Noutati 
Condimente Premium Anyta Cooking 
Produse Marca Anyta Cooking 
Produse de Craciun 
Electrocasnice Bucatarie 
Roboti de Bucatarie / Mixere cu Bol 
Anyta Home (Home Deco) 
Ciocolata 
Materii Prime pentru Prajituri si Torturi 
Dulciuri Artizanale Anyta Cooking 
Decoratiuni Comestibile 
Friteuza cu Aer Cald 
Coloranți non-alimentari 
Coloranti Alimentari 
Fondant Pasta de Zahar 
Imagini Comestibile si Vafe 
Discuri si Tavi Torturi 
Figurine Tort 
Toppere Tort 
Lumanari Tort 
Decupatoare 
Tavi si Forme Copt 
Forme Silicon 
Ustensile Decorare 
Suporturi Torturi 
Materiale Ciocolata 
Produse de Sezon 
Ambalaje si Cutii 
Materiale Flori 
DIVERSE PRODUSE 
PREPARARE
20 minuteGatire
35–40 minuteTimp total
1 orăBucatarie
RomâneascăPORTII
6–8 porțiiCalorii
180 kcal/porțieFEL
Fel principalINGREDIENTE
- 4 dovlecei tineri, fără multe semințe, tăiați în cubulețe mici
- 2 morcovi medii
- 2 cepe albe
- 2 lingurițe ulei de floarea-soarelui
- 2 lingurițe unt
- 1 linguriță orez, bine spălat – opțional
- 2 litri supă clară de legume sau apă, de preferat supă de legume
- 3 linguri smântână grasă
- 3 gălbenușuri
- zeama de la ½ lămâie sau după gust
- coaja rasă fin de la ½ lămâie bio – opțional
- un fir de pătrunjel verde, tocat
- 1–2 frunze de țelină verde, tocate fin – opțional
- sare, după gust
- piper alb, după gust
MOD DE PREPARARE
1. Pregătim legumele
1. Pregătim legumele
Curățăm ceapa și morcovii. Tăiem ceapa mărunt, iar morcovii îi tăiem în bucăți mici. Dovleceii îi spălăm bine și îi tăiem în cubulețe mici. Dacă sunt dovlecei tineri, cu puține semințe, nu este nevoie să îi curățăm de coajă.
2. Călim ușor ceapa și morcovul
Într-o oală încăpătoare punem uleiul și untul. Adăugăm ceapa și morcovul și le gătim la foc mic spre mediu, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie ușor. Nu este nevoie să le rumenim. Vrem doar să se înmoaie și să își elibereze aroma.
3. Adăugăm dovleceii și orezul
Punem dovleceii tăiați cubulețe în oală și amestecăm. Dacă folosim orez, îl adăugăm acum, după ce l-am spălat foarte bine. Turnăm cei 2 litri de supă clară de legume. Dacă nu avem supă, putem folosi apă. Asezonăm cu sare și puțin piper alb. Lăsăm ciorba să fiarbă la foc potrivit până când toate legumele sunt bine pătrunse, iar orezul, dacă l-am folosit, este fiert.
4. Pregătim amestecul de smântână și gălbenușuri
Într-un bol punem smântâna grasă și cele 3 gălbenușuri. Amestecăm bine până când obținem o compoziție omogenă. Pentru ca amestecul să nu se taie atunci când îl adăugăm în ciorbă, luăm treptat câteva polonice de zeamă fierbinte din oală și le adăugăm peste smântână și gălbenușuri, amestecând continuu.
În acest fel, aducem treptat amestecul la temperatura ciorbei.
5. Dregem ciorba
Când legumele sunt fierte, reducem focul. Turnăm treptat amestecul de smântână și gălbenușuri în oală, amestecând ușor. Nu mai lăsăm ciorba să fiarbă în clocot după ce am adăugat gălbenușurile. O încălzim ușor, cât să se lege și să devină cremoasă.
6. Adăugăm lămâia și verdeața
Adăugăm zeama de la jumătatea de lămâie, treptat, gustând pe parcurs. Cantitatea poate fi ajustată în funcție de cât de acrișoară îți place ciorba. Pentru o aromă mai fină și mai proaspătă, putem adăuga și puțină coajă rasă de lămâie bio. La final punem pătrunjelul verde tocat și, dacă dorim, frunzele de țelină tocate fin. Potrivim de sare și piper alb.
Sfaturi pentru o ciorbă de dovlecei reușită
-
Folosește dovlecei tineri, cu puține semințe. Sunt mai fragezi și au o textură plăcută.
-
Nu rumeni prea tare ceapa și morcovul. Pentru această ciorbă este suficient să fie înmuiate ușor.
-
Supa clară de legume oferă un gust mai bogat decât apa simplă.
-
Dacă folosești orez, nu exagera cu cantitatea. Este suficient foarte puțin pentru a ajuta la textură.
-
Nu adăuga smântâna și gălbenușurile direct în ciorba clocotită, deoarece există riscul să se brânzească.
-
Temperează întotdeauna amestecul de gălbenușuri și smântână cu zeamă fierbinte înainte de a-l pune în oală.
-
După ce ai dres ciorba, evită fierberea în clocot.
-
Adaugă zeama de lămâie treptat și gustă. Astfel poți controla cât de acrișoară va fi ciorba.
-
Coaja de lămâie este opțională, dar oferă o aromă foarte plăcută și proaspătă.
Această ciorbă de dovlecei cu smântână este potrivită atunci când vrei o mâncare ușoară, dar plină de gust. Dovleceii fragezi, morcovul și ceapa se completează perfect cu smântâna, gălbenușurile și aroma proaspătă de lămâie. Sper să încercați și voi această rețetă de ciorbă de dovlecei și să vă placă la fel de mult! Este ușoară, aromată și tare gustoasă. Poftă bună! 
Am folosit Urmatoarele Ustensile si Ingrediente:
Recenzii (0)
Recenzii
Nu exista recenzii pana acum.
Retete recomandate
Mod de preparare: Pune oasele de vită într-o oală mare și acoperă-le cu cei 5 litri de apă rece. Adaugă boabele de piper, cepele curățate și morcovii. Lasă totul să fiarbă la foc mic ap ...
Așa preparați cel mai ușor o ciorbă de văcuță tradițională românească, servită la masă cu smântână delicioasă! Urmați rețeta de mai jos. Mod de preparare: Tăiați carnea cubulețe și ...
Mod de preparare Preparare supă: Spălăm bine carnea, punem apă cât să o acopere, adăugăm sare după gust și o lăsăm să fiarbă o jumătate de oră, după care adăugăm zarzavaturile & ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătește legumele Curăță cepele și morcovii. Spală ardeii, îndepărtează semințele și cotoarele, apoi taie toate legumele în cubulețe mici sau felii, după pr ...
MOD DE PREPARARE 1. Curăță și pregătește peștele Dacă folosești crap întreg, curăță-l bine de solzi, eviscerează-l și spală-l rapid cu apă rece. Îndepărtează branhiile dacă folos ...
MOD DE PREPARARE 1. Pornirea corectă a supei Punem carnea de cocoș într-o oală mare și o acoperim cu cei 4-5 litri de apă rece. Este important să pornim cu apă rece, deoarece astfel ca ...
MOD DE PREPARARE 1. Pregătim legumele Curățăm ceapa și morcovii. Tăiem ceapa mărunt, iar morcovii îi tăiem în bucăți mici. Dovleceii îi spălăm bine și îi tăiem î ...
Mod de preparare: Spanacul se curăță de codițe astfel încât să rămână doar frunzele, după care se spală bine, se opăresc câteva minute apoi trecem sub jet de apă rece ...
Mod de preparare: Într-o oală punem uleiul de floarea-soarelui, adăugăm legumele și le călim vreo 2 minute. Peste legume am pus puțină sare și am adăugat vreo 5 litri de apă. Apoi am l ...
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *