Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Produse de Craciun 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
25 minuteGatire
1 oră și 15 minuteTimp total
1 oră și 40 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
4-6 portiiCalorii
650-800 kcal/porțieFEL
Fel principal
INGREDIENTE
- 1 pui întreg de aproximativ 2 kg
- 5 cartofi
- 4 morcovi, tăiați felii
- 3 ardei, tăiați julienne
- 3 roșii, tăiate cuburi
- 2 linguri de unt
- patrunjel verde
- ulei de masline
- sare, după gust
- piper, după gust
- busuioc, după gust
- rozmarin, după gust
- 3 căței de usturoi
- ½ lămâie
UMPLUTURA CIUPERCI
- 400 g ciuperci, tăiate julienne
- 1 ceapă mare, tăiată
- 3 căței de usturoi
- sare, după gust
- piper, după gust
- busuioc, după gust
- rozmarin, după gust
- puțin ulei
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim umplutura de ciuperci
1. Pregătim umplutura de ciuperci
Începem cu umplutura. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și călim ceapa până când devine ușor aurie. Adăugăm ciupercile tăiate julienne și le gătim până când scade apa lăsată de acestea și ciupercile sunt bine călite. La final adăugăm usturoiul zdrobit, sare, piper, busuioc și rozmarin. Amestecăm bine și mai lăsăm câteva minute pe foc, apoi oprim focul și lăsăm umplutura să se răcorească puțin.
2. Pregătim puiul
Spălăm și curățăm bine puiul, apoi îl ștergem cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Condimentăm puiul atât la exterior, cât și în interior, cu sare, piper, busuioc și rozmarin. Ungem apoi puiul cu unt pe toate părțile. Pentru un rezultat cât mai gustos, putem masa ușor pielea cu untul condimentat.
3. Umplem puiul
Introducem în interiorul puiului umplutura de ciuperci pregătită anterior. Adăugăm și jumătatea de lămâie în interior, pentru o aromă proaspătă și plăcută. Închidem cavitatea puiului cu scobitori, astfel încât umplutura să rămână în interior în timpul coacerii.
4. Pregătim cartofii și morcovii
Curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți potrivite. Îi punem într-o tavă împreună cu morcovii. Condimentăm după gust cu sare, piper, busuioc și rozmarin și adăugăm puțin ulei de măsline. Punem și puțină apă în tavă pentru a ajuta legumele să se gătească și pentru a preveni uscarea lor.
5. Coacem puiul
Așezăm puiul în tavă, peste sau lângă legume, și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coacem puiul aproximativ 35 de minute. După primele 25 de minute, adăugăm în tavă ardeii tăiați julienne. Continuăm coacerea, iar după aproximativ 10 minute adăugăm roșiile tăiate cuburi. Introducem tava din nou în cuptor și continuăm coacerea până când puiul este bine pătruns și are o crustă frumos rumenită. Pentru un pui de aproximativ 2 kg, timpul total de gătire poate ajunge la aproximativ 60-75 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea puiului.
Cel mai sigur mod de a verifica puiul este cu un termometru de bucătărie. Partea cea mai groasă a pulpei trebuie să ajungă la aproximativ 74°C, fără ca termometrul să atingă osul. După ce îl scoatem din cuptor, lăsăm puiul să se odihnească aproximativ 10-15 minute înainte de a-l tăia. Astfel, carnea rămâne mai suculentă.
Presărăm pătrunjel verde proaspăt înainte de servire.
Sfaturi pentru un pui umplut cu ciuperci reușit
-
Călește bine ciupercile. Dacă rămân foarte apoase, umplutura poate deveni prea umedă și poate afecta textura puiului.
-
Usucă bine puiul înainte de condimentare. Pielea uscată se rumenește mai frumos și devine mai crocantă.
-
Nu exagera cu umplutura. Puiul trebuie umplut lejer, nu îndesat.
-
Untul ajută la rumenire și aromă. Masează bine pielea cu unt înainte de a introduce puiul la cuptor.
-
Adaugă roșiile mai târziu, deoarece acestea lasă apă și se pot găti prea mult dacă sunt puse de la început.
-
Lasă puiul să se odihnească după coacere. Cele 10-15 minute înainte de porționare fac diferența pentru suculența cărnii.
-
Dacă puiul se rumenește prea repede, îl poți acoperi lejer cu folie de aluminiu și o poți îndepărta spre final pentru a permite pielii să se rumenească.
-
Nu te baza exclusiv pe timpul de gătire. Temperatura internă este cea mai bună metodă pentru a verifica dacă puiul este gătit
Sper să încercați și voi această rețetă de pui umplut cu ciuperci la cuptor! Dacă o preparați, vă doresc poftă bună și spor la gătit!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește broccoli Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Pune apă cu puțină sare la fiert. 2. Fierbe broccoli Când apa începe să fiarbă, ad ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește puiul Scoate puiul din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de preparare. Șterge-l bine cu prosoape de hârtie, inclusiv în i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește aripioarele Spală aripioarele dacă este necesar și usucă-le foarte bine cu prosoape de hârtie. Poți lăsa aripioarele întregi sau le poți separa &ic ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în felii sau cuburi de dimensiuni apropiate. Dacă îi tai felii, încearcă să aibă aproximativ ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește cartofii Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în bastonașe de dimensiuni cât mai apropiate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăie ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește organele de miel Spală bine organele în apă rece. Dacă folosești rinichi, taie-i în două și îndepărtează partea albă din interior, apoi clăte ...
MOD DE PREPARARE 1. Taie și condimentează pieptul de pui Taie cele 500 g de piept de pui în fâșii de grosime cât mai apropiată, ca să se gătească uniform. Pune-le înt ...
MOD DE PREPARARE 1. Spală fasolea și las-o la înmuiat Spală bine fasolea albă și pune-o într-un vas încăpător, acoperită cu suficientă apă rece. Las-o la înmuiat pest ...
MOD DE PREPARARE 1. Porționează puiul Taie puiul în bucăți cât mai uniforme, astfel încât să se gătească aproximativ în același timp. Separă pulpele, aripile și ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe cartofii Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe-i până când intră ușor furculița în ei, dar fără să devină fo ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele Taie pancetta în cubulețe mici sau fâșii. Rade fin parmezanul. Într-un bol, amestecă oul întreg cu gălbenușul și parmezan ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe ouăle Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și pune-le la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle aproximativ 9& ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *