Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30Gatire
40Timp total
70Bucatarie
ROMANEASCAPORTII
10FEL
DESERTBLAT:
- tavă 25×30 cm
- 6 albușuri
- 100 g de mac
- 50 g făină
- 50 g nucă de cocos
- 10 g praf de copt
- 1/2 linguriță sare
CREMĂ:
- 6 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 500 ml lapte
- 40 g amidon de porumb
- 1 lingură esență vanilie
- 200 g unt
- 24-30 biscuiți
- 200 ml cafea slabă
GLAZURĂ:
- 200 g ciocolată
- 100 g frișcă lichidă
- 30 g unt
Prăjitura Tosca este un desert delicios, pe care copiii mei îl adoră. Combinația de cremă de vanilie, blatul cu mac și cocos și glazura de ciocolată este excelentă. Pot spune că am o slăbiciune față de această prăjitură. Se prepară relativ rapid și întotdeauna am reușit să-i surprind pe cei dragi cu gustul ei. Vă recomand cu dragă inimă să o încercați și voi! Mult spor!
Prăjitura Tosca este una foarte gustoasă și aromată. Macul și cocosul in combinatie cu crema de vanilie se potrivesc foarte bine.
Mod de preparare blat:
Hint: Blatul la Prăjitura Tosca se prepară ca și la Prăjitura cu mac și smântână. Puteți să vă uitați puțin și la rețeta aceea.
Bateți foarte bine ouăle cu praf de sare, până se face spumă tare și adăugați zahărul praf, apoi macul. Gata cu mixerul, trecem la spatula de mână! Amestecați ușor cu spatula, cu mișcări lente, de sus în jos. Atenție! Nu scoateți aerul din aluat, pentru a păstra textura pufoasă. Adăugați și nuca de cocos, praful de copt și amestecați cu aluatul obținut.
Turnați compoziția într-o tava cu dimensiuni de 25-35 cm, tapetată cu hârtie de copt (ca să puteți scoate mai ușor apoi prăjitura). Nivelați aluatul frumos cu spatula. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C , timp de 15-20 minute.
(Găsiți tava reglabilă de la Patisse și la noi în magazin, care se ajustează de la 25 cm la 46 cm – latura mare și de la 17 cm la 32 cm – latura mică, aceasta având o înălțime de 5 cm.)
Mod de preparare cremă de vanilie:
Crema de vanilie (crema de patiserie) este umplutura clasică pentru eclere, choux a la crème, cremșnit, cremeș, cornuri cornulețe umplute, prăjituri cu fructe sau tarte etc.
Diluați amidonul de porumb cu puțin lapte rece. Puneți laptele la fiert. Adăugați esența de vanilie. Între timp amestecați gălbenușurile cu zahărul, până obțineți un amestec cremos și deschis la culoare. Adăugați amidonul de porumb dizolvat și amestecați bine. Turnați laptele călduț peste gălbenușuri, amestecând neîncetat. La urmă, lăsăm la foc mediu, amestecând neîncetat, până se îngroașă crema.
GATA! Așteptați să se răcească până o folosiți.
Puteți să vă uitați cum se prepară crema de vanilie în acest video:
Ansamblare prăjitură:
Înainte de toate, frecați untul, aflat la temperatura camerei cu o lingură de zahăr pudră. Amestecați bine untul cu crema de vanilie și lăsați la rece, timp de 10 minute. Lăsați blatul să se răcească înainte de a pune crema deasupra. Înmuiați biscuiții, una câte una în câteva ml de cafea, apoi puneți peste cremă, aranjând frumos. Lăsați prăjitura la rece, până pregătiți glazura.
Mod de preparare glazură:
Topiți ciocolata, împreună cu frișcă lichidă, apoi turnați peste prăjitură. În final, decorați după gust prăjitura Tosca , de exemplu cu fulgi de nucă de cocos și lăsați prăjitura la frigider, 12 ore, înainte de a o servi.
Poftă bună!
Vă recomand să vă uitați și la videoul complet pentru prepararea prăjiturii Tosca:
PRODUSELE MELE:
- Set Profesional 38 duze pentru ornat și decorat
- Set Complet Duze Rusești
Recenzii (3)
Recenzii
Buna.cu ce as putea inlocui cafeaua de la prajitura tosca. Multumesc
Il puteti lasa si asa,sau macina,cum doriti dvs.
Buna, maine vreau sa fac prajitura si am o nelamurire referitor la mac.Il las asa mare sau se da prin rasnita.Multumesc anticipat in speranta ca primesc un raspuns.Cu stima, Violeta
Retete recomandate
Mod de preparare Blat: Pentru început, albușurile se vor bate spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă zahărul pudră și se mixează bine timp de 4-5 minute, până obținem o spumă lucio ...
Mod de preparare Cremă de ciocolată Ruby: Toate ingredientele se pun pe baie de aburi și amestecăm în continu. Lăsăm apoi glazura la frigider timp de 3 ore, după care adăugăm c&aci ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, ungeti tava cu unt și presărați cu făină sau puneți hartie de copt. Folosim o tavă de 35×25 cm. Blat prăjitură Caramelina: ...
Mod de preparare Aluat fraged pentru rulouri:În bolul mixerului punem ouăle, untul rece, zahărul, coaja de lămâie, sarea și o linguriță extract de vanilie și mixăm 3-4 minute. Încep ...
Mod de preparare Cum pregătim blatul pentru prajitura cu brânză? 1.Punem in bolul mixerului albușurile, sarea și mixăm timp de 2 minute. Apoi adăugăm zahărul și continuăm să mixăm &ici ...
Mod de preparare Blat:Începem prin a pune ouăle in bolul mixerului,zaharul,sarea si mixam pana cand obtinem o spuma alba si lucioasa. Adăugăm untul care este topit si adus la temper ...
Mod de preparare Preîncălzește cuptorul la 170°C, cu căldură sus-jos. Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și lasă-le la scurs într-o sită. Tapetează tava cu hârt ...
Mod de preparare Pregătirea compoziției Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până obții o bezea fermă, lucioasă și bine legată. Adăugarea ingredientelor lichid ...
Mod de preparare Preîncălzește cuptorul la 170°C și pregătește o tavă mare de chec sau o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Separă ouăle. Pune albușurile ...
Mod de preparare blat (instrucțiuni pas cu pas) Pune untul moale (la temperatura camerei) în bolul mixerului împreună cu zahărul. Mixează 2 minute, până obții o compoziție cremo ...
Mod de preparare: Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredientele și ...
Mod de preparare: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să își dubl ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *