Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
20 de minuteGatire
15–20 de minuteTimp total
35–40 de minuteBucatarie
internaționalăPORTII
4 portiiFEL
fel principal
Crispy strips de pui se prepară din piept de pui condimentat, trecut printr-o pastă cu ou și făină aromată, apoi prăjit până când devine auriu și crocant. Eu îți arăt cum poți obține acasă fâșii de pui cu o crustă generoasă, inspirată de stilul KFC, și un sos cremos, ușor picant, perfect pentru servire. Secretul este să condimentezi fiecare strat și să nu prăjești puiul într-un ulei prea rece sau prea fierbinte.
INGREDIENTE
PENTRU PUI CONDIMENTAT
- 500 g piept de pui
- 1 linguriță boia dulce (aproximativ 2–3 g)
- 1 linguriță piper negru măcinat (aproximativ 2 g)
- 1 linguriță sare (aproximativ 5 g)
- 1 linguriță usturoi granulat (aproximativ 3 g)
OPTIONAL PENTRU MARINARE
- 200–250 ml lapte bătut, iaurt sau kefir
- Aceleași condimente de mai sus
PENTRU PASTA DE INVELIS
- 125 g făină
- 60–65 g amidon de porumb, opțional
- 120 ml apă minerală
- 2 ouă, aproximativ 100 g fără coajă
PENTRU FAINA CONDIMENTATA
- 125 g făină
- 1 linguriță boia dulce (aproximativ 2–3 g)
- 1 linguriță piper negru (aproximativ 2 g)
- 1 linguriță sare (aproximativ 5 g)
- 1 linguriță usturoi granulat (aproximativ 3 g)
PENTRU SOSUL DELICIOS
- 2 linguri maioneză (aproximativ 30 g)
- 1 linguriță muștar (aproximativ 5 g)
- Sos picant, după gust
- 3 linguri sos de roșii (aproximativ 45 ml)
PENTRU PRAJIT
- Ulei pentru prăjire
MOD DE PREPARARE
1. Taie și condimentează pieptul de pui
Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le într-un bol și adaugă boiaua, piperul negru, sarea și usturoiul granulat. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită de condimente.
2. Marinează puiul, dacă ai timp
Pentru un rezultat mai fraged, poți adăuga 200–250 ml de lapte bătut, iaurt sau kefir și să lași puiul la frigider timp de 2–3 ore. Lactatele contribuie la frăgezirea cărnii și ajută condimentele să se distribuie uniform. Dacă te grăbești, poți continua direct după condimentare.
3. Pregătește pasta pentru crustă
Într-un bol, bate cele două ouă, apoi adaugă făina, amidonul de porumb și apa minerală. Amestecă până obții o compoziție omogenă, suficient de groasă cât să adere la fâșiile de pui, dar destul de fluidă pentru a le acoperi uniform. Dacă pasta este prea groasă, amestecarea va fi dificilă; dacă este prea lichidă, stratul de crustă poate deveni prea subțire.
4. Condimentează făina pentru exterior
Într-un vas separat, amestecă făina cu boiaua, piperul negru, sarea și usturoiul granulat. Distribuie bine condimentele, ca să obții o crustă aromată pe toate părțile. Pregătește și un platou curat pentru fâșiile de pui înainte de prăjire.
5. Treci puiul prin făină și pastă
Trece fiecare fâșie prin făina condimentată, apoi prin pasta cu ou și apă minerală. Pentru o crustă mai pronunțată, inspirată de stilul KFC, repetă procedeul: făină, pastă și din nou făină. Apasă ușor făina pe suprafața puiului, ca să se formeze mici neregularități care vor deveni crocante la prăjire.
6. Prăjește fâșiile până devin aurii
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o friteuză, ideal la aproximativ 170–175°C. Prăjește fâșiile în tranșe mici, fără să aglomerezi vasul, timp de aproximativ 5–8 minute pentru bucățile obișnuite, ajustând durata după grosime. Crusta trebuie să fie aurie și crocantă, iar interiorul să atingă cel puțin 74°C; verifică temperatura cu un termometru alimentar în cea mai groasă bucată.
7. Pregătește sosul pentru crispy strips
Într-un bol mic, amestecă maioneza, muștarul și sosul de roșii. Adaugă sos picant după gust și amestecă până obții un sos uniform, cremos și ușor condimentat. Servește-l alături de fâșiile de pui imediat după prăjire.
SECRETELE ANYTEI PENTRU O RETETA REUSITA
- Taie fâșii de grosime asemănătoare. Astfel, se gătesc mai uniform și nu riști ca unele bucăți să se usuce înainte ca altele să fie gata.
- Folosește amidon de porumb. Este opțional, dar contribuie la obținerea unei cruste mai subțiri și mai crocante.
- Repetă stratificarea pentru efectul KFC. Trecerea prin făină, pastă și din nou făină creează o crustă mai neregulată și mai crocantă.
- Nu aglomera tigaia. Prea multe fâșii introduse deodată răcesc uleiul și pot face crusta mai puțin crocantă.
- Servește imediat. Crispy strips sunt mai crocanți atunci când sunt proaspăt prăjiți.
GRESELI FRECVENTE SI CUM LE EVITI
- Crusta se desprinde: scurge excesul de pastă înainte de a trece puiul prin făină și presează ușor stratul exterior.
- Puiul este rumen la exterior, dar crud în interior: menține uleiul în jurul valorii de 170–175°C și verifică temperatura internă de minimum 74°C.
- Fâșiile ies moi: nu pune prea multe bucăți deodată în ulei și lasă-le să se scurgă pe un grătar, nu într-un teanc pe farfurie.
VARIANTE SI INLOCUIRI
Cu amidon sau fără amidon: poți omite amidonul de porumb, însă textura crustei va fi diferită.
- Mai picante: adaugă puțin chili sau mai mult sos picant în sosul de servire.
- Fără gluten: folosește un amestec de făină fără gluten și amidon de porumb, verificând etichetele ingredientelor. Textura poate diferi de varianta originală.
- La air fryer: poți încerca prepararea la aproximativ 200°C, pulverizând puțin ulei pe crustă și întorcând fâșiile la jumătatea timpului. Durata depinde de aparat și de grosimea bucăților; verifică întotdeauna minimum 74°C în interior.
CUM SE PASTREAZA
Păstrează resturile într-un recipient închis, la frigider, timp de 3–4 zile. Pentru siguranță, pune puiul la rece în cel mult două ore de la gătire și reîncălzește-l bine înainte de servire. Pentru a reda o parte din textura crocantă, încălzește-l la cuptor sau în air fryer; la microunde, crusta se poate înmuia. Poți congela fâșiile gătite într-un recipient potrivit pentru congelator, ideal separate între ele, pentru o calitate mai bună.
INTREBARI FRECVENTE
Cum fac crispy strips de pui ca la KFC acasă?
Pentru o crustă groasă și crocantă, condimentează puiul și trece fiecare fâșie prin făină, pastă cu ou și din nou făină. Prăjește în tranșe mici, la aproximativ 170–175°C, până când crusta este aurie și interiorul ajunge la minimum 74°C.
De ce se pune amidon de porumb în crispy strips?
Amidonul de porumb ajută la obținerea unei cruste mai crocante și mai subțiri. Îl poți omite, dar textura finală va fi diferită.
Cât timp se prăjesc crispy strips de pui?
În general, fâșiile de grosime obișnuită se prăjesc aproximativ 5–8 minute, în funcție de mărime și temperatura uleiului. Verifică întotdeauna dacă interiorul a ajuns la minimum 74°C.
Pot marina pieptul de pui în iaurt?
Da, poți marina pieptul de pui în iaurt, lapte bătut sau kefir, împreună cu aceleași condimente, timp de 2–3 ore la frigider. Acest pas este opțional și poate contribui la o textură mai fragedă.
Cum păstrez crispy strips crocanți după prăjire?
Așază fâșiile pe un grătar, într-un singur strat, pentru ca aburul să nu rămână prins sub ele. Evită să le acoperi imediat sau să le suprapui, deoarece crusta se poate înmuia.
Pot face crispy strips la air fryer?
Da, poți încerca prepararea la aproximativ 200°C, cu puțin ulei pulverizat pe crustă. Întoarce fâșiile la jumătatea timpului și verifică temperatura internă de minimum 74°C, deoarece durata variază în funcție de aparat.
URMARESTE RETETA VIDEO
Urmărește rețeta pas cu pas în clipul de mai jos:
Sper din suflet să încercați această rețetă de Crispy Strips de pui și să vă bucurați de o crustă super crocantă și un interior fraged și suculent! Se fac ușor acasă și sunt perfecte pentru o masă delicioasă alături de cei dragi. Nu uitați de sosul delicios, care le completează de minune! Dacă încercați rețeta, vă aștept cu drag în comentarii să-mi spuneți cum v-au ieșit! Salvați rețeta și distribuiți-o și prietenilor care iubesc puiul crocant. Poftă bună și spor la gătit! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește broccoli Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Pune apă cu puțină sare la fiert. 2. Fierbe broccoli Când apa începe să fiarbă, ad ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Scoate puiul din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de preparare. Șterge-l bine cu prosoape de hârtie, inclusiv în i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aripioarele Spală aripioarele dacă este necesar și usucă-le foarte bine cu prosoape de hârtie. Poți lăsa aripioarele întregi sau le poți separa &ic ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în felii sau cuburi de dimensiuni apropiate. Dacă îi tai felii, încearcă să aibă aproximativ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în bastonașe de dimensiuni cât mai apropiate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăie ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește organele de miel Spală bine organele în apă rece. Dacă folosești rinichi, taie-i în două și îndepărtează partea albă din interior, apoi clăte ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și condimentează pieptul de pui Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le înt ...
MOD DE PREPARARE 1. Spală fasolea și las-o la înmuiat Spală bine fasolea albă și pune-o într-un vas încăpător, acoperită cu suficientă apă rece. Las-o la înmuiat pest ...
MOD DE PREPARARE 1. Porționează puiul Taie puiul în bucăți cât mai uniforme, astfel încât să se gătească aproximativ în același timp. Separă pulpele, aripile și ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe cartofii Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină fo ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pancetta în cubulețe mici sau fâșii. Rade fin parmezanul. Într-un bol, amestecă oul întreg cu gălbenușul și parmezan ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe ouăle Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și pune-le la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle aproximativ 9& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *