Acid citric - 200 gr - Dr Gusto

Acidul Citric de la Dr Gusto este un adaos alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat pe scara larga, pentru a spori eficienta altor antioxidanti, ca potentiator de aroma sau conservant. Acesta potenteaza efectul antioxidantilor si gelificantilor si contribuie la formarea emulsiilor si gelatinelor.

Acidul Citric se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete in produse pe baza de fructe, legume, lapte, in uleiuri si grasimi neemulsionate si emulsionate, produse de panificatie, patiserie, cofetarie etc.

De asemenea, acidul citric este folosit pentru a produce un mediu care sa previna dezvoltarea anumitor bacterii, drojdii si mucegaiuri.

Cantitate: 200 g