Grid star text-message

Prăjitura CARAMELINA cu ciocolată și caramel by Anyta Cooking

Data:28-11-2020

Postat de Anyta Cooking

PREPARARE

40

Gatire

40

Timp total

80

Bucatarie

ROMANEASCA

PORTII

12

FEL

DESERT

Blat:

  • -200 grame ciocolată neagră
  • -150 de grame unt
  • -2 linguri de cappuccino
  • -130 gr de zahar
  • -4 ouă mari
  • -20 grame (2 linguri) praf de cacao
  • -130 gr faina
  • -1 linguriță praf de copt
  • -praf de sare

Caramelul cu nuci:

  • -100 de gr de nuci prăjite și tăiate mărunt
  • -150 grame (3/4 cana) zahăr
  • -250 ml smântână pentru frișcă
  • -25 de grame (2 linguri) unt
  • -1/2 linguriță sare

Cremă de caramel:

Glazura:

  • -120 grame ciocolată neagră
  • -80 ml smântână pentru frișcă
  • -40 gr unt

Prăjitura Caramelina, o savoare de nedescris! Această prăjitură rafinată a luat naștere din iubire față de dulce, întotdeauna am adorat caramelul, iar soțul meu ciocolata. Atunci am zis să împac și capra și varza, să-mi las fantezia creatoare să curgă și am creat această prăjitură delicioasă, care se teopeșe-n gură! Nu îmi place să vă țin mult de vorbă, așa că voi scrie rețeta și îmi doresc din toată inima să o încercati și voi. Mult spor!

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, ungeti tava cu unt și presărați cu făină sau puneți hartie de copt. Folosim o tavă de 35×25 cm.

Mod de preparare blat prăjitură Caramelina:
Topim ciocolata și untul pe baie de aburi, adăugăm în ea cappuccino, amestecam si o lasam sa ajungă la temperatura camerei.

În bolul mixerului punem ouăle, zahărul și mixăm până se schimbă la culoare și îsi dublează volumul. Când ouale și-au dublat volumul cernem făina împreuna cu praful de copt peste ele și incorporăm bine. Turnăm ciocolata topită peste aluat și amestecăm usor. Punem aluatul în tava tapetată și o dăm la cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 25 de minute.

Mod de preparare cremă:
Într-o tigaie mare puneți zahăr și îl caramelizati, între timp, încălziti smantâna și sarea intr-o oala mica la foc mic. Cand caramelul este auriu,se toarnă smântâna și se amestecăm cu grija. Gătiți la foc mediu pana obtineti un caramel auriu si neted. Adăugați untul și fierbeți amestecând încă 1-2 minute până se topește și se omogenizează. Adăugați nucile prăjite și marunțite. Turnăm caramelul peste blat și întindem caramelul cu o spatulă ușor pentru a crea un strat uniform, îl lăsăm la frigider să se răcească timp de 1 oră.

 

Mod de preparare cremă caramel:

Într-o farfurie punem la hidratat gelatina, timp de 10 minute. După ce trec cele 10 minute stoarcem gelatina de apă și o dizolvăm în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Punem în bolul mixerului smântâna pentru frișcă rece, laptele condensat caramelizat rece și începem să mixăm la viteza mare, când vedeți că este semi-bătută adăugați în fir subțire gelatina și mixați continuu. Întindem crema peste caramel și dăm din nou tava la frigider timp de 2 ore.

Carte Mod de preparare glazură:

Punem toate ingredientele pe baie de aburi și amestecăm până se topesc, după care lăsăm să ajungă la temperatura camerei. Turnăm glazura peste prajitură iar cu ajutorul unei furculițe desenăm forme în zig zag. Dăm prăjitura la frigider pentru 5 ore, după care o putem felia și decora cu perluțe sau după placul vostru.

Doresc ca aceasta prajitură să fie încercată și de voi, mai ales că vine Craciunul. Este extraordinar de bună și ușor de făcut. Aștept pozele voastre în grupul meu Retete Culinare Împreuna-Anyta Cooking.

Prăjitura CARAMELINA cu ciocolată și caramel by Anyta Cooking Prăjitura CARAMELINA cu ciocolată și caramel by Anyta Cooking

Carte

Poftă bună!

Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:

Recenzii (2)

Recenzii

Mariana

01-07-2021

Este foarte gustoasă prăjitura, am făcut-o și aș dori să o mai fac dar cu părere de rău nu pot să văd de ce ingrediente am nevoie.

Maria Heinl

11-01-2021

Buna seara Anyta! ca de obicei ne surprizi cu delicatese,te rog dimensiunea tavii daca poti la aceasta prajitura multumesc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*
*

Retete recomandate

NEGRESĂ PUFOASĂ cu CREMĂ DE VANILIE

Blat:

  • – 5 ouă
  • – 200 gr ciocolata cu lapte
  • – 270 gr unt topit
  • – 200 gr faina
  • – 30 gr Cacao
  • – 100 gr zahar
  • – 10 gr praf de copt
  • – varf cutit sare

Crema de Vanilie:

  • – 500 ml lapte
  • – 100 gr zahar
  • – 40 gr amidon de porumb
  • – 6 galbensuri
  • – 2 lingurite esenta de vanilie

Glazura de Ciocolata Alba:

  • – 150 gr ciocolata alba pt glazuri ( candy melts )
  • – 80 gr frica lichida
  • – 50 gr unt

Vezi reteta
Nuci umplute cu cremă de ciocolată - Anyta Cooking

Coji de nuci:

  • – 200 gr unt 82% grăsime
  • – 600 gr făină
  • – 4 ouă
  • – 3/4 linguri zahar
  • – vârf cuțit de sare
  • – coaja de la 1 lămâie

Cremă:

Vezi reteta
Negresă cu Nuci și Nutella - Anyta Cooking

Blat negresă:

  • 300 gr făină
  • 2 ouă
  • 50 gr cacao pudră
  • 120 ml ulei
  • 150 gr zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 240 ml lapte
  • 220 gr nuci bucăți

Decor:

  • 250 gr nutella
  • căpșuni
  • ciocolată

Vezi reteta
Eclere - Anyta Cooking

Coji:

  • -250 ml apă
  • -150 ml ulei
  • -1 praf de sare
  • -200 g făină
  • -5 ouă

Cremă de vanilie:

  • -12 galbenușuri
  • -200 gr. zahăr
  • -1 litru de lapte
  • -80 gr. amidon de porumb
  • -1 linguriță esență de vanilie
  • -200 g smântână pentru frișcă (se bate și se amestecă cu cremă de vanilie rece)
  • – 50 g zahăr

Glazură:

  • -200 g ciocolată
  • -100 g frișcă lichidă

Vezi reteta
Prăjitura Amandină - Anyta Cooking

Blat:

  • – 6 ouă
  • – 1/2 linguriță sare
  • – 150 g zahăr
  • – 40 ml apă
  • – 40 ml ulei
  • – 200 g de făină
  • – 3 linguri de praf cacao
  • – 1 linguriță praf de copt
  • – 1 lingură esență de vanilie

Cremă: (Ganache de ciocolată)

Sirop:

  • – 400 ml apă
  • – 2 linguri praf de cappuccino
  • – 5 ml esență rom
  • – 8 linguri de zahăr

Glazură:

  • – 150 g ciocolată amăruie
  • – 150 ml frișcă lichidă
  • – 30 g unt

Decor:

  • – 150 ml smântână pentru frișcă
  • – 1 lingură praf cacao
  • – 50 g zahăr

Vezi reteta
Prăjitură cu foi (cacao și cremă de vanilie) - Anyta Cooking

Foi:

  • – 1 ou
  • – 3 linguri de miere
  • – 150 g zahăr
  • – 2 linguri lapte
  • – 1/2 plic praf de copt
  • – 50 g unt
  • – 2 linguri cacao
  • – 350 g făină
  • – 100 g biscuiți (aproximativ)
  • – un pahar de lapte

Cremă de vanilie:

  • – 6 gălbenușuri
  • – 100 g zahăr
  • – 500 ml lapte
  • – 40 g amidon
  • – 2 linguri esență de vanilie
  • – 300 gr unt (de la temperatura camerei, care se amestecă cu crema de vanilie când e rece)

Glazură de ciocolată:

Vezi reteta

Vezi magazinul meu online

Vei gasi ustensilele care iti vor usura munca

Retete Recente

Cozonac Pufos cu Smantana si Cacao

Salvează acum această rețetă de cozonac pufos cu smântână, nucă, cacao și rahat dulce! Această rețetă în opinia mea este cea mai bună, cozonacii ies foarte pufoși, aromați, se rup f ...

Vezi reteta
PRĂJITURĂ KRANTZ CU NUCI - ANYTA COOKING

Prajitura Krantz cu nuci este usor de pregatit, are blaturi de bezea cu nucă măcinată, o crema de gălbenușuri cu unt și vanilie, iar deasupra un krantz delicios (nuci caramelizate). Este un deliciu ap ...

Vezi reteta
Prajitură RozAnyta cu zmeură și ciocolată by Anyta Cooking

Prajitura Rozanyta cu zmeură și ciocolată by Anyta Cooking este o prajitură specială, răcoritoare și se topește în gură. Într-o dimineață m-am trezit si mă uitam spre cer din camera mea și ...

Vezi reteta
Prăjitura CARAMELINA cu ciocolată și caramel by Anyta Cooking

Prăjitura Caramelina, o savoare de nedescris! Această prăjitură rafinată a luat naștere din iubire față de dulce, întotdeauna am adorat caramelul, iar soțul meu ciocolata. Atunci am zis să &icir ...

Vezi reteta
RULOURI CU CREMĂ DE VANILIE - Anyta Cooking

Rulouri cu cremă de vanilie, o bunătate de pe vremea bunicii! Acestea se fac dintr-un aluat crocant, cornetele putând fi umplute cu diferite creme dulci după preferința fiecăruia (de vanilie, ci ...

Vezi reteta
Prajitură cu brânză dulce și cacao - Anyta Cooking

Prăjitura cu brânză dulce și cacao este un adevărat deliciu. Aceasta are glazură de ciocolată și o textură foarte cremoasă. Parfumul ei dulce, cu note de cacao și coajă de portocale, mă face să ...

Vezi reteta

Produse Recomandate

- 13%

Blue Polished Choco M

35.50 Lei
31.00 lei

Aboneaza-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul nostru pentru a primi prin email informaţii, noutăţi sau oferte şi promoţii de la Anyta Cooking!

Retete de la abonati

Rețetele gospodinelor noastre de pe grupul culinar de pe facebook REȚETE CULINARE ÎMPREUNĂ ANYTA COOKING se află aici. Puteți să vă înscrieți în acest grup apăsând butonul alaturat.

Contactati-ne: