem consistența dorită.
Asamblare: După ce blatul s-a răcit, îl tăiem cu atenție în două. Așezăm pe un platou prima jumătate de blat și o însiropăm bine, astfel încât să devină fragedă și aromată. Ungem blatul cu un strat generos de cremă ganache și o întindem uniform pe toată suprafața. Apoi așezăm peste prăjitură cea de-a doua jumătate de blat, pe care o însiropăm din nou. După asamblare, prăjitura se acoperă ușor și se dă la frigider pentru minimum 3–4 ore (ideal peste noapte), pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Mă bucur că ai parcurs această rețetă de Amandină până la final! Este un desert clasic, iubit de toată lumea. Sper să îl încerci și să te bucuri de gustul lui autentic de ciocolată. 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul pentru foi Punem într-un bol sau în bolul robotului de bucătărie oul, uleiul, zahărul și laptele. Stingem amoniacul cu puțină zeamă de lăm&ac ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim alunele Pune cele 200 g de unt într-o cratiță și lasă-l să se topească la foc mic. Adaugă alunele zdrobite și gătește-le aproximativ 10 minute la foc mic, ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Pune într-un robot marca Anyta Cooking făina, untul, zahărul, sarea, oul și apa rece. Amestecă toate ingredientele până când se for ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului fraged Într-un bol pune făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul rece, tăiat în cubulețe, și frământă rapid cu vârful d ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă fermă și lucioasă ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea blatului de cacao Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175°C, căldură sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Separă ouăle ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim amestecul uscat Într-un bol încăpător punem grișul, făina, zahărul, praful de copt, zahărul vanilat sau esența de vanilie și un praf de sare. Amestec ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de griș Într-o cratiță încăpătoare punem laptele împreună cu zahărul și îl încălzim. Când laptele este fierbinte, adăug ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim aluatul Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Sfărâmăm drojdia într-un bol și adăugăm puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul fraged Punem făina în mixerul marca Anyta Cooking și adăugăm untul, zahărul și praful de sare. Adăugăm oul și apa rece, apoi frământăm pâ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim blatul În bolul robotului Anyta Cooking punem untul topit și îl lăsăm puțin să se răcorească. Adăugăm zahărul și cele 4 ouă, apoi mixăm până c& ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim primul blat Punem ouăle în bolul mixerului Anyta Cooking și le batem spumă împreună cu zahărul, aproximativ 2 minute. Adăugăm uleiul, cacaua, făina ș ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *