Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
15 minuteGatire
0 minuteTimp total
15 minuteBucatarie
InternaționalăPORTII
1,2 kg de cremăCalorii
350–380 kcal/100 gFEL
Cremă pentru deserturiINGREDIENTE
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 450 gr mascarpone
- 150 gr zahăr
- 20 gr cafea solubilă (nes)
- 100 gr lapte condensat caramelizat
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea cafelei
Începem prin a dizolva cafeaua solubilă în foarte puțină apă caldă. Amestecăm bine până când cafeaua este complet dizolvată, apoi o lăsăm să se răcească.
Este important ca amestecul de cafea să fie complet rece înainte de a-l adăuga în cremă.
2. Pregătirea cremei de mascarpone
Într-un bol încăpător, punem mascarponele rece, zahărul și laptele condensat caramelizat.
Mixăm la viteză mică pentru câteva secunde, doar cât ingredientele să înceapă să se omogenizeze.
Adăugăm treptat smântâna pentru frișcă, rece de la frigider, și continuăm să mixăm până când obținem o cremă fină, aerată și suficient de fermă pentru a fi folosită la torturi și prăjituri.
3. Adăugarea cafelei
Când crema a început să capete consistență, adăugăm treptat cafeaua solubilă răcită.
Mixăm la viteză mică până când cafeaua este complet încorporată și obținem o cremă de mascarpone cu cafea omogenă și aromată.
Nu mixăm excesiv. Oprim mixerul imediat ce crema este fermă și își păstrează forma, deoarece mixarea prea îndelungată poate afecta textura cremei.
4. Răcirea și folosirea cremei
Dacă nu folosim crema imediat, o acoperim și o păstrăm la frigider până în momentul asamblării.
Crema poate fi folosită pentru umplerea și decorarea torturilor, prăjiturilor, ruladelor, deserturilor la pahar sau pentru diverse blaturi cu ciocolată și cafea.
Pentru rezultate cât mai bune, toate ingredientele pe bază de lactate trebuie să fie bine reci înainte de preparare.
Sfaturi pentru o crema reușită
- Folosește mascarpone și smântână pentru frișcă bine răcite.
- Alege o smântână pentru frișcă potrivită pentru mixare, cu un conținut suficient de grăsime.
- Cafeaua solubilă trebuie să fie complet răcită înainte de a fi adăugată în cremă.
- Nu mixa crema mai mult decât este necesar. Oprește mixerul imediat ce crema devine fermă și cremoasă.
- Pentru o aromă mai intensă de cafea, poți ajusta cantitatea de cafea solubilă în funcție de gust.
- Păstrează crema la frigider până la folosire.
- Pentru decor, crema poate fi pusă într-un poș cu dui și folosită pentru ornarea torturilor și prăjiturilor.
Sper să încercați și voi această rețetă de cremă de mascarpone cu cafea pentru torturi și prăjituri! Este foarte ușor de pregătit, fină, aromată și perfectă pentru iubitorii de cafea și caramel. 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare: Punem la foc smântâna pentru frișcă, împreună cu glucoza lichidă și amestecăm pentru a le omogeniza, după care lăsăm până când smânt&acir ...
Mod de preparare Crema de portocale:Pentru început vom pune într-un bol gălbenușurile, adăugăm zahărul și amestecăm energic cu un tel, pentru aproximativ un minut. Adăugăm apoi pu ...
Mod de preparare Ciocolata albă trebuie să fie de calitate, cu conținut mare de cacao, astfel că vă recomand ciocolata Callebaut, pe care puteți comanda din magazinul meu online. Eu fo ...
Mod de preparare Începem prin a carameliza zahărul. După ce acesta s-a caramelizat, se dă deoparte și se toarnă 200 ml frișcă lichidă (aveti griijă să nu vă ardeți cu aburi). Punem din ...
Mod de preparare Punți un bol de inox pe baie de abur. Adăugati albusurile, zahărul și amestecati energic, până se topește zahărul. La final adăugați sucul de lămâie. Transferați ...
Mod de preparare Într-o oală pe foc puneți smântâna pentru frișcă. Când aceasta dă în clocot, adăugați zahărul și ciocolata. Trageți apoi oala de pe foc și amest ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cremei de lapte Într-un bol, punem amidonul de porumb și adăugăm treptat aproximativ 100 ml de lapte rece. Amestecăm bine cu un tel până când amidonu ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea bazei de cremă Într-un bol, punem gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb. Amestecăm bine cu un tel până când obținem o compoziție omogenă, fără ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cafelei Punem cafeaua solubilă într-un bol mic și adăugăm cele 2 linguri de apă. Amestecăm bine până când cafeaua se dizolvă complet. Lăsăm ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cafelei Începem prin a dizolva cafeaua solubilă în foarte puțină apă caldă. Amestecăm bine până când cafeaua este complet dizolvată, apoi o lăs ...
MOD DE PREPARARE Scoateți untul din frigider și lăsați-l la temperatura camerei până când devine moale. Este important ca untul să fie moale, dar să nu fie t ...
Mod de preparare: Dragi prieteni, pregătim ingredientele pentru această cremă de unt cu ciocolată delicioasă. Untul trebuie să fie neapărat cu 82% grăsime, iar toate ingredientele să f ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *