Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
10 minuteGatire
0 minuteTimp total
30–40 minuteBucatarie
InternaționalăPORTII
8 portiiCalorii
150 kcal/porțieFEL
Aperitiv
Această cremă de avocado este o variantă simplă și foarte cremoasă, potrivită pentru un mic dejun rapid, o gustare sau un aperitiv pregătit în câteva minute. Este delicioasă întinsă pe pâine prăjită, felii de baghetă sau bruschete și poate fi personalizată foarte ușor. Pentru un gust cât mai bun, secretul este să folosești avocado bine copt și unt moale, la temperatura camerei, astfel încât ingredientele să se combine fără să fie nevoie de multă mixare.
INGREDIENTE
- 2 avocado bine copți, aproximativ 250–300 g pulpă
- 100 g unt moale, cu minimum 80% grăsime
- zeama de la ½ lămâie, aproximativ 15 ml
- ½ linguriță sare, sau după gust
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat, opțional
- 1 cățel mic de usturoi, opțional
- 1 lingură mărar/patrunjel proaspăt tocat
MOD DE PREPARARE
1. Pregătește avocado-ul
Taie avocado-urile în jumătate, îndepărtează sâmburii și scoate pulpa cu o lingură. Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță sau paseaz-o cu un blender vertical până când obții o cremă fină. Pentru o textură rustică, potrivită pentru tartine, poți lăsa câteva bucățele foarte mici de avocado.
2. Adaugă lămâia
Toarnă imediat zeama de lămâie peste avocado și amestecă bine. Lămâia aduce aciditate și echilibrează grăsimea untului, dar ajută și la limitarea brunificării pulpei de avocado.
3. Mixează untul
Într-un bol separat, pune untul moale și adaugă sarea. Mixeză-l timp de aproximativ 1–2 minute, până devine cremos și ușor aerat. Untul trebuie să fie moale, dar nu topit.
4. Încorporează avocado-ul
Adaugă treptat crema de avocado peste untul mixat. Amestecă la viteză mică sau cu o spatulă până când cele două compoziții sunt complet omogenizate. Nu este nevoie să mixezi excesiv.
5. Adaugă aromele
Încorporează usturoiul foarte fin zdrobit, piperul și verdeața tocată. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. Gustă și ajustează sarea sau zeama de lămâie, dacă este necesar.
6. Lasă crema la rece
Crema poate fi servită imediat, dar pentru o textură mai fermă este recomandat să o acoperi și să o pui la frigider pentru 20–30 de minute.
7. Servește
Întinde crema de avocado pe: pâine prăjită; felii de baghetă; bruschete; crackers; pâine integrală; lipii sau tortilla. Poți decora cu puțin pătrunjel, mărar, piper proaspăt măcinat sau câteva felii subțiri de avocado.
SFATURI DE BUCATAR
Alege avocado bine copt
Acesta este cel mai important aspect al rețetei. Avocado-ul trebuie să fie moale la apăsare, dar nu apos sau cu zone maronii extinse. Un avocado necopt va produce o cremă fibroasă și cu gust amar, indiferent cât de bine o mixezi.
Untul trebuie să fie moale, nu topit
Scoate untul din frigider cu aproximativ 30–60 de minute înainte. Untul trebuie să poată fi ușor apăsat cu degetul, dar să își păstreze forma. Dacă este topit, crema poate deveni prea moale și grasă.
Adaugă lămâia imediat
După ce tai avocado-ul, amestecă-l cât mai repede cu zeama de lămâie.
Pe lângă gustul proaspăt, aciditatea ajută la încetinirea oxidării avocado-ului.
Nu exagera cu usturoiul
Un cățel mic este suficient. Usturoiul crud devine mai intens după ce crema stă la frigider, iar o cantitate prea mare poate acoperi complet aroma delicată a avocado-ului.
Folosește verdeață proaspătă
Pătrunjelul și mărarul se potrivesc foarte bine cu această cremă. Taie-le cât mai fin pentru ca textura să rămână catifelată.
Pentru o cremă extra fină
Dacă dorești o textură foarte fină, pasează avocado-ul cu blenderul vertical înainte de a-l combina cu untul. Pentru o prezentare mai rustică, este suficient să-l zdrobești cu furculița.
GRESELI FRECVENTE
Crema este prea grasă
Cel mai probabil proporția de unt este prea mare. Pentru această rețetă recomand 100 g unt la 2 avocado. Cele 150 g din varianta inițială pot fi folosite, dar vor face crema mai bogată și vor diminua gustul de avocado.
Crema devine maronie
Avocado-ul oxidează după ce este tăiat. Adaugă imediat zeama de lămâie și păstrează crema acoperită, cu cât mai puțin contact cu aerul.
Crema este prea moale
Untul poate fi prea cald sau avocado-ul poate fi foarte apos. Pune crema la frigider 20–30 de minute înainte de servire.
Crema are gust amar
Cel mai probabil avocado-ul nu a fost suficient de copt sau a avut zone deteriorate. Folosește avocado copt uniform și îndepărtează orice zonă brună sau fibroasă.
Crema este prea sărată
Avocado și untul au gusturi delicate, iar sarea se poate simți puternic. Începe cu aproximativ ½ linguriță și ajustează după gust.
CUM SE PASTREAZA
- Păstrează crema într-un recipient curat, închis ermetic, la frigider.
- Pentru că rețeta conține avocado proaspăt și unt, recomand consumul în 1–2 zile pentru cea mai bună calitate.
- Pentru a limita oxidarea, nivelează suprafața cremei și acoper-o cât mai bine înainte de refrigerare.
- Nu lăsa crema la temperatura camerei pentru perioade lungi.
INTREBARI FRECVENTE
Pot face crema de avocado fără usturoi?
Da. Usturoiul este opțional. Dacă vrei un gust mai delicat, îl poți omite complet și poți păstra doar avocado, unt, lămâie, sare și verdeață.
Pot folosi margarină în loc de unt?
Se poate, însă recomand untul pentru un gust mai bun și o textură mai plăcută. Dacă folosești margarină, textura și aroma vor fi diferite.
Pot folosi mai puțin unt?
Da. Poți reduce cantitatea la 75–80 g dacă dorești o cremă în care aroma de avocado să fie mai pronunțată. Va fi însă puțin mai puțin bogată și mai apropiată de o pastă de avocado tartinabilă.
De ce se pune zeamă de lămâie în crema de avocado?
Lămâia aduce aciditate și echilibrează gustul gras al untului. În plus, aciditatea ajută la încetinirea brunificării avocado-ului după tăiere.
Pot congela crema de avocado?
Nu recomand congelarea acestei variante. După decongelare, avocado-ul își poate modifica textura, iar emulsia dintre unt și avocado poate deveni mai puțin plăcută. Este mai bine să pregătești o cantitate pe care să o consumi în 1–2 zile.
Cu ce pot servi crema de avocado?
Este foarte bună pe pâine prăjită, bruschete, baghetă, crackers sau pâine integrală. Poate fi folosită și ca bază pentru tartine cu ou fiert, roșii, somon afumat sau legume proaspete.
IDEI DE SERVIRE
- Pentru un mic dejun mai consistent, întinde crema pe pâine prăjită și adaugă deasupra un ou fiert sau poșat.
- Pentru bruschete, adaugă roșii cherry tăiate, puțin piper și pătrunjel proaspăt.
- Pentru o gustare rapidă, servește crema pe crackers și decorează cu verdeață.
- Dacă dorești un gust mai fresh, poți adăuga câteva picături suplimentare de lămâie chiar înainte de servire.
Mai jos puteți urmări videoclipul în care vă prezentăm, pas cu pas, modul de preparare al acestei rețete.
Sper să vă placă această cremă de avocado și să o pregătiți și voi! Se face foarte ușor și este delicioasă întinsă pe pâine prăjită sau bruschete. Vă doresc poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește broccoli Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Pune apă cu puțină sare la fiert. 2. Fierbe broccoli Când apa începe să fiarbă, ad ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Scoate puiul din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de preparare. Șterge-l bine cu prosoape de hârtie, inclusiv în i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aripioarele Spală aripioarele dacă este necesar și usucă-le foarte bine cu prosoape de hârtie. Poți lăsa aripioarele întregi sau le poți separa &ic ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în felii sau cuburi de dimensiuni apropiate. Dacă îi tai felii, încearcă să aibă aproximativ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în bastonașe de dimensiuni cât mai apropiate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăie ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește organele de miel Spală bine organele în apă rece. Dacă folosești rinichi, taie-i în două și îndepărtează partea albă din interior, apoi clăte ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și condimentează pieptul de pui Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le înt ...
MOD DE PREPARARE 1. Spală fasolea și las-o la înmuiat Spală bine fasolea albă și pune-o într-un vas încăpător, acoperită cu suficientă apă rece. Las-o la înmuiat pest ...
MOD DE PREPARARE 1. Porționează puiul Taie puiul în bucăți cât mai uniforme, astfel încât să se gătească aproximativ în același timp. Separă pulpele, aripile și ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe cartofii Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină fo ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pancetta în cubulețe mici sau fâșii. Rade fin parmezanul. Într-un bol, amestecă oul întreg cu gălbenușul și parmezan ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe ouăle Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și pune-le la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle aproximativ 9& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *