Crema de zahar ars

Reteta Glazura de ciocolata
11 ianuarie 2019
Prajitura EXCELENT
24 noiembrie 2018
Toate

Crema de zahar ars



Crema de zahar ars.Un desert delicios si rapid.

-1 l. lapte 
- 8 oua
- 7 linguri zahar
- 5 linguri zahar pt caramelizat
- 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

Eu caramelizez zahărul il dau de jur împrejurul oalei(am folosit o tava de cozonac)

Încălzesc laptele.

Bat foarte bine ouăle cu zahărul si zahărul vanilat .

După pun laptele mai bat compozitia 2 minute dupa o pun in tava cu zahărul caramelizat .

Am pus tava intr-o tava cu apa calda si se da la cuptor pt aproximativ o oră la 165 de grade.

O las la rece aproximativ 2 ore dupa o rastorn pe tava .

Sa vedem cine face crema de zahar ars? Va pupa cu drag,Anyta

Mod de preparare foi de mac:

Mixam spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zaharul, mixând până se topește apoi adăugăm faina și macul. 

Amestecam cu o spatula pentru a nu se lăsa bezeaua.

Coacem in cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 15 minute in tava (25/37 cm) tapetata cu hârtie de copt.

Repetăm această operațiune și cu a doua foaie.

Mod de preparare foi de de bezea::

Mixam spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zaharul, mixând până bezeaua devine ferma si lucioasă.

Adăugăm cele 3 linguri de ulei, amestecam cu o spatulă apoi cernem faina. Coacem bezeaua la 150 de grade timp de 15 minute.

Mod de preparare crema de vanilie:::

 

(vezi reteta video explicata pas cu pas aici: https://goo.gl/O6QSKg )

Diluam amidonul de porumb cu putin lapte rece.

Punem restul de lapte la fiert,punem in lapte esenta de vanilie.

Intre timp amestecam energic galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul devine cremos si se deschide la culoare.

In acest amestec adaugam amidonul dizolvat de la pasul 10 si amestecam bine.

Am luat laptele de pe foc ,lasam sa se raceasca putin si turnam laptele caldut peste galbenusuri (de la pasul 13) in fir subtrire amestecand neicetat.

Punem compozitia obtinuata inapoi pe foc , lasam la foc mediu ,amestecand neincetat pana se ingroasa crema.

Mod de preparare glazura::

Pentru inceput puneti gelatina la hidratat in apa rece (50-60ml)

Puneti intr-un vas laptele condensat,sucul de lamaie si amestecati bine. Scurgeti gelatina de apa,lasati 1 lingura de apa pe ea si o introduceti cateva secunde(10) sa se topeasca,dupa care o puneti peste laptele condensat,omogenizati bine si adaugati colorant dupa prefereinte.

Turnati glazura peste prajitura si o dati la rece peste noapte,dimineata razuiti ciocolata alba si portionati prajitura.

Daca aveti intrebari nu ezitati sa ma intrebati,pana la urmatoarea reteta va doresc toate cele bune,cu drag Anyta! :* :*

PRODUSE FOLOSITE SI VANDUTE DE MINE:

Set Profesional 38 duze pentru ornat si decorat👉 https://goo.gl/CkJ5uP

Set Complet Duze Rusesti 👉https://goo.gl/ngHaUB

Platou Rotativ Torturi👉 https://goo.gl/VuFBNx

Coloranti Alimentari, Fondant,Etc.👉 https://goo.gl/oYaV5R

 

✔ YouTube AICI 👉 https://goo.gl/s5BJv7 

✔MA GASESTI SI PE FACEBOOK AICI 👉 https://www.facebook.com/anytacooking/

✔ TE INVIT SI IN GRUPUL NOSTRU DE PE FACEBOOK ( unde zilnic lumea posteaza retele facute acasa ,suntem PESTE 410.000 de membri activi ) 👉 https://www.facebook.com/groups/ReteteCulinareImpreuna/

12 Comments

  1. carmen spune:

    mege si in tava de sticla?

  2. Elena spune:

    Foarte delicios ❤️

  3. Todor maria spune:

    Îmi place

  4. Todor maria spune:

    Ador retetele

  5. Elena Vlaicu spune:

    Imi place f mult această rețetă de crema de zahar ars mai ales cum arata după ce a fost terminată Felicitări!

  6. María stefan spune:

    Sint perfect retetele tele imi place f. mult am sa Le incerc pe toate

  7. Maia spune:

    Este foarte delicioasa

  8. Maia spune:

    Crema este foarte delicioasa

  9. Zaharia Viorica spune:

    O faceam si eu in tinerete pentru copii… Acum o sa o fac cu placere pentru nepoti. Multumesc mult pentru retete!

  10. Neatu Livia spune:

    Crema este suoerrrrr!

  11. Gradinariu Georgeta spune:

    Cum pot avea setul de ornat torturi cel mai buon eu sint in Italia il pot avea si pot sa-l platesc cind primesc pachetul?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *