Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
10 minuteGatire
5 minuteTimp total
15 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
4 portiiCalorii
350 kcal/porție.FEL
Mic dejun
Omleta țărănească este genul de preparat simplu și sățios care poate transforma câteva ingrediente de zi cu zi într-un mic dejun delicios. Nu ai nevoie de multe ingrediente și nici de tehnici complicate. Secretul este să gătești ouăle la foc mediu spre mic și să nu le lași prea mult pe foc, pentru a evita o omletă uscată sau cauciucată. Hai sa vezi de ce ingrediente ai nevoie:
INGREDIENTE
- 4 ouă mari, aproximativ 200 g fără coajă
- 80 g salam, tăiat cubulețe sau fâșii
- 50 g spanac proaspăt
- 15 ml ulei, aproximativ 1 lingură
- 1 praf de sare
MOD DE PREPARARE
1. Pregătește ingredientele
Taie salamul în cubulețe mici sau fâșii subțiri. Spală bine spanacul și lasă-l să se scurgă. Dacă frunzele sunt foarte mari, le poți rupe sau toca grosier. Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu o furculiță sau un tel doar până când albușurile și gălbenușurile sunt bine amestecate. Adaugă un praf de sare.
2. Rumenește salamul
Încinge o tigaie antiaderentă de aproximativ 22–24 cm la foc mediu. Adaugă uleiul, apoi salamul. Gătește aproximativ 1–2 minute, amestecând ușor, până când salamul începe să se rumenească și își eliberează aroma. Nu îl prăji excesiv. Scopul este să îl rumenești ușor, nu să îl usuci.
3. Adaugă spanacul
Pune spanacul în tigaie peste salam. Gătește aproximativ 30–60 de secunde, până când frunzele se înmoaie și își reduc volumul. Nu este nevoie să gătești spanacul îndelungat.
4. Adaugă ouăle
Reduce focul la mediu-mic și toarnă ouăle bătute peste salam și spanac. Lasă ouăle câteva secunde să înceapă să se coaguleze, apoi mișcă ușor tigaia pentru ca amestecul să se distribuie uniform. Pentru o omletă fragedă, evită focul mare. Gătirea blândă ajută ouăle să rămână moi și plăcute, în timp ce temperatura prea ridicată favorizează uscarea lor.
5. Gătește omleta
Continuă să gătești aproximativ 2–3 minute, până când ouăle sunt aproape complet coagulate. Când suprafața nu mai este lichidă, dar omleta este încă ușor umedă și fragedă, oprește focul. Căldura rămasă în tigaie va continua să gătească ușor ouăle.
6. Servește
Împăturește omleta în două sau ruleaz-o ușor și transfer-o pe farfurie. Servește imediat, cât este caldă. O poți servi cu pâine proaspătă, roșii, castraveți, ardei sau o salată simplă.
SFATURI DE BUCATAR
Nu folosi prea mult salam
Pentru 4 ouă, aproximativ 80 g de salam sunt suficiente. O cantitate mai mare poate acoperi gustul ouălor și al spanacului.
Alege o tigaie potrivită
O tigaie antiaderentă de 22–24 cm este potrivită pentru patru ouă. Dacă tigaia este prea mare, omleta va deveni foarte subțire și se poate găti prea repede. O tigaie prea mică va face omleta prea groasă și va îngreuna gătirea uniformă.
Nu găti ouăle la foc mare
Aceasta este una dintre cele mai importante reguli pentru o omletă fragedă. Focul mare poate rumeni excesiv exteriorul în timp ce textura ouălor devine uscată.
Nu bate ouăle excesiv
Bate ouăle doar până când gălbenușul și albușul sunt omogenizate. Nu este nevoie de minute întregi de mixare.
Ai grijă la sare
Salamul este deja sărat. Adaugă doar un praf de sare în ouă și gustă după preparare înainte să mai adaugi.
Usucă bine spanacul
Dacă spanacul este foarte ud, apa în exces poate ajunge în tigaie și poate face omleta apoasă.
Nu umple omleta cu prea multe ingrediente
Omleta țărănească trebuie să rămână o omletă, nu să devină o umplutură cu ouă. Pentru patru ouă, proporția de 80 g salam și 50 g spanac este echilibrată.
GRESELI FRECVENTE
Omleta iese uscată
Cel mai probabil a fost gătită prea mult sau la foc prea mare.
Soluție: redu focul după adăugarea ouălor și oprește gătirea când ouăle sunt aproape complet coagulate.
Omleta este apoasă
Spanacul poate elibera apă, mai ales dacă a fost spălat și nu a fost bine scurs.
Soluție: scurge bine spanacul și gătește-l scurt înainte de a adăuga ouăle.
Salamul este ars
Salamul nu are nevoie de prăjire îndelungată.
Soluție: rumenește-l doar 1–2 minute, cât să capete puțină culoare și aromă.
Omleta se lipește de tigaie
Tigaia poate fi nepotrivită, prea încinsă sau insuficient unsă.
Soluție: folosește o tigaie antiaderentă și aproximativ o lingură de ulei pentru această cantitate.
Omleta este prea sărată
Cel mai frecvent motiv este combinația dintre un salam sărat și prea multă sare adăugată în ouă.
Soluție: începe cu un singur praf de sare.
CUM SE PASTREAZA
- Omleta este cel mai gustoasă servită imediat după preparare.
- Dacă rămâne, las-o să se răcească și pune-o într-un recipient închis, la frigider.
- Pentru această rețetă, însă, recomand consumul în aceeași zi, deoarece omleta își pierde din textura fragedă după refrigerare și reîncălzire.
- Dacă o reîncălzești, fă-o scurt, la foc mic sau în reprize scurte la microunde, pentru a evita uscarea ouălor.
INTREBARI FRECVENTE
Ce fel de salam pot folosi pentru omletă?
Poți folosi salam de vară, salam de porc, salam afumat sau un alt salam preferat. Dacă este foarte sărat sau afumat, redu cantitatea de sare din ouă.
Pot folosi spanac congelat?
Da, dar trebuie dezghețat și foarte bine stors înainte de folosire. Spanacul congelat conține mai multă apă, iar excesul de lichid poate face omleta apoasă.
Pot adăuga brânză?
Da. Aproximativ 40–50 g de cașcaval ras, telemea sfărâmată sau altă brânză potrivită pentru gătit poate fi adăugată peste ouă înainte ca omleta să fie complet închegată.
Dacă folosești telemea sau o brânză sărată, redu și mai mult cantitatea de sare.
Pot face omleta fără ulei?
Da, dacă folosești o tigaie antiaderentă foarte bună. Totuși, o cantitate mică de ulei ajută la rumenirea salamiului și reduce riscul de lipire.
De ce trebuie să gătesc omleta la foc mediu-mic?
Ouăle se gătesc rapid și devin uscate atunci când sunt expuse la căldură prea mare. Gătirea blândă oferă un rezultat mai fraged și mai uniform.
Câte porții ies din această rețetă?
Din cele 4 ouă, 80 g salam și 50 g spanac rezultă 2 porții normale, potrivite pentru un mic dejun consistent. Pentru o singură persoană foarte flămândă, întreaga cantitate poate constitui o porție generoasă.
VARIANTE SI IDEI DE SERVIRE
Omleta poate fi adaptată foarte ușor în funcție de ingredientele pe care le ai în frigider.
Poți adăuga:
-
- 40–50 g cașcaval ras;
-
- ceapă verde;
-
- ardei gras;
-
- roșii uscate;
-
- ciuperci;
-
- pătrunjel verde;
-
- puțin piper negru;
-
- telemea sfărâmată.
Pentru o variantă mai apropiată de o omletă țărănească tradițională, poți adăuga și ceapă călită sau câteva cubulețe de ardei.
Mai jos puteți urmări videoclipul în care vă prezentăm, pas cu pas, modul de preparare al acestei rețete.
Eu ador rețetele simple, pregătite din ingrediente pe care le avem la îndemână, iar această omletă este tare gustoasă! Sper să o încercați și voi și să vă bucurați de ea alături de cei dragi. Poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește broccoli Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Pune apă cu puțină sare la fiert. 2. Fierbe broccoli Când apa începe să fiarbă, ad ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Scoate puiul din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de preparare. Șterge-l bine cu prosoape de hârtie, inclusiv în i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aripioarele Spală aripioarele dacă este necesar și usucă-le foarte bine cu prosoape de hârtie. Poți lăsa aripioarele întregi sau le poți separa &ic ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în felii sau cuburi de dimensiuni apropiate. Dacă îi tai felii, încearcă să aibă aproximativ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în bastonașe de dimensiuni cât mai apropiate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăie ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește organele de miel Spală bine organele în apă rece. Dacă folosești rinichi, taie-i în două și îndepărtează partea albă din interior, apoi clăte ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și condimentează pieptul de pui Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le înt ...
MOD DE PREPARARE 1. Spală fasolea și las-o la înmuiat Spală bine fasolea albă și pune-o într-un vas încăpător, acoperită cu suficientă apă rece. Las-o la înmuiat pest ...
MOD DE PREPARARE 1. Porționează puiul Taie puiul în bucăți cât mai uniforme, astfel încât să se gătească aproximativ în același timp. Separă pulpele, aripile și ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe cartofii Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină fo ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pancetta în cubulețe mici sau fâșii. Rade fin parmezanul. Într-un bol, amestecă oul întreg cu gălbenușul și parmezan ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe ouăle Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și pune-le la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle aproximativ 9& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *