Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
30 minuteTimp total
60 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
20 muceniciCalorii
380 kcal/bucatăFEL
Desert
Mucenici moldovenești cu nucă, rețeta pe care trebuie s-o încerci neapărat. Combinația de nucă și miere este foarte gustoasă. Sper să vă placă la fel de mult și vouă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
Mucenici:
- - 550 g făină 000
- - 1 pliculeț drojdie uscată(10gr)
- - 250 ml lapte
- - 60 g unt
- - 2 galbenușuri
- - 5 linguri de zahăr
- - 1 praf de sare
- - 1 linguriță esență de vanilie
- - coaja de la o portocală
Sirop:
- - 200 ml apă
- - 100 g zahăr
- - 1 lingură esență de vanilie
Decor:
- - 4 linguri de miere pentru uns mucenicii
- - 150 g nucă măcinată
Aluat mucenici moldovenești cu nucă: Am pus laptele și untul într-o oală pe foc, până s-a topit untul. Apoi am lăsat să se răcească, cât să pot framanta cu el și să fie calduț. Am pus într-un lighean făina și drojdia. Într-un bol adânc am pus zahărul, un praf de sare, esența de vanilie și cele 2 galbenușuri și am amestecat ușor. Am pus și laptele cu untul topit (călduț), am adăugat coaja de portocală și am amestecat ca să se omogenizeze. Această compozitie am turnat-o peste făină și am frământat.
Cantitatea de făină diferă de tipul de făină folosit. Dacă aluatul este lipicios, mai puneți puțină făină, sau poate mai aveți nevoie de puțin lapte. Frământați aproximativ 10 minute. Am uns aluatul cu puțin ulei, l-am acoperit cu un prosop și l-am lăsat să dospească la loc cald, ferit de curent, pentru aproximativ o oră.
Asamblare mucenici: După ce a crescut aluatul, am modelat mucenicii. Am împărțit aluatul în 2 jumătăți, apoi fiecare jumătate în 6 bucățele (12 bucățele în total). Fiecare bucățică de aluat am modelat-o mai întâi în formă de șnur (undeva între 35 si 40 cm lungime).
Am lipit capetele șnurului formând un cerc, apoi am răsucit cercul pentru a forma cifra 8. La fel am făcut și cu cealaltă parte de aluat.
Am așezat mucenicii în tava de la aragaz tapetată cu hârtie de copt, lăsând ceva distanță între ei, ca să aibă loc să crească. Am lăsat mucenicii să se odihnească vreo 20 de minute.
Coacere: După ce au trecut cele 20 de minute, am uns mucenicii moldovenești cu galbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și am pus tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade – cuptor electric) timp de 20 de minute (sau până se rumenesc frumos). În timp ce mucenicii moldovenesti se coceau, am pregătit siropul.
Preparare sirop: Am pus 100 g zahăr și 200 ml apă într-o oală pe aragaz și am lăsat să fiarbă 4-5 minute (din momentul în care a dat în clocot). După ce am luat crăticioara de pe foc, am adăugat și esența de vanilie și am lăsat siropul să se răcorească. Mucenicii și siropul fiind gata, ne putem apuca de însiropat. Când îi însiropăm, mucenicii trebuie să fie calduți iar siropul la fel.
Însiropare mucenici: Am luat câte un mucenic, l-am scufundat în siropul de zahăr și l-am întors de 2-3 ori de pe o parte pe cealaltă, ca să absoarba puțin lichid. Puteți ține mucenicii mai mult sau mai puțin în sirop, în funcție de cât de însiropați îi vreți. După însiropare, am așezat mucenicii pe un platou, ca să se zvinte puțin. I-am uns apoi cu miere pe fiecare în parte și am presărat deasupra lor nucă măcinată.
Foarte pufoși, însiropați și aromați, mucenicii moldovenești sunt pur și simplu minunați. Cu siguranță o să mai fac o tură. Poftă bună!
Până la următoarea rețetă, vă doresc numai bine! Cu drag, Anyta! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției Pune toate ingredientele în robotul de bucătărie Marca Anyta Cooking și mixează până obții un aluat fin și omogen. 2. Pregătirea forme ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea aluatului Începem prin a încălzi ușor laptele. Acesta trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Punem drojdia într-un bol, adăugăm puțin zahăr și puțin di ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea drojdiei Într-un bol, dizolvați zahărul brun în jumătate din cantitatea de apă călduță. În alt bol, zdrobiți drojdia și adăugați restul de ap ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției Începem prin a separa ouăle. Mixăm albușurile in bolului robotului marca Anyta Cooking cu un praf de sare până când obținem o spu ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea Punem albușurile de la temperatura camerei într-un bol, adăugăm zahărul și așezăm bolul pe baie de abur, amestecând continuu până când ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea compoziției pentru chec Într-un bol încăpător, punem ouăle, zahărul și un vârf de cuțit de sare. Mixăm câteva minute, până când com ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim cireșele Spălăm cireșele și le scoatem sâmburii.Punem cireșele într-o crăticioară împreună cu cele 3 linguri de zahăr și le lăsăm pe foc c&acir ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim crema de cheesecake Punem smântâna pentru frișcă în bolul mixerului marca Anyta Cooking și o mixăm până când începe să capete ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim compoziția pentru chec Separăm ouăle și punem albușurile în bolul robotului marca Anyta Cooking albușurile până când obținem o spumă, apoi adău ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim drojdia Într-un bol, dizolvăm drojdia în puțin lapte călduț, împreună cu puțină făină și zahăr. Este important ca laptele să fie călduț, nu fie ...
MOD DE PREPARARE 1. Topirea ciocolatei Topește bine ciocolata până devine fluidă și omogenă. 2. Prima învelire Cu ajutorul unei pensule, unge formele de silicon cu un strat de ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea ingredientelor Curăță banana și mango și taie-le bucăți. 2. Adăugarea ingredientelor Pune banana, mango, sucul de cătină, sucul de morcov, laptele de cocos ș ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *