Tort de morcovi și cremă de brânză este recomandarea mea, dacă vrei sa le faci o surpriza celor dragi, cu o rețetă delicioasă. Combinația de arome: morcovi, scorțișoară, nuci și cremă fină de brânză, m-a cucerit. Cu siguranță am să-l mai fac, cât de curând mai ales că și copii mei sunt fani CARROT CAKE!

Ingrediente

Blat (tavă diametru 23 cm):

• -250 g morcovi răzuiți fin
• -225 g zahăr brun
• -200 g făină
• -4 ouă
• -125 ml ulei
• -75 g fulgi de cocos
• -75 g ananas tăiat mărunt (din conservă)
• -75 g nuci tăiate mărunt
• -1/2 linguriță scorțișoară
• -1/2 linguriță sare
• -1 linguriță esență de vanilie
• -1 linguriță praf de copt

Cremă:

• -700 g cremă de brânză Philadelphia
• -150 g unt
• -1 linguriță esență de vanilie
• -200 g zahăr brun/alb

Sirop:

• -sucul din conserva de ananas

Mod de preparare

Mod de preparare blat tort de morcovi:
Batem ouăle cu zahărul brun, până obținem o cremă spumoasă. Adăugăm uleiul, puțin câte puțin. Adăugăm morcovul ras, ananasul cubulețe, cocosul, nucile măcinate, scorțișoara, sarea, esența de vanilie , toate pe rând în timp ce mixăm. Punem apoi făina, puțin câte puțin., praful de copt și omogenizăm. Punem compoziția într-o tavă rotundă detașabilă cu diametrul de 23 cm și dăm blatul la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, pentru 40-45 de minute.

Mod de preparare cremă:
Punem într-un bol untul, crema de brânză, zahărul și esența de vanilie și batem, până se omogenizează bine.

Mod de asamblare tort de morcovi:
Când blatul s-a răcit, îl tăiem în 3 părți egale. Punem pe o farfurie pentru tort primul blat, pe care îl vom însiropa cu sucul din conserva de ananas. Apoi vom pune un strat de cremă, al doilea blat, pe care îl însiropăm și iar un strat de cremă. Însiropăm și ultimul blat și îl vom pune cu partea neînsiropată în sus. Cu crema rămasă îmbrăcăm tortul și îl decorăm după bunul plac. Eu l-am decorat cu nucă, morcov ras și cu ajutorul unui poș am făcut forme din frișcă.

Poftă buna!

Puteți urmări rețeta video mai jos: