Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
25 minuteTimp total
1 oră și 55 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
10-12 savarineCalorii
250-300 kcal/savarinăFEL
DesertINGREDIENTE
BLAT
- 300 gr făină
- 15 gr drojdie proaspătă
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 30 ml ulei
- 125 ml lapte călduț
SIROP
- 2 litri apă
- 500 gr zahăr
- 1 linguriță esență de rom
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea siropului
Începem prin a pune într-o oală încăpătoare, 2 litri de apă și 500 g de zahăr. Puneți oala pe foc și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Lăsați siropul să fiarbă câteva minute. Opriți focul și adăugați esența de rom. Amestecați bine.
Aroma de rom este foarte importantă pentru gustul clasic al savarinelor, așa că puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințe.
2. Pregătirea aluatului pentru savarine
Într-un bol, puneți drojdia proaspătă și adăugați puțin din laptele călduț. Amestecați până când drojdia se dizolvă și lăsați-o câteva minute să se activeze. Adăugați oul, praful de sare și uleiul, apoi amestecați. Începeți să adăugați treptat făina și restul de lapte călduț. Frământați până când obțineți un aluat moale, elastic și omogen.
Aluatul pentru savarine trebuie să fie mai moale decât un aluat clasic de pâine, dar suficient de consistent pentru a putea fi pus în forme. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit într-un loc călduț aproximativ 40-50 de minute, până când își mărește vizibil volumul.
3. Pregătirea formelor
Ungeți formele de savarine cu puțin ulei. După ce aluatul a dospit, amestecați-l ușor pentru a elimina excesul de aer. Umpleți formele aproximativ pe jumătate, deoarece aluatul va crește atât la dospire, cât și în timpul coacerii. Lăsați aluatul în forme încă aproximativ 15-20 de minute, pentru o a doua dospire.
4. Coacerea savarinelor
Preîncălziți cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Introduceți formele în cuptor și coaceți savarinele aproximativ 20-25 de minute, până când cresc frumos și capătă o culoare aurie. Timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiunea formelor și de cuptor. După coacere, scoateți savarinele din forme și lăsați-le să se răcească.
5. Însiroparea savarinelor
După ce savarinele s-au răcit, începeți să le însiropați. Puneți fiecare savarină în sirop și lăsați-o să absoarbă bine lichidul. Întoarceți-o pe toate părțile, astfel încât să fie bine însiropată. Savarinele trebuie să fie moi și suculente, dar să își păstreze forma. Dacă doriți savarine foarte bine însiropate, puteți repeta procesul după câteva minute.
Așezați savarinele într-un vas și lăsați-le câteva ore la rece, pentru ca siropul să pătrundă cât mai bine în interior.
6. Servirea savarinelor
Savarinele se pot servi simple, imediat după însiropare, sau după ce au stat câteva ore la frigider. Pentru un aspect clasic de cofetărie, puteți tăia partea superioară a savarinei și adăuga frișcă între cele două părți. De asemenea, partea de sus poate fi decorată cu frișcă sau puțin sirop, în funcție de preferințe. Servite reci, savarinele sunt extrem de aromate, moi și bine însiropate.
Sfaturi pentru savarine pufoase și bine însiropate
- Folosiți lapte călduț, nu fierbinte, pentru activarea drojdiei.
- Nu adăugați prea multă făină, deoarece un aluat prea tare va produce savarine dense.
- Respectați timpul de dospire pentru a obține savarine pufoase.
- Nu umpleți formele mai mult de jumătate, deoarece aluatul va crește.
- Coaceți savarinele până când sunt frumos rumenite și bine pătrunse.
- Pentru un rezultat foarte bun, lăsați savarinele să se răcească înainte de însiropare.
- Savarinele trebuie să absoarbă suficient sirop pentru a deveni moi și suculente.
- Esența de rom poate fi ajustată după gust, în funcție de cât de intensă doriți
Sper că v-a plăcut această rețetă de savarine de casă și că v-am făcut poftă să o încercați! ❤️ Pufoase, bine însiropate și parfumate cu aromă de rom, savarinele sunt un desert clasic care ne amintește de gustul prăjiturilor de cofetărie de altădată.
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C, cu căldură sus-jos, iar tava tapetați-o cu hârtie de copt. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și lăsați-le la scu ...
Mod de preparare Separați albușurile de gălbenușuri, apoi bateți albușurile împreună cu zahărul până obțineți o bezea fermă, lucioasă și bine legată in bolul robotului marca Anyta ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C și pregătiți o tavă mare de chec sau o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Separați ...
Mod de preparare Pentru blat, puneți untul moale, la temperatura camerei, în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixați timp de aproximativ 2 minute, până obțineți o comp ...
Mod de preparare: Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredien ...
Mod de preparare: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să î ...
MOD DE PREPARARE Separăm albușurile de gălbenuș. Punem în bolul mixerului albușurile împreună cu zahărul și mixăm pentru aproximativ 5 minute la viteză mare. După ce s-au bătut albușurile ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției Preîncălziți cuptorul la 170°C. Puneți albușurile în bolul mixerului marca Anyta Cooking și mixați-le împreună cu zahărul p&acir ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea siropului Începem prin a pune într-o oală încăpătoare, 2 litri de apă și 500 g de zahăr. Puneți oala pe foc și amestecați până câ ...
MOD DE PREPARARE 1. Cum se prepară jeleul de mere Începeți prin hidratarea celor 3 g de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați gelatina la hidratat aproximativ 10 minute. Curăț ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Într-un bol încăpător, pune ouăle și zahărul. Mixează câteva ...
MOD DE PREPARARE Începem prin pregătirea blatului. Separăm ouăle, apoi punem albușurile într-un bol încăpător și le mixăm împreună cu praful de sare până câ ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *