Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
25 minuteGatire
1 oră și 15 minuteTimp total
1 oră și 40 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
4-6 portiiCalorii
650-800 kcal/porțieFEL
Fel principal
INGREDIENTE
- 1 pui întreg de aproximativ 2 kg
- 5 cartofi
- 4 morcovi, tăiați felii
- 3 ardei, tăiați julienne
- 3 roșii, tăiate cuburi
- 2 linguri de unt
- patrunjel verde
- ulei de masline
- sare, după gust
- piper, după gust
- busuioc, după gust
- rozmarin, după gust
- 3 căței de usturoi
- ½ lămâie
UMPLUTURA CIUPERCI
- 400 g ciuperci, tăiate julienne
- 1 ceapă mare, tăiată
- 3 căței de usturoi
- sare, după gust
- piper, după gust
- busuioc, după gust
- rozmarin, după gust
- puțin ulei
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim umplutura de ciuperci
1. Pregătim umplutura de ciuperci
Începem cu umplutura. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și călim ceapa până când devine ușor aurie. Adăugăm ciupercile tăiate julienne și le gătim până când scade apa lăsată de acestea și ciupercile sunt bine călite. La final adăugăm usturoiul zdrobit, sare, piper, busuioc și rozmarin. Amestecăm bine și mai lăsăm câteva minute pe foc, apoi oprim focul și lăsăm umplutura să se răcorească puțin.
2. Pregătim puiul
Spălăm și curățăm bine puiul, apoi îl ștergem cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Condimentăm puiul atât la exterior, cât și în interior, cu sare, piper, busuioc și rozmarin. Ungem apoi puiul cu unt pe toate părțile. Pentru un rezultat cât mai gustos, putem masa ușor pielea cu untul condimentat.
3. Umplem puiul
Introducem în interiorul puiului umplutura de ciuperci pregătită anterior. Adăugăm și jumătatea de lămâie în interior, pentru o aromă proaspătă și plăcută. Închidem cavitatea puiului cu scobitori, astfel încât umplutura să rămână în interior în timpul coacerii.
4. Pregătim cartofii și morcovii
Curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți potrivite. Îi punem într-o tavă împreună cu morcovii. Condimentăm după gust cu sare, piper, busuioc și rozmarin și adăugăm puțin ulei de măsline. Punem și puțină apă în tavă pentru a ajuta legumele să se gătească și pentru a preveni uscarea lor.
5. Coacem puiul
Așezăm puiul în tavă, peste sau lângă legume, și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coacem puiul aproximativ 35 de minute. După primele 25 de minute, adăugăm în tavă ardeii tăiați julienne. Continuăm coacerea, iar după aproximativ 10 minute adăugăm roșiile tăiate cuburi. Introducem tava din nou în cuptor și continuăm coacerea până când puiul este bine pătruns și are o crustă frumos rumenită. Pentru un pui de aproximativ 2 kg, timpul total de gătire poate ajunge la aproximativ 60-75 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea puiului.
Cel mai sigur mod de a verifica puiul este cu un termometru de bucătărie. Partea cea mai groasă a pulpei trebuie să ajungă la aproximativ 74°C, fără ca termometrul să atingă osul. După ce îl scoatem din cuptor, lăsăm puiul să se odihnească aproximativ 10-15 minute înainte de a-l tăia. Astfel, carnea rămâne mai suculentă.
Presărăm pătrunjel verde proaspăt înainte de servire.
Sfaturi pentru un pui umplut cu ciuperci reușit
-
Călește bine ciupercile. Dacă rămân foarte apoase, umplutura poate deveni prea umedă și poate afecta textura puiului.
-
Usucă bine puiul înainte de condimentare. Pielea uscată se rumenește mai frumos și devine mai crocantă.
-
Nu exagera cu umplutura. Puiul trebuie umplut lejer, nu îndesat.
-
Untul ajută la rumenire și aromă. Masează bine pielea cu unt înainte de a introduce puiul la cuptor.
-
Adaugă roșiile mai târziu, deoarece acestea lasă apă și se pot găti prea mult dacă sunt puse de la început.
-
Lasă puiul să se odihnească după coacere. Cele 10-15 minute înainte de porționare fac diferența pentru suculența cărnii.
-
Dacă puiul se rumenește prea repede, îl poți acoperi lejer cu folie de aluminiu și o poți îndepărta spre final pentru a permite pielii să se rumenească.
-
Nu te baza exclusiv pe timpul de gătire. Temperatura internă este cea mai bună metodă pentru a verifica dacă puiul este gătit
Sper să încercați și voi această rețetă de pui umplut cu ciuperci la cuptor! Dacă o preparați, vă doresc poftă bună și spor la gătit!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește baza de grăsime Încinge bine ceaunul (bogrács) pe jar mediu și pune slănina afumată tăiată cubulețe împreună cu cele 2 linguri de untură. La ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cărnii Tăiem carnea de pui în bucăți potrivite și o condimentăm cu sare, piper și boia dulce. 2. Rumening puiul Încingem puțin ulei într-o ...
MOD DE PREPARARE Punem usturoiul, laptele și puțină sare într-un blender și mixăm până când usturoiul este bine mărunțit. Adăugăm treptat uleiul, puțin câte puțin, co ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatirea ingredientelor Taiem avocado-ul in doua, indepartam samburele si scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri. Punem pulpa de avocado intr-un blender. Peste av ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatirea carnii Taiem carnea de vita in bucati potrivite si o condimentam cu sare si piper. Trecem fiecare bucata prin putina faina, astfel incat sa fie acoperita usor ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregatirea puiului Spalam si uscam bine puiul, apoi il ungem atat la interior, cat si pe toata suprafata cu ulei de masline. Intr-un bol amestecam mustarul dulce, usturoi ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim pieptul de pui Spălăm și curățăm pieptul de pui, apoi îl ștergem bine cu prosoape de hârtie. Tăiem pieptul de pui în fâșii sau bucăți pot ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim ceapa Într-o cratiță încăpătoare, încălzim uleiul și adăugăm cele două cepe mari, tocate mărunt. Călim ceapa la foc mediu aproximativ 7–8 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim umplutura de ciuperci Începem cu umplutura. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și călim ceapa până când devine ușor aurie. Adăugăm ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea legumelor Spală și curăță toate legumele. Taie conopida și broccoli în bucăți potrivite, iar morcovii, dovleceii, cartofii, dovleacul, ceapa și ardeii &i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea fileurilor de vită Pregătește cele 8 fileuri de vită și, dacă este necesar, aplatizează-le ușor pentru a putea fi umplute și rulate mai ușor. Presară puțină sa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cojilor de ceapă Pune cojile de ceapă în blender și mărunțește-le în bucăți mici. 2. Pregătirea ouălor Umezește ouăle, apoi trece-le prin cojile ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *