Pasta de Alune 50%, Hazelnut Praline, 5 Kg - Callebaut

Alunele sunt culese din regiunile insorite din Spania, Turcia si Italia. Culese cand sunt la maturitate maxima, depozitate in conditii optime, ferite de caldura, umiditate si lumina, acestea sunt decojite cu maxim 12 ore inainte de prelucrare, pentru a le pastra uleiurile naturale nealterate. Sunt apoi usor prajite si macinate fin pana la obtinerea unei paste fine, aurii. Pasta are un gust dulce placut si o abundenta de note fructoase. Se recomanda amestecarea pastei de alune cu ciocolata sau ganajuri pentru a crea umpluturile perfecte pentru praline sau o crema de tort deosebita. Ideala totodata si pentru inghetata, mousse-uri si creme de patiserie.