Masa de cacao Callebaut a fost dezvoltată pentru a obține un gust de ciocolată perfect echilibrat și rotund. Pentru aceasta, amestecăm boabe de cacao din 3 țări diferite de origine: Coasta de Fildeș, Ghana și Ecuador.

Masa de cacao este foarte folosita in industria ciocolatei ea reprezentant mai mult de 80% din continutul produsului finit, aceasta fiind cea care da calitatea, aroma si finetea ciocolatei.

Masa de cacao este atat produs intermediar cat si produs finit al industriei ciocolatei. Masa de cacao se obtine prin macinarea foarte fina a boabelor de cacao prajite si apoi decojite, eventual usor alcalizate inainte, in functie de desti.. Acest produs se foloseste in patiserii, cofetarii, brutarii.

Produs: Vegetarian, fara gluten, halal.

Greutate: 2,5 kg