Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
15 minuteGatire
20–25 minuteTimp total
40 minute + timpul de răcireBucatarie
RomaneascaPORTII
4 porțiiCalorii
350–400 kcal/porțieFEL
Salată
Salata de cartofi cu sos de muștar este o rețetă simplă, sățioasă și foarte gustoasă, potrivită atât pentru prânz sau cină, cât și pentru mesele festive. Un avantaj al acestei salate este că poate fi pregătită din timp și lăsată la frigider înainte de servire, astfel încât aromele să se combine mai bine. Este o idee excelentă atunci când ai cartofi fierți rămași sau când vrei să pregătești ceva gustos fără prea mult efort.
INGREDIENTE
- 700 g cartofi
- 2 ouă
- 1 ceapă roșie mică
- 100 g măsline fără sâmburi
- 1 conservă de ton, aproximativ 150–160 g după scurgere
- 1–2 linguri ulei de măsline
- sare, după gust
SOS MUSTAR
- 2 gălbenușuri fierte tari
- 1 lingură muștar
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 1–2 linguri oțet de mere
- 1 lingură ceapă roșie, tocată foarte fin
- 1 lingură arpagic, tocat fin
- sare, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Fierbe cartofii
Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină foarte moi și să se sfărâme. Scurge-i și lasă-i să se răcească complet.
2. Fierbe ouăle
Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și fierbe-le aproximativ 9–10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă. Răcește-le în apă rece și curăță-le. Păstrează albușurile pentru salată, iar gălbenușurile pentru sos.
3. Pregătește ingredientele
Taie cartofii răciți în cuburi sau bucăți potrivite. Toacă ceapa roșie fin și taie măslinele, dacă sunt foarte mari. Scurge bine tonul din conservă. Taie albușurile fierte în bucățele mici.
4. Pregătește sosul de muștar
Pune gălbenușurile fierte într-un bol și zdrobește-le bine cu furculița. Adaugă muștarul și amestecă. Toarnă treptat uleiul de măsline, amestecând continuu, până când obții un sos cremos. Adaugă oțetul de mere, ceapa roșie tocată foarte fin, arpagicul și puțină sare. Amestecă bine până când sosul este omogen.
5. Asamblează salata
Pune cartofii într-un bol încăpător. Adaugă tonul, măslinele, ceapa roșie și albușul de ou. Toarnă sosul de muștar peste ingrediente.
6. Amestecă și răcește
Amestecă ușor, astfel încât cartofii să nu se zdrobească. Acoperă bolul și pune salata la frigider pentru cel puțin 30–60 de minute înainte de servire. Astfel, aromele se combină, iar salata devine și mai gustoasă.
7. Servește
Servește salata rece, simplă sau decorată cu puțin arpagic, pătrunjel verde ori câteva măsline.
SFATURI DE BUCĂTAR
Nu fierbe excesiv cartofii
Cartofii trebuie să fie moi în interior, dar să-și păstreze forma. Dacă sunt prea fierți, se vor transforma în piure atunci când amesteci salata.
Lasă cartofii să se răcească
Este important să fie reci sau cel puțin bine răcoriți înainte de a adăuga sosul. Cartofii foarte fierbinți pot absorbi excesiv dressingul și salata poate deveni prea moale.
Scurge bine tonul
Excesul de lichid din conservă poate face salata apoasă și poate dilua sosul.
Adaugă uleiul treptat în sos
Dacă vrei un sos mai cremos, adaugă uleiul puțin câte puțin peste gălbenușurile zdrobite și muștar.
Potrivește aciditatea după gust
Oțetul de mere poate fi înlocuit cu oțet de vin sau puțină zeamă de lămâie.
Adaugă treptat și gustă sosul.
GREȘELI FRECVENTE ȘI CUM POT FI EVITATE
Cartofii se sfărâmă
Au fost fierți prea mult sau salata a fost amestecată prea energic. Fierbe-i doar până când sunt fragezi și amestecă ingredientele cu grijă.
Salata este prea acră
Ai adăugat prea mult oțet. Echilibrează gustul cu puțin ulei de măsline și, dacă este necesar, încă puțin cartof.
Sosul este prea gros
Adaugă câteva picături de apă sau puțin oțet și amestecă până când ajunge la consistența dorită.
Salata este apoasă
Asigură-te că tonul și măslinele sunt bine scurse și nu adăuga sosul până când cartofii nu s-au răcit.
CUM SE PĂSTREAZĂ
- Păstrează salata într-un recipient închis, la frigider.
- Datorită prezenței tonului, ouălor și sosului, este recomandat să fie consumată în maximum 1–2 zile și să fie păstrată permanent la rece.
- Nu o lăsa la temperatura camerei pentru perioade lungi.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Pot folosi cartofi noi?
Da. Cartofii noi sunt foarte potriviți pentru această salată deoarece își păstrează bine forma după fierbere.
Pot folosi alt tip de ton?
Da. Poți folosi ton în suc propriu sau ton în ulei, însă dacă folosești ton în ulei trebuie să îl scurgi foarte bine.
Pot înlocui oțetul de mere?
Da. Îl poți înlocui cu oțet de vin alb, oțet de vin roșu sau zeamă de lămâie.
Pot renunța la maioneză?
În această rețetă nici nu este nevoie de maioneză. Sosul este obținut din gălbenușuri fierte, muștar, ulei și oțet.
Pot pregăti salata cu o zi înainte?
Da, dar pentru că are ton și ou, recomand să fie consumată în maximum 1–2 zile și păstrată permanent la frigider.
Ce pot folosi în loc de arpagic?
Poți folosi ceapă verde, chives sau puțin pătrunjel verde.
Mai jos puteți urmări videoclipul în care vă prezentăm, pas cu pas, modul de preparare al acestei rețete.
O salată simplă, dar cu un gust minunat! Dacă aveți cartofi și câteva ingrediente prin frigider, vă recomand să încercați această rețetă cu ton și sos de muștar. Este perfectă pentru o masă rapidă, dar merge foarte bine și pe o masă festivă. ❤️ Sper să o încercați și voi și să-mi spuneți dacă v-a plăcut! Poftă bună, dragilor! Pupici, Anyta!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește broccoli Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Pune apă cu puțină sare la fiert. 2. Fierbe broccoli Când apa începe să fiarbă, ad ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Scoate puiul din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de preparare. Șterge-l bine cu prosoape de hârtie, inclusiv în i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aripioarele Spală aripioarele dacă este necesar și usucă-le foarte bine cu prosoape de hârtie. Poți lăsa aripioarele întregi sau le poți separa &ic ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în felii sau cuburi de dimensiuni apropiate. Dacă îi tai felii, încearcă să aibă aproximativ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în bastonașe de dimensiuni cât mai apropiate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăie ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește organele de miel Spală bine organele în apă rece. Dacă folosești rinichi, taie-i în două și îndepărtează partea albă din interior, apoi clăte ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și condimentează pieptul de pui Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le înt ...
MOD DE PREPARARE 1. Spală fasolea și las-o la înmuiat Spală bine fasolea albă și pune-o într-un vas încăpător, acoperită cu suficientă apă rece. Las-o la înmuiat pest ...
MOD DE PREPARARE 1. Porționează puiul Taie puiul în bucăți cât mai uniforme, astfel încât să se gătească aproximativ în același timp. Separă pulpele, aripile și ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe cartofii Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină fo ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pancetta în cubulețe mici sau fâșii. Rade fin parmezanul. Într-un bol, amestecă oul întreg cu gălbenușul și parmezan ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe ouăle Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și pune-le la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle aproximativ 9& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *