Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
30 minuteGatire
30 minuteTimp total
60 minuteBucatarie
RomâneascăPORTII
20 muceniciCalorii
380 kcal/bucatăFEL
Desert
Mucenici moldovenești cu nucă, rețeta pe care trebuie s-o încerci neapărat. Combinația de nucă și miere este foarte gustoasă. Sper să vă placă la fel de mult și vouă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
Mucenici:
- - 550 g făină 000
- - 1 pliculeț drojdie uscată(10gr)
- - 250 ml lapte
- - 60 g unt
- - 2 galbenușuri
- - 5 linguri de zahăr
- - 1 praf de sare
- - 1 linguriță esență de vanilie
- - coaja de la o portocală
Sirop:
- - 200 ml apă
- - 100 g zahăr
- - 1 lingură esență de vanilie
Decor:
- - 4 linguri de miere pentru uns mucenicii
- - 150 g nucă măcinată
Aluat mucenici moldovenești cu nucă: Am pus laptele și untul într-o oală pe foc, până s-a topit untul. Apoi am lăsat să se răcească, cât să pot framanta cu el și să fie calduț. Am pus într-un lighean făina și drojdia. Într-un bol adânc am pus zahărul, un praf de sare, esența de vanilie și cele 2 galbenușuri și am amestecat ușor. Am pus și laptele cu untul topit (călduț), am adăugat coaja de portocală și am amestecat ca să se omogenizeze. Această compozitie am turnat-o peste făină și am frământat.
Cantitatea de făină diferă de tipul de făină folosit. Dacă aluatul este lipicios, mai puneți puțină făină, sau poate mai aveți nevoie de puțin lapte. Frământați aproximativ 10 minute. Am uns aluatul cu puțin ulei, l-am acoperit cu un prosop și l-am lăsat să dospească la loc cald, ferit de curent, pentru aproximativ o oră.
Asamblare mucenici: După ce a crescut aluatul, am modelat mucenicii. Am împărțit aluatul în 2 jumătăți, apoi fiecare jumătate în 6 bucățele (12 bucățele în total). Fiecare bucățică de aluat am modelat-o mai întâi în formă de șnur (undeva între 35 si 40 cm lungime).
Am lipit capetele șnurului formând un cerc, apoi am răsucit cercul pentru a forma cifra 8. La fel am făcut și cu cealaltă parte de aluat.
Am așezat mucenicii în tava de la aragaz tapetată cu hârtie de copt, lăsând ceva distanță între ei, ca să aibă loc să crească. Am lăsat mucenicii să se odihnească vreo 20 de minute.
Coacere: După ce au trecut cele 20 de minute, am uns mucenicii moldovenești cu galbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și am pus tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade – cuptor electric) timp de 20 de minute (sau până se rumenesc frumos). În timp ce mucenicii moldovenesti se coceau, am pregătit siropul.
Preparare sirop: Am pus 100 g zahăr și 200 ml apă într-o oală pe aragaz și am lăsat să fiarbă 4-5 minute (din momentul în care a dat în clocot). După ce am luat crăticioara de pe foc, am adăugat și esența de vanilie și am lăsat siropul să se răcorească. Mucenicii și siropul fiind gata, ne putem apuca de însiropat. Când îi însiropăm, mucenicii trebuie să fie calduți iar siropul la fel.
Însiropare mucenici: Am luat câte un mucenic, l-am scufundat în siropul de zahăr și l-am întors de 2-3 ori de pe o parte pe cealaltă, ca să absoarba puțin lichid. Puteți ține mucenicii mai mult sau mai puțin în sirop, în funcție de cât de însiropați îi vreți. După însiropare, am așezat mucenicii pe un platou, ca să se zvinte puțin. I-am uns apoi cu miere pe fiecare în parte și am presărat deasupra lor nucă măcinată.
Foarte pufoși, însiropați și aromați, mucenicii moldovenești sunt pur și simplu minunați. Cu siguranță o să mai fac o tură. Poftă bună!
Până la următoarea rețetă, vă doresc numai bine! Cu drag, Anyta! ❤️
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare: Vă întrebați cum preparăm fursecurile cu ciocolată și nutella? Nimic mai simplu. Citiți rețeta cu răbdare și la final cu siguranță nu veți mai avea vreo neliniște cu privire l ...
Mod de preparare Rahat de casă:Punem într-o oala pe foc toate ingredientele și le fierbem la foc mediu timp de 10 minute până se îngroașă, apoi adaugăm zeama de lămâie ...
Mod de preparare Compoziție eclere: Punem apa, uleiul și sarea într-o cratiță și lăsăm până începe să fiarbă apa. Când apa fierbe oprim focul, adaugăm toată fă ...
Mod de preparare: Cornuri pufoase cu gem, o specialitate aparte de pe vremea bunicii, care se prepară foarte rapid și încă mai cucerește gurmanzii de astăzi. Oricine își poate per ...
Mod de preparare Punem untul la topit. Adăugăm laptele condensat și amestecăm bine. În timp ce așteptăm, ca untul să se răcească, omogenizăm cu atenție lingura cu miere și porția de mas ...
Mod de preparare: Preparare aluat fursecuri cu lămâie:În bolul mixerului punem untul cu zahărul, apoi mixăm timp de 3 minute la viteză medie. Continuăm pe treapta mică și adăugăm ...
Mod de preparare: Pentru a pregăti aceste cornulete fragede cu gem de caise, începeți prin a activa drojdia. Într-un bol mic, dizolvați drojdia în puțină apă călduță și ames ...
Mod de preparare: Se sparg ouăle într-un castron și se bat cu un tel cu praful de sare. Se adaugă făina toată, extractul de vanilie, zahărul, dacă se folosește, și se amestecă bine cu t ...
Mod de preparare: Preparare glazură: Pentru început, topim ciocolata la microunde sau pe baie de aburi. Ciocolată neagră și cea cu lapte trebuie să aibă temperatura de 31 de grad ...
Mod de preparare (Daca țineti post nu puneți ouă. În loc de unt puneți ulei și în loc de lapte, apă.) Aluat mucenici moldovenești cu nucă: Am pus laptele și untul într ...
Mod de preparare: Într-un vas punem toate ingredientele, făină, scorțișoară, ghimbirul, cuișoarele măcinate, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Separat, batem untul cu zaharul pe ...
Mod de preparare Aluat:Într-un bol punem făina, sarea, coaja de lamaie și amestecăm. Adaugăm cele 5 ouă, amestecăm puțin și începem să adăugăm laptele puțin cate puțin, amestec&ac ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *