Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
45 minuteGatire
120 minuteTimp total
2 ore si 45 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
28 portiiCalorii
450–500 kcal/felieFEL
DESERT
Salvează acum această rețetă de cozonac pufos cu smântână, nucă, cacao și rahat dulce! Această rețetă în opinia mea este cea mai bună, cozonacii ies foarte pufoși, aromați, se rup fâșii, nu crapă, cresc foarte bine și ies exact așa cum și-ar dori orice gospodină!
INGREDIENTE
Aluat:
- -1 kg faină
- -7 gălbenușuri
- -coaja de la o lămâie
- -coaja de la o portocală
- -250 g zahăr
- -300 ml lapte cald
- -50 g unt moale
- -50 ml ulei
- -45 g drojdie proaspătă
- -200 g de smântână
- -1 lingură esență de vanilie
Cremă:
- -5 albușuri
- -400 g de nucă măcinată
- -150 g de zahăr
- -2 linguri cacao
- -1 lingură esența de rom
- -250 gr rahat
Preparare aluat cozonac cu smântână: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să își dubleze volumul. După ce maiaua își dublează volumul o punem peste făină. Adăugăm gălbenușurile de ou, lămâia, portocala și laptele călduț, în care am dizolvat zahărul și am pus vanilia. Adăgăm și smântâna, untul și uleiul, apoi frământăm cam 20 de minute în total. Lăsăm la dospit 1 oră bună.
Preparare cremă: Bateți bine albușurile cu zahărul, până devin o bezea, apoi adăugați nuca, romul și cacao. Vom împărți aluatul în patru părți egale, îl întindem cu sucitorul, punem crema, apoi rahatul, după care îl vom împleti și îl mai lăsăm la crescut în tăvi aproximativ 20 de minute. Înainte să băgăm cozonacii în cuptor, îi vom unge cu gălbenuș de ou, presurând apoi zahăr granulat și câteva nuci. Lăsăm tava la cuptor timp de o 1 oră la 160 de grade cu ventilație.
Dacă vedeți că încep să se înnegrească pe deasupra de la caldură, puneți peste ei o hârtie de copt. Vă doresc poftă bună. Cu drag, Anyta! 
Dacă nu v-ați abonat încă la canalul meu de Youtube, vă invit să o faceți, căci acolo veți găsi multe alte rețete delicioase!
Puteți vedea rețeta video pentru cozonacul cu smântână mai jos:
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (51)
Recenzii
Buna!Ii fac de cativa ani dupa reteta d-voastra.Succes garantat.Cei mai gustosi!Multumim.
Va mulțumesc ptr rețetă împreună cu toată familia mea
Multumesc frumos. Am încercat rețeta. Este foarte bun cozonacul.
Multumesc enormmmm pt aceasta reteta de cozonac.in sf mananc cozonac bun facut de mn
Arată foarte bine!
Arată foarte bine!
Pot folosi drojdie uscata?
Se adauga si se dizolva in laptele caldut ramas
buna ziua, Azi am facut si eu reteta..Astept sa vad ce iese...Sper sa iasa buni!Revin cu amanunte!
In video nu se spune cand se adauga zaharul......
Am vrut doar să vă mulțumesc de receta e extraordinară nu am mai mîncat un cozonac atît de bun si pufos,pot face din el și cozonac simplu cu stafide?
As vrea sa stiu la cuotor daca folosim ambele rezistente plus ventilatia?
Buna daca nu am smântână pot să pun iaurt natural sau nu pun nimic faca nu am smântână
Se poate inlocui drojdia proaspata cu cea uscata? Si daca da, ce cantitate ar trebui pentru reteta asta?
Mâine incerc rețetă si pentru prima dată fac cozonac clasic.
E prima data cand vreau sa fac cozomac si nu stiu ce rol are maiaua in el. E neaparat sa o folosim? Daca da, unde pot sa o gasesc? Multumesc anticipat!
E super reteta o pun in applicare Acum de Paste.Multumesc frumos Anyta.
Super rețeta și pe înțelesul tuturor,abia aștept să îi fac!Pupici!
Buna seara! Pot inlocui drojdia proaspsta cu cea uscata? Cate grame de drojdie uscata sa pun? Multumesc!
Bună, câtă drojdie uscata să pun că nu găsesc proaspătă. Mulțumesc frumos!
La ce treapta il framant la robot si cat timp?
Injumatatiti igredientele.
Pupici!!
Da,puteti inlocui cu faina,cantitatea sa fie dubla.
Se adauga in laptele caldut.
Buna, mai astept un raspuns cand ai timp.Maine vreau sa fac cozonac.Cu stima,Violeta
Mulțumesc pentru rețeta de cozonaci! Cei mai gustoşi!
Reteta este senzationala !!cei mai buni cozonaci!
Buna ziua, nu ati specificat cand adaugam cele 250 g de zahar in aluat !!!!
Ami plac mult cum arata cozonaci si mar interesa si formele de cozonaci ce mărime aveti si cat costa dna anyta .
Sunteți foarte amabila!!! Nu am încercat încă rețetele, dar mi se par foarte ok. Promit ca măcar 2 rețete o sa încerc. Va mulțumesc și va doresc sărbători liniștite, cu multa sănătate!
Multumesc pentru rețetă. Chiar aveam nevoie de o rețetă bună de cozonac
Buna, pot pune drojdie uscata?
Binevenita reteta si prea pe gustul nostru cu aroma de portocala si nuci din belsug. Sarbatori binecuvantate si cozonaci pufosi!
Am facut dupărețeta aceasta și sunt foarte buni yamy ,yamy
Multumesc pentru reteta!!!
Multumim pentru reteta de cozonac !!!
Pentru a face un singur cozonac cate galbenusuri se pun?multumesc
Hristos S-a înălțat! Foarte delicioși. Am prelungit timpul de coacere cu 25 de minute neavând cuptor cu ventilație , in primele 15 minute am avut o tava cu apa pentru aburi si au crescut foarte bine. In sfârșit, după multe retete încercate , pot spune ca aceasta este reteta de cozonac pufos, si exact ceea ce place întregii familii. Sa iti dea Dumnezeu de toate :)
La mijloc pun
Bunâ.Aș vrea sa va intreb pe ce treapta a cuptorului puneti tava cu cozonaci la copt.
2 cozonaci
Este vorba despre smantana pe care o folosim si la sarmale.
Da da,linistita.
Este vorba despre smantana pe care o folosim si la sarmale.
Cati cozonaci ies din aceasta reteta?
Ce fel de smantana ati folosit?
Ce cel.de smintina ati folosit??multumesc mult...
O sa incerc reteta de cozonac da Paste...multumesc !
Multumesc frumos! Se poate framanta aluatul la robot?
E super rețeta de cozonaci este axact rețetă clasica de cozonac așa o am și eu de la bunica mea de la Moldova
Retete recomandate
Mod de preparare: Blat:Pentru început, albușurile se vor bate spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă zahărul pudră și se mixează bine timp de 4-5 minute, până obținem o spumă lu ...
Mod de preparare Cremă de ciocolată Ruby: Toate ingredientele se pun pe baie de aburi și amestecăm în continu. Lăsăm apoi glazura la frigider timp de 3 ore, după care adăugăm c&aci ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, ungeti tava cu unt și presărați cu făină sau puneți hartie de copt. Folosim o tavă de 35×25 cm. Blat prăjitură Caramelina: ...
Mod de preparare Aluat fraged pentru rulouri:În bolul mixerului punem ouăle, untul rece, zahărul, coaja de lămâie, sarea și o linguriță extract de vanilie și mixăm 3-4 minute. &Ic ...
Mod de preparare Cum pregătim blatul pentru prajitura cu brânză? 1.Punem in bolul mixerului albușurile, sarea și mixăm timp de 2 minute. Apoi adăugăm zahărul și continuăm să mixăm &ici ...
Mod de preparare Blat:Începem prin a pune ouăle in bolul mixerului,zaharul,sarea si mixam pana cand obtinem o spuma alba si lucioasa. Adăugăm untul care este topit si adus la temper ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C, cu căldură sus-jos, iar tava tapetați-o cu hârtie de copt. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și lăsați-le la scu ...
Mod de preparare Separați albușurile de gălbenușuri, apoi bateți albușurile împreună cu zahărul până obțineți o bezea fermă, lucioasă și bine legată in bolul robotului marca Anyta ...
Mod de preparare Preîncălziți cuptorul la 170°C și pregătiți o tavă mare de chec sau o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Separați ...
Mod de preparare Pentru blat, puneți untul moale, la temperatura camerei, în bolul mixerului împreună cu zahărul și mixați timp de aproximativ 2 minute, până obțineți o comp ...
Mod de preparare: Încălzim bine smântâna pentru frișcă și turnăm peste bucățile de ciocolată. Amestecăm, până se topește ciocolata. Adăugăm untul, omogenizăm ingredien ...
Mod de preparare: Făina se cerne și pregătim maiaua. Într-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să î ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *