Unt Franțuzesc Nesărat 82% Grăsime – 1 kg – Beurre du Pays

Unt nesărat de origine UE, ambalat la 1 kg, cu un conținut ridicat de grăsime (82%). Este realizat exclusiv din lapte pasteurizat și nu conține adaos de sare, fiind ideal pentru utilizări culinare variate: coacere, patiserie, creme sau preparate sărate unde se dorește controlul conținutului de sare.

De ce untul cu 82% grăsime face diferența

Untul obișnuit din comerț are 80% grăsime și mai multă apă. Acele 2 procente în plus înseamnă mai puțină apă în aluat, straturi de foietaj care se separă frumos, croissante care cresc și rămân crocante, și creme care nu se taie. Beurre du Pays este unt de tip profesional, fabricat în Belgia, exact tipul de unt folosit în laboratoarele de patiserie.

Nesărat, ca să controlezi tu rețeta

Fără adaos de sare, îl folosești la fel de bine în creme, blaturi și aluaturi dulci, dar și în preparate sărate unde pui tu sarea cât vrei. Are o textură cremoasă și un gust natural, autentic, culoare galben pal și consistență plastică, perfectă pentru laminare.

La ce îl folosești

Foietaj, croissante și aluat danez: rămâne maleabil la rece și nu crapă la împăturire.
Creme de unt și cremă au beurre: emulsie stabilă, fără gust de apă.
Blaturi, biscuiți, sablé și tarte: fragezime și gust intens.
Brioșe și cozonac: pufos și aromat.
Sosuri și preparate sărate: beurre blanc, sosuri reduse, legume sotate.

Ingrediente: Lapte (origine UE). Alergeni: lapte.

Valori nutriționale (per 100 g): Energie: 3060 kJ / 744 kcal, Grăsimi: 82,0 g, din care saturate: 58,0 g, Carbohidrați: 1,0 g, din care zaharuri: 1,0 g, Proteine: 1,0 g, Sare: 0,05 g. Valoarea energetică este de 744 kcal/100 g.

Specificații

Conținut de grăsime: 82%
Tip: unt nesărat
Greutate: 1 kg, calup compact ușor de porționat
Fabricat în: Belgia, de Sofra – Celles
Păstrare: la frigider, la maximum +7°C; se poate congela până la 6 luni fără pierderea calității

Sfatul Anyta

Pentru foietaj, scoate untul din frigider 15–20 de minute înainte și bate-l ușor cu sucitorul până devine plastic, dar rece. Aluatul și untul trebuie să aibă aceeași consistență, așa se obțin straturile perfecte.

Întrebări frecvente

Este diferit de untul de 80% de la supermarket? Da, are mai puțină apă, deci aluaturile ies mai crocante și cremele mai stabile.
Pot folosi acest unt și la prăjituri de casă obișnuite? Sigur, orice rețetă iese mai bună, mai ales blaturile și cremele.
Se poate congela? Da, porționează-l și congelează-l, își păstrează calitatea.
Cum se livrează? Refrigerat, din stocul nostru; comenzile plasate până la ora 14:00, luni–joi, pleacă în aceeași zi.