Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
45 minuteGatire
2–4 oreTimp total
3–5 oreBucatarie
RomâneascăPORTII
22 litri de bulionCalorii
30–40 kcal/100 gFEL
Conserve
Cum fac eu bulion de casă din roșii bine coapte, fără conservanți, simplu și gustos, numai bun pentru cămară. Din aproximativ 40 kg de roșii de casă mi-au ieșit aproximativ 22 de litri de bulion. Este o rețetă de bulion pentru iarnă, potrivită și dacă îi spuneți sos de roșii, suc de roșii sau bulion de roșii. Secretul meu este să îl las să scadă suficient, iar sarea o adaug doar în ultimele 15 minute de fierbere.
INGREDIENTE
- aproximativ 40 kg roșii de casă, bine coapte
- 250–300 g sare, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea roșiilor
1. Pregătirea roșiilor
Spălați foarte bine roșiile, îndepărtați părțile deteriorate și tăiați-le în bucăți potrivite.
-
Prepararea sucului de roșii
Puneți roșiile tăiate într-un blender și mixați-le bine până obțineți o compoziție omogenă. Treceți apoi roșiile blenduite printr-o sită pentru a îndepărta cojile și semințele și pentru a obține un suc fin de roșii.
-
Fierberea bulionului
Turnați sucul de roșii într-o oală mare și fierbeți-l la foc mediu, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea de fundul vasului. Lăsați bulionul să fiarbă și să se reducă treptat cu aproximativ 30%, până când ajunge la consistența dorită. Durata fierberii poate varia în funcție de cantitatea de suc și de cât de zemoase sunt roșiile.
-
Adăugarea sării
În ultimele 15 minute de fierbere, adăugați sarea și amestecați bine pentru a se distribui uniform în bulion.
-
Îmbutelierea bulionului
Turnați bulionul fierbinte în sticle sau recipiente foarte bine spălate și sterilizate. Închideți imediat recipientele cu capace curate și bine etanșate.
-
Răcirea și păstrarea
Așezați sticlele într-un loc ferit și lăsați-le să se răcească lent. Pentru păstrarea pe termen lung la temperatura camerei, este important să fie utilizată o metodă de conservare testată și sigură, deoarece simpla umplere la cald și răcirea sub pături nu garantează siguranța alimentară. După răcire, verificați integritatea capacelor și păstrați sticlele într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Dacă observați capace bombate, scurgeri, fermentare, mucegai sau miros neobișnuit, produsul nu trebuie consumat.
Din această cantitate de ingrediente se pot obține aproximativ 22 de litri de bulion de casă. Cantitatea finală poate varia în funcție de soiul și gradul de coacere al roșiilor, de conținutul de apă al acestora și de cât de mult este redus bulionul în timpul fierberii.
Veți obține un bulion de casă concentrat, aromat și potrivit pentru a fi folosit pe tot parcursul iernii la ciorbe, sosuri, tocănițe, paste, mâncăruri cu carne sau alte preparate tradiționale.
Dacă pregătiți și voi bulion de casă pentru iarnă, spuneți-ne în comentarii cum îl preparați și care este micul vostru secret pentru un bulion gustos și aromat. ❤️
Dacă v-a fost utilă rețeta, nu uitați să dați LIKE, să vă ABONAȚI și să DISTRIBUIȚI rețeta pentru a ne susține și pentru a descoperi mai multe rețete de casă, conserve și preparate tradiționale pentru iarnă. Spor la gătit și poftă bună!
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Sfaturi ca să țină bine peste iarnă: - Alegeți doar cireșe sănătoase, fără lovituri. - Spălați și sterilizați bine borcanele și capacele. - Nu scoateți sâmburii, dau aromă mai bună compotulu ...
MOD DE PREPARARE Într-o oală mare punem 5,6 litri de apă, oțetul, sarea, boabele de piper, foile de dafin. Punem oala pe foc și lăsăm lichidul să ajungă la punctul de fierbere. C& ...
Mod de preparare Alege ardei grași sănătoși și spală-i bine. Curăță-i de semințe și cotoare. Opărește-i ușor pentru câteva secunde, doar cât să se înmoaie puțin, fără să &ic ...
Mod de preparare Spălăm bine prunele, îndepărtăm sâmburii și le tăiem în jumătăți sau sferturi. Punem prunele într-o oală mare, la foc mic. Nu adăugăm apă — fruc ...
Mod de preparare 1. Pregătirea prunelor Spală bine prunele și taie-le în jumătăți și scoate sâmburii. 2. Așezarea în borcane Pune prunele curățate în borcane sterilizate, u ...
Mod de preparare Coacem ardeii capia, îi curățăm de coajă și semințe, apoi îi lasăm la scurs. Păstrează sucul lăsat de aceștia, deoarece va fi folosit la prepararea lichidului de ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea borcanelor Spală și sterilizează borcanele și capacele conform instrucțiunilor producătorului. În fiecare borcan se adaugă câteva boabe de piper ne ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea roșiilor Spălați bine roșiile cherry și lăsați-le la scurs. Alegeți roșii sănătoase, ferme și fără zone deteriorate. 2. Pregătirea borcanelor și a capacelor ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea roșiilor Spălați foarte bine roșiile, îndepărtați părțile deteriorate și tăiați-le în bucăți potrivite. Prepararea sucului de roșii Puneți ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea roșiilor Spălați bine roșiile, îndepărtați cotoarele și treceți-le printr-o mașină de separat roșiile, pentru a obține un suc fin și a elimina cojile și ...
MOD DE PREPARARE: Începem prin a spăla bine roșiile, apoi le trecem prin mașina de tocat pentru a obține sucul de roșii. Ardeii și ceapa îi curățăm și îi blenduim pân ...
MOD DE PREPARARE Spălăm bine cireșele și le curățăm de sâmburi. Punem cireșele într-o oală încăpătoare, adăugăm zahărul și le lăsăm să înceapă să fiarbă. Pe măsură ce dulceaț ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *