Izomaltul este un înlocuitor al zahărului care a fost obținut din sfecla de zahăr prin tratarea acestuia cu enzime. Este sigur pentru dinți și are 50% mai puține calorii decât zahărul de masă.

Este recomandabil să nu faceți decorurile din izomalt cu mult timp înainte. Așezați-le în ultimul moment pe tort sau pe cupcakes.

Se poate colora cu coloranti alimentari.

Ingrediente: isomalt (E953) 100%

Utilizare Izomalt marca Anyta Cooking:

Puneti cantitatea dorită de izomalt într-un recipient care poate rezista la temperaturi de peste 180°C și se poate plasa într-un cuptor cu microunde. Se topește în trepte de 30 de secunde până când izomalțul devine fluid. Asigurați-vă că verificați isomaltul după fiecare treapta de topire și nu încălziți mai mult de 30 de secunde odata. Îndepărtați cu atenție izomaltul de la cuptorul cu microunde folosind mănuși rezistente la foc. Izomaltul va fi extrem de fierbinte. Se amestecă și se așteaptă ca barbotarea să se oprească apoi se toarnă încet în recipientul sau mulajul dorit. Alternativ, se poate turna pe o suprafață plată la cald și se poate lucra cu ustensile de bucătărie sau, odată suficient de rece, cu mâinile. Pentru a face suprafața mai fină sau pentru a netezi margini grosiere, curățați cu o torță de crème brûlée peste orice izomalt care a atins matrița.

Izomaltul se poate folosi in mulajele de silicon.

ATENTIE: poate contine urme de SOIA, LAPTE!

A se depozita la loc rece si uscat, maxim 20 C!