Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
30 minuteTimp total
60 minuteBucatarie
FrancezăPORTII
12 porțiiCalorii
320 kcal/porțieFEL
DESERT
Ganache de caramel, ideal pentru a umple sau decora prăjituri, macaronsi, batoane de ciocolată sau orice alt desert! Vă recomand să încercați și sigur îl veți îndrăgi! Mult spor!
INGREDIENTE:
- – 300 ml smântână pentru frișcă
- – 30 gr glucoză lichidă
- – 180 gr zahăr
- – 200 gr ciocolată cu lapte
- – 70 gr unt cu 82% grăsime la temperatura camerei
Mod de preparare:
Punem la foc smântâna pentru frișcă, împreună cu glucoza lichidă și amestecăm pentru a le omogeniza, după care lăsăm până când smântâna începe să fiarbă. Când a început să fiarbă, luăm de pe foc și turnăm intr-un bol de inox.
Începem să caramelizam zaharul. Într-o oală punem jumătate din cele 180 de grame de zahăr, și lăsăm la foc mediu până când începe să se caramelizeze. Mișcăm între timp oala ca să evităm să se ardă zahărul, când zaharul s-a topit și s-a caramelizat, adăugăm și restul de zahăr, amestecăm și lăsăm până când totul se caramelizează .
Când s-a caramelizat zahărul, oprim focul, cu mare grijă turnăm smântâna pentru frișcă peste el și amestecăm aproximativ 2 minute. Topim ciocolata cu lapte și peste ciocolată turnăm comopoziția ce am obținut-o adineaori, adică caramelul.
Lăsăm să ajungă comopozitia la 40 de grade celsius, după care incorporam untul, care este la temperatura camerei și cu blenderul de mână omogenizam bine totul . Acoperim caramelul cu folie amimentară și lăsăm la frigider până la utilizare. Poftă bună!
Se prepară ușor și are un gust absolut delicios. Încercați-o și spuneți-mi în comentarii cum vi s-a părut. Vă doresc mult spor în bucătărie! 
Puteți să urmăriti rețeta video pas cu pas mai jos :
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare Într-o oală pe foc puneți smântâna pentru frișcă. Când aceasta dă în clocot, adăugați zahărul și ciocolata. Trageți apoi oala de pe foc și amest ...
Mod de preparare Puneți toate ingredientele într-un vas și mixați până obțineți o cremă. Pentru început vom mixa la viteză medie, după vom mări viteza. În această crem ...
Mod de preparare Puneți gelatina la hidratat în apă rece. Într-un vas puneți apa, zahărul și glucoza la fiert. Când incepe să fiarbă, trageți de pe foc și amestecați continu ...
Mod de preparare Pentru început, vom pune puțin lapte peste amidonul de porumb. Apoi vom pune într-o oală la fiert laptele, coaja de la o lămâie, fulgii de cocos și vom ames ...
Mod de preparare Punem amidonul de porumb într-un vas, adăugăm puțin lapte rece peste el și amestecăm. Într-un alt vas punem galbenușurile, împreună cu zahărul și amestecăm ...
Mod de preparare: Dragi prieteni, pregătim ingredientele pentru această cremă de unt cu ciocolată delicioasă. Untul trebuie să fie neapărat cu 82% grăsime, iar toate ingredientele să f ...
Mod de preparare: Punem la foc smântâna pentru frișcă, împreună cu glucoza lichidă și amestecăm pentru a le omogeniza, după care lăsăm până când smânt&acir ...
Mod de preparare Crema de portocale:Pentru început vom pune într-un bol gălbenușurile, adăugăm zahărul și amestecăm energic cu un tel, pentru aproximativ un minut. Adăugăm apoi pu ...
Mod de preparare Ciocolata albă trebuie să fie de calitate, cu conținut mare de cacao, astfel că vă recomand ciocolata Callebaut, pe care puteți comanda din magazinul meu online. Eu fo ...
Mod de preparare Începem prin a carameliza zahărul. După ce acesta s-a caramelizat, se dă deoparte și se toarnă 200 ml frișcă lichidă (aveti griijă să nu vă ardeți cu aburi). Punem din ...
Mod de preparare Punți un bol de inox pe baie de abur. Adăugati albusurile, zahărul și amestecati energic, până se topește zahărul. La final adăugați sucul de lămâie. Transferați ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *