Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE PREPARARE
20 minuteGatire
35–40 minuteTimp total
1 orăBucatarie
RomâneascăPORTII
6–8 porțiiCalorii
180 kcal/porțieFEL
Fel principalINGREDIENTE
- 4 dovlecei tineri, fără multe semințe, tăiați în cubulețe mici
- 2 morcovi medii
- 2 cepe albe
- 2 lingurițe ulei de floarea-soarelui
- 2 lingurițe unt
- 1 linguriță orez, bine spălat – opțional
- 2 litri supă clară de legume sau apă, de preferat supă de legume
- 3 linguri smântână grasă
- 3 gălbenușuri
- zeama de la ½ lămâie sau după gust
- coaja rasă fin de la ½ lămâie bio – opțional
- un fir de pătrunjel verde, tocat
- 1–2 frunze de țelină verde, tocate fin – opțional
- sare, după gust
- piper alb, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim legumele
1. Pregătim legumele
Curățăm ceapa și morcovii. Tăiem ceapa mărunt, iar morcovii îi tăiem în bucăți mici. Dovleceii îi spălăm bine și îi tăiem în cubulețe mici. Dacă sunt dovlecei tineri, cu puține semințe, nu este nevoie să îi curățăm de coajă.
2. Călim ușor ceapa și morcovul
Într-o oală încăpătoare punem uleiul și untul. Adăugăm ceapa și morcovul și le gătim la foc mic spre mediu, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie ușor. Nu este nevoie să le rumenim. Vrem doar să se înmoaie și să își elibereze aroma.
3. Adăugăm dovleceii și orezul
Punem dovleceii tăiați cubulețe în oală și amestecăm. Dacă folosim orez, îl adăugăm acum, după ce l-am spălat foarte bine. Turnăm cei 2 litri de supă clară de legume. Dacă nu avem supă, putem folosi apă. Asezonăm cu sare și puțin piper alb. Lăsăm ciorba să fiarbă la foc potrivit până când toate legumele sunt bine pătrunse, iar orezul, dacă l-am folosit, este fiert.
4. Pregătim amestecul de smântână și gălbenușuri
Într-un bol punem smântâna grasă și cele 3 gălbenușuri. Amestecăm bine până când obținem o compoziție omogenă. Pentru ca amestecul să nu se taie atunci când îl adăugăm în ciorbă, luăm treptat câteva polonice de zeamă fierbinte din oală și le adăugăm peste smântână și gălbenușuri, amestecând continuu.
În acest fel, aducem treptat amestecul la temperatura ciorbei.
5. Dregem ciorba
Când legumele sunt fierte, reducem focul. Turnăm treptat amestecul de smântână și gălbenușuri în oală, amestecând ușor. Nu mai lăsăm ciorba să fiarbă în clocot după ce am adăugat gălbenușurile. O încălzim ușor, cât să se lege și să devină cremoasă.
6. Adăugăm lămâia și verdeața
Adăugăm zeama de la jumătatea de lămâie, treptat, gustând pe parcurs. Cantitatea poate fi ajustată în funcție de cât de acrișoară îți place ciorba. Pentru o aromă mai fină și mai proaspătă, putem adăuga și puțină coajă rasă de lămâie bio. La final punem pătrunjelul verde tocat și, dacă dorim, frunzele de țelină tocate fin. Potrivim de sare și piper alb.
Sfaturi pentru o ciorbă de dovlecei reușită
-
Folosește dovlecei tineri, cu puține semințe. Sunt mai fragezi și au o textură plăcută.
-
Nu rumeni prea tare ceapa și morcovul. Pentru această ciorbă este suficient să fie înmuiate ușor.
-
Supa clară de legume oferă un gust mai bogat decât apa simplă.
-
Dacă folosești orez, nu exagera cu cantitatea. Este suficient foarte puțin pentru a ajuta la textură.
-
Nu adăuga smântâna și gălbenușurile direct în ciorba clocotită, deoarece există riscul să se brânzească.
-
Temperează întotdeauna amestecul de gălbenușuri și smântână cu zeamă fierbinte înainte de a-l pune în oală.
-
După ce ai dres ciorba, evită fierberea în clocot.
-
Adaugă zeama de lămâie treptat și gustă. Astfel poți controla cât de acrișoară va fi ciorba.
-
Coaja de lămâie este opțională, dar oferă o aromă foarte plăcută și proaspătă.
Această ciorbă de dovlecei cu smântână este potrivită atunci când vrei o mâncare ușoară, dar plină de gust. Dovleceii fragezi, morcovul și ceapa se completează perfect cu smântâna, gălbenușurile și aroma proaspătă de lămâie. Sper să încercați și voi această rețetă de ciorbă de dovlecei și să vă placă la fel de mult! Este ușoară, aromată și tare gustoasă. Poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim pieptul de pui Spălăm și curățăm pieptul de pui, apoi îl ștergem bine cu prosoape de hârtie. Tăiem pieptul de pui în fâșii sau bucăți pot ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim ceapa Într-o cratiță încăpătoare, încălzim uleiul și adăugăm cele două cepe mari, tocate mărunt. Călim ceapa la foc mediu aproximativ 7–8 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim umplutura de ciuperci Începem cu umplutura. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și călim ceapa până când devine ușor aurie. Adăugăm ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea legumelor Spală și curăță toate legumele. Taie conopida și broccoli în bucăți potrivite, iar morcovii, dovleceii, cartofii, dovleacul, ceapa și ardeii &i ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea fileurilor de vită Pregătește cele 8 fileuri de vită și, dacă este necesar, aplatizează-le ușor pentru a putea fi umplute și rulate mai ușor. Presară puțină sa ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătirea cojilor de ceapă Pune cojile de ceapă în blender și mărunțește-le în bucăți mici. 2. Pregătirea ouălor Umezește ouăle, apoi trece-le prin cojile ...
MOD DE PREPARARE 1. Prajim crevetii Incingem uleiul de masline intr-o tigaie sau oala incapatoare. Adaugam crevetii curatati si ii prajim pe ambele parti, pana cand isi schimba culoarea si c ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim ouăle Spargem cele 10 ouă direct în tava de yena și le batem bine cu o furculiță, până când albușurile și gălbenușurile sunt bine omogenizate. ...
MOD DE PREPARARE 1. Fierbe pastele Pune o oală mare cu apă la fiert și adaugă sare după ce apa începe să clocotească. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar oprește- ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim drojdia Într-un bol, dizolvați drojdia în apa călduță, apoi adăugați zahărul și o linguriță de făină. Amestecați bine și lăsați compoziția timp de 10 ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim legumele Curățăm ceapa și morcovii. Tăiem ceapa mărunt, iar morcovii îi tăiem în bucăți mici. Dovleceii îi spălăm bine și îi tăiem î ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim carnea și ceapa Tăiem carnea de miel în bucăți potrivite. Într-o cratiță punem puțin ulei și adăugăm carnea de miel. O lăsăm să se rumenească ușor, a ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *