Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
40 minuteGatire
25 minuteTimp total
3 oreBucatarie
RomâneascăPORTII
12–16 feliiCalorii
420–480 kcal / felieFEL
DesertDacă sunteți iubitori de deserturi cu ciocolată, Prăjitura Amandină este alegerea perfectă. Cu un blat pufos însiropat, o cremă fină de ganache și o glazură intensă de ciocolată, acest desert clasic impresionează de fiecare dată prin gustul său bogat și rafinat. Spor!
Ingrediente:
Blat:
-6 ouă
-1/2 linguriță sare
-150 g zahăr
-40 ml apă
-40 ml ulei
-200 g de făină
-3 linguri de praf cacao
-1 linguriță praf de copt
-1 lingură esență de vanilie
Cremă (Ganache de ciocolată):
-600 g ciocolată cu lapte
-350 ml smântână pentru frișcă
-50 g de unt
Sirop:
-400 ml apă
-2 linguri praf de cappuccino
-5 ml esență rom
-8 linguri de zahăr
Glazură:
-150 g ciocolată amăruie
-150 ml frișcă lichidă
-30 g unt
Decor:
-150 ml smântână pentru frișcă
-1 lingură praf cacao
-50 g zahăr
Mod de preparare:
Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredientele și lăsăm crema obținută la rece cel puțin două ore. (Până atunci ne ocupăm de blat.)
Blat: Punem albușurile în bolul mixerului și batem spumă cu un vârf de cuțit de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până acesta se topește, iar într-o altă farfurie amestecăm gălbenușurile cu uleiul. În timp ce mixăm continuu, adăugăm gălbenușurile peste spuma de albușuri, esența de vanilie și mixăm mai departe.
Punem făina în compoziție amestecând cu o spatulă, folosiți mișcări lente, circulare, să nu se lase spuma. La final, adăugăm praful de cacao, conținutul pliculețului de praf de copt și apa. Omogenizăm bine și turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni de 24×34 cm).
Puneți compoziția în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, timp de 25 de minute.
Sirop: Punem apa la fiert, adăugăm zahărul, praful de cappucino și esența de rom și le lăsăm aproximativ 5 minute. După aproximativ 5 minute când zaharul s-a topit, luăm de pe foc și lăsăm la rece.
Crema:Omogenizăm foarte bine ingredientele și le mixăm până avem o cremă pufoasă.
Glazura:Adaugăm frișca lichidă (fierbinte) peste ciocolată și mixăm, iar la final punem și untul, omogenizând cu ciocolata.
Decor:Batem smântâna pentru frișcă, adăugând zahărul și praful de cacao. Mixăm bine, până când obținem consistența dorită.
Asamblare: După ce blatul s-a răcit, îl tăiem cu atenție în două. Așezăm pe un platou prima jumătate de blat și o însiropăm bine, astfel încât să devină fragedă și aromată. Ungem blatul cu un strat generos de cremă ganache și o întindem uniform pe toată suprafața. Apoi așezăm peste prăjitură cea de-a doua jumătate de blat, pe care o însiropăm din nou. După asamblare, prăjitura se acoperă ușor și se dă la frigider pentru minimum 3–4 ore (ideal peste noapte), pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Mă bucur că ai parcurs această rețetă de Amandină până la final! Este un desert clasic, iubit de toată lumea. Sper să îl încerci și să te bucuri de gustul lui autentic de ciocolată. 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare: Blat:Pentru început, albușurile se vor bate spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă zahărul pudră și se mixează bine timp de 4-5 minute, până obținem o spumă lu ...
Mod de preparare Cremă de ciocolată Ruby: Toate ingredientele se pun pe baie de aburi și amestecăm în continu. Lăsăm apoi glazura la frigider timp de 3 ore, după care adăugăm c&aci ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, ungeti tava cu unt și presărați cu făină sau puneți hartie de copt. Folosim o tavă de 35×25 cm. Blat prăjitură Caramelina: ...
Mod de preparare Aluat fraged pentru rulouri:În bolul mixerului punem ouăle, untul rece, zahărul, coaja de lămâie, sarea și o linguriță extract de vanilie și mixăm 3-4 minute. &Ic ...
Mod de preparare Cum pregătim blatul pentru prajitura cu brânză? 1.Punem in bolul mixerului albușurile, sarea și mixăm timp de 2 minute. Apoi adăugăm zahărul și continuăm să mixăm &ici ...
Mod de preparare Blat:Începem prin a pune ouăle in bolul mixerului,zaharul,sarea si mixam pana cand obtinem o spuma alba si lucioasa. Adăugăm untul care este topit si adus la temper ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C, cu căldură sus-jos, iar tava tapetați-o cu hârtie de copt. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și lăsați-le la scu ...
Mod de preparare Separați albușurile de gălbenușuri, apoi bateți albușurile împreună cu zahărul până obțineți o bezea fermă, lucioasă și bine legată in bolul robotului marca Anyta ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C și pregătiți o tavă mare de chec sau o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Separați ...
Mod de preparare Pentru blat, puneți untul moale, la temperatura camerei, în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixați timp de aproximativ 2 minute, până obțineți o comp ...
Mod de preparare: Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredien ...
Mod de preparare: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să î ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *